穿越只是一份工作

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第五十一章　海鮮大餐

趙潔把東西一樣樣的往外拿。

有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海蝦，也有切成段的海魚。至於海帶什麼的，趙潔拿出來的都是乾貨，想了想，拿了一個盆子泡了一點，剩下的留給大姐他們以後吃。

“小姨！這是螃蟹吧，咋都熟了？”春芽指著桌上的大閘蟹問。

趙潔一臉囧態。本來她也想留些新鮮的，到時候不想吃清蒸的了，還可以變著花樣做做。但她的空間不能進活物啊！在大縱湖附近的農家借宿時，她想盡了辦法，想把這些螃蟹弄死。但不管她怎麼折騰，這螃蟹愣是活的好好的。後來趙潔一急，就給全蒸了。

“算了，你還是出去陪你娘吧！今天在你們給小姨修的新房子裡面吃暖屋宴啊！”趙潔把春芽推出廚房，自己又找了些調料，開始準備她的海鮮大餐。

做些什麼呢？趙潔先偷偷看了看外面，見春芽已經進屋了，也懶得泡幹海帶，直接從空間拎出一把溼漉漉的新鮮海帶，泡在盆裡，燒上火，直接蒸。

蛤蜊也是焯熟的，撿幾個大姐家存的土雞蛋，放在小碗裡打勻，又加了些土豆粉，鹽，清水，全部混均了，從空間掏出一個篩子，過濾了兩遍，看蛋液已經很細膩了，便把開了口的蛤蜊一個個的擺在盤子裡，又輕輕的把蛋液倒進盤子。然後蓋上個蓋子，直接放在海帶旁邊一塊蒸。

蛤蜊蒸蛋就算做好了。趙潔開始弄下一樣。

把海蝦開背，並取出蝦線，從空間拿出黃油和平底鍋，一一煎熟。又拿了些五花肉出來，切成薄片備用。看看大姐家的菜筐，找了幾根萵筍，又拿出在鹽城買的藕，這道菜的材料就算備的七七八八了。

先把蔬菜都切成條，並焯水。把家裡用的幹辣椒，花椒也都焯一下水，畢竟焯過水的辣椒花椒會更加香辣。

之前做的香麻油還有，這次倒是少花不少力氣。在鍋裡倒了些菜籽油，燒到冒煙以後，放入蔥薑蒜爆香。把五花肉倒進去，炒的出油，顏色金黃。再倒入焯了水的辣椒花椒一塊炒。

剛才煎制的海蝦這時候倒進去，同時也加入一大勺香麻油一塊大火快炒。蝦一般熟的快，翻炒幾下後，就那筷子把蝦都挑出來，把剛才焯了水的蔬菜倒進去一塊炒。

加鹽，加糖，加一點點鮮味醬油，這道菜的調味就算完成了。調好味道，把海蝦倒回去，一塊翻炒幾下，這道乾鍋香辣蝦就出鍋了。

把大姐埋在沙土裡保鮮的生薑挖出來幾塊，去了皮以後，細細的切成薑絲，大閘蟹就算準備完了。

想想孫大爺等人的吃相，趙潔又拿出些大蝦，一樣開背，去蝦線，細細的擺在盤子裡，拿了很多大蒜切成細末。鍋中放油燒熱，放入二分之一蒜末爆成微黃，鍋離火後，再倒入剩下的蒜末加鹽拌勻。

將蒜料抹在切好的蝦上，同樣放入蒸鍋。四分鐘後，這道蒜蓉開背蝦也完成了。

看看箱子裡還有不少海魚，趙潔又做了個豆豉紅燒魚塊，一個糖醋魚，一個魚湯。

“小姨！小姨！我回來啦！”門口春生的聲音響起。

春生把頭扎進廚房，先是深深的聞了一口菜香，才開口問趙潔“小姨有啥是我能幫忙的？”

“你就幫忙吃吧！”菜雖然做的多，可海鮮畢竟和肉類不同，一會兒功夫，菜都要出鍋了。

“小姨，這綠色的是啥？”春生指著蒸鍋裡的海帶問。

我去！把海帶忘了。趙潔趕緊抓過海帶，細細的切了絲，跟胡蘿蔔一拌，直接