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年齡漸長，蘇妙華的日子越不好過，跟她年齡差不多的姑娘早已嫁為人婦，她卻還在為婚事跟父親抗爭。在她看來，父親古板又不講理，總是為難她。現在程墨肯相信她，肯站在她這邊，她頓時感動得眼淚窪窪。
程墨的大手被一隻滑膩的纖手抓住，一雙兔子般紅通通的眼睛灼灼看他，把他嚇了一跳，趕緊抽回自己的手，道：“你做什麼？”
蘇妙華意識到自己忘形，臉微微一紅，咧嘴一笑，道：“聽說你府上的廚子做得一手好菜，很多都是在別的地方吃不到的，我要嚐嚐。”
你想吃菜不是不可以，幹嘛抓我的手，看我的眼神又這麼奇怪？不會是餓狠了，把我的手當豬蹄吧？程墨腹誹，溜到最末的官帽椅坐了，道：“好。有些是我新研製出來的新菜式，你要吃的話，我讓廚房給你做。”
程墨穿到這兒後，一有空閒，便把前世喜歡的菜譜寫出來，讓廚子學著做。這些菜都是經過幾百年的考驗，才傳下來的，無一不是菜中精品。
廚子光看食譜，便明白只要有一種菜品傳出去，自己便能揚名立萬，成為名聞天下的大廚。現在程墨毫不藏私，把這麼珍貴的菜譜相授，把他感動得不能自己，趕緊發誓下半輩子就在永昌侯府幹活，以報答程墨的恩情。
廚子說到做到，就著菜譜做出這些菜後，對做法諱莫如深，除了在府裡常做之外，別人付再多銀子，也不肯出府做一次。所以，京城上流社會開始傳出，永昌侯府美食貫絕天下的說法。
要不然蘇妙華也不會逛到這兒，便拐進來蹭飯了。
程墨把榆樹叫進來，吩咐他去廚房傳話，讓廚子即刻做東坡肉、宮保雞丁、羊肉泡饃、水晶肘子，又對蘇妙華道：“東坡肉和水晶肘子比較費時，只怕要等很久。”
光聽這菜名，蘇妙華已是直流口水，兩眼亮晶晶道：“沒事，餓死我也等。”
餓死了你還怎麼等？程墨無語。
好在廚子識相，這麼一會兒功夫，已經做了四個菜，馬上端上來。
聞到菜的香味兒，蘇妙華兩眼放光，朝程墨咧嘴傻笑。
榆樹擺了兩副碗筷，程墨到現在還沒吃飯呢，也餓了，拿起筷子，道：“吃吧。”
一條清蒸魚，上面鋪了切得細細的蔥絲；一份肉脯，色澤鮮紅，讓人食指大動；一盤青菜，是素炒的白菘心；一盤煎雞蛋，嫩黃嫩黃的，讓人看了就想夾一塊放嘴裡。
清蒸魚是程墨教給廚子的，端上桌時還冒著熱氣，蘇妙華舉起筷子，直奔魚脊，夾起一塊雪白的魚肉，放嘴裡，咀嚼兩下，嚥了，連聲誇讚：“好吃，這是怎麼做的？”
這個時代，多數人只會把魚加點鹽，放在籠上蒸熟吃，腥味很重，一點不好吃。更多時候是把魚做成魚乾，也就是把魚洗乾淨，吊在通風處晾乾，要吃的時候再蒸。程墨穿越之前，有一次出差，曾在一個地方看到當地人晾魚乾，可見這種吃法，傳承兩千年。
他穿過來後，魚的吃法變得多樣化，不僅有清蒸，還有紅燒。至於宋代才出現的鐵鼎，自然也不在話下，他有的是錢，畫了圖樣，高價請鐵匠打造就是了。
程墨不知道的是，他在沿襲前世的飲食習慣時，新的吃法也在京城悄悄流傳開，幾家和他走動比較近的，都學他，不再吃水煮菜，而是吃炒菜，不再吃魚乾，而是吃清蒸魚。想必假以時日，這些吃法會傳遍全國。
程墨微微一笑，道：“魚脊不好吃，你嚐嚐魚肚，洗得極乾淨，肥膩入味，更為可口。”
魚肚若是洗不乾淨，含有毒素不說，味道還不好。做魚的廚子剛來時，端上來的魚，魚肚那層黑膜沒有去掉，程墨叫他過來，訓了幾句，以後就改了，洗得乾乾淨淨的。
蘇妙華夾起一塊魚肚，果然跟魚脊一樣雪白，放進嘴裡，肥膩中夾著肉香，比魚脊好吃多了。她顧不上說話，又飛快夾了一筷。
很快，一條魚便吃了一半。
“慢點吃，還有菜呢。”程墨只夾兩筷子白菘，便停筷不吃了。這四個菜一看就是廚子趕著上菜，揀容易做的下手，清蒸魚想必早就處理乾淨，放進蒸籠，要不然也不會這麼快蒸好。
“我能不能搬進來你這裡住？”蘇妙華停筷認真道：“我付房租伙食費。”
搬進來多好啊，不用受父親的氣，又可以吃美食。
程墨同樣地認真，道：“不行。”
蘇妙華一點不失望，繼續低頭吃了起來。
宮保雞丁和羊肉
