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心他會粗手粗腳的打破太多杯盤，但事實證明那只是無謂的多慮，他比她先前僱用的多數工讀生要靈活多了，而且也更自動自發。
不過，這男人也有些怪習慣，像是每天一定會看報紙。
剛開始她還以為他是在找更好的工作，後來才發現他看報紙，可不是隻專挑幾個版看而已，而是鉅細靡遺的在看，從國際、社會、財經、體育、娛樂，甚至廣告版和尋人、訃聞，他一個也不放過。
他另一個習慣是在嘴裡叼著煙，然後告訴打算抽菸的客人——
“先生，我們這裡禁菸。”
“但是你——”
“只是叼著。”他會露出潔白的牙齒，咬著那根沒有點著的煙，笑得有點恐怖的補充，“我在戒菸。”
然後打算抽菸的客人會自動放棄，她覺得一個原因是他的笑容，另一個原因是他像熊一樣的體格。
原本她以為那只是他想出來的禁菸方法，後來才發現他是真的在戒菸，因為他老是在瞄打火機，然後她才想起他的確說過他正在戒菸：在那之後，她總是看到打火機就收到抽屜裡。
他也喜歡看人，和她一樣，只是他比她更加不著痕跡，也看得更加仔細。
店裡有人的時候，他看店裡的人，店裡沒人的時候，他看街上的人：有些時候，當他以為她沒發現的時候，他會看她，就像她看他一樣。
她不曉得他看出了什麼所以然來了沒有，但她對他倒是有了暫時的結論。
他，不是流浪漢、不是瘋子，只是一個正在戒菸、喜愛料理的……
奇怪的大鬍子男人！
這想法讓她不自覺地彎起嘴角，然後按錯了計算機上的鍵。
嘆了口氣，她消除掉算錯的數字，重新敲打著計算機，核對著這個月的支出。
“歡迎光臨。”
一位客人推門而入，點了巴西咖啡，自行找了位子坐下。
他舀了兩匙咖啡豆，磨碎後倒進玻璃器裡。
水滾了，沿著玻璃管上升到粉末處，他攪拌了一下，混合水和咖啡，動作相當熟練。
確定他能應付，白雲繼續低頭算帳，過了一會兒，一盤小披薩突然出現眼前。
“吃吃看。”他看著她說，“我試做的。”
她看了他一眼，才伸手拿起一片，咬了一口。
“怎麼樣？”
“還不錯。”
他笑了，叼在嘴角的煙微微揚起。
他總是問同樣的問題，她總是回答相同的話，然後第二天那道菜就會出現在店裡。
一杯不加糖的咖啡送到她眼前，她很習慣的接過手，搭配著那香濃的披薩，重新將注意力集中到帳簿上。
他站在一旁擦著杯子，偶爾幫人結帳，遇見熟客時，白雲才會抬頭和對方打打招呼聊個幾句。
午後的時光通常是最優聞的，他來了之後，她變得清閒起來。
記完了帳，她掏出租來的小說翻閱，他則翻看著報紙�
