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體弱,不太愛吃飯,蘇杭一帶的美食都曾在她桌上出現過,卻沒有一個像這樣油膩、又像這樣香濃。
她踮起腳尖看桌子上的碟子:仔姜、麻仁金絲、鹹橄欖。
黛玉嚥了咽口水,剛吃的飽飽的,現在卻覺得還能再吃兩口:“師父~這是什麼呀~”
“禿黃油。”文四姐想把碗拿回來繼續看,可黛玉抓著她的手腕,入神的盯著碗。她一時不察,差點託著碗讓黛玉吊在自己的小臂上。
看她抿著小嘴唇,粉嘟嘟的小模樣,師父又一次被徒弟萌化:“你要吃嗎?”
黛玉揉了揉肚子:“師父,我剛吃了早飯,還能再吃嗎?”
她滿眼滿臉都寫著好想吃好想吃。
“少吃點唄,小饞貓~”文四姐站起身:“我去給你拿付碗筷。”
又在旁邊的砂鍋裡盛了一碗米飯,掀開罈子的蓋子:“小饞貓自己盛。”她雖然在這兒給唯一的大小姐當師父,但也和林如海說好了,每日的飲食她自己在院子裡做,不由別人經手。
黛玉捧著熱乎乎的半小碗米飯,舀一勺金黃色的膏狀體,澆在飯上,熱氣蒸騰,那謎一樣的香氣鋪面而來,一攪,上面的飯粒也金黃起來,再一攪,整碗飯都染了色。
“哇~”
文四姐繼續捧著碗埋頭其中,一邊大嚼一邊說:“20多隻螃蟹,一隻只蒸熟了,純粹用膏和黃,剝離出來要半天,再用豬油燴。師父我這次出門,除了弄那本法門給你,就是去做了這個菜。得好季節,螃蟹豐收;好心情,拆螃蟹拆的我都快瘋了;還得有好手藝,火候不好掌握啊。”
黛玉捧著碗,戀戀不捨的說:“師父……我身子弱,爹孃一向不讓我吃螃蟹。”
文四姐看她都快饞哭了,覺得真可愛,一擺手:“吃吧,若傷了脾胃,師父拿內功給你治。”
黛玉眼帶淚花的笑了起來:“師父你真好!”小心的夾起幾粒金色的油汪汪的米,試了一口,她不太喜歡油汪汪的東西,平常也沒吃過螃蟹。聞起來雖然誘人,不知道口味如何。
黏和膩,這些平時不好的形容詞放在禿黃油上面,卻是非常恰當,好的禿黃油需要粘在飯上,有油汪汪的感覺。
不能太碎,不能太整,不能太膩,但是也不能不膩。
蟹黃很酥,又很細膩,整碗都帶著一股鮮甜。奇鮮,炒得微碎,但是又不能碎成粉末。用舌頭一抿,感覺有些酥甜的小碎塊隨著壓力碎成一股濃郁的鮮味。
她把碗裡每一粒米都吃的乾乾淨淨,然後放下碗筷子,紅著臉掏出手帕來擦蹭到鼻尖的油。
文四姐把自己碗裡的飯扒光,舔了舔油汪汪的嘴唇,埋頭進去用舌頭把碗底洗了一遍。抬起頭的時候,看見自己萌萌的徒弟目瞪口呆的看著自己。
黛玉驚訝的瞪大眼睛,但是不能說自己師父像貓咪,就說:“師父,這個太好吃了!”
文四姐滿意的笑了起來,摸摸她的頭:“這東西能放兩三天,晚上我要拿它拌細面吃,加上薑絲,你要不要吃?”
黛玉紅著臉點點頭,饞的不行不行的:“要吃。師父,你太會吃了。”
我師父武功好,又會吃又會講故事,真得太好了。
文四姐去小井邊提水刷碗。
黛玉亦步亦趨的跟過來:“師父師父~魯達打了鎮關西,然後呢?”
文四姐:“然後啊……你離井口遠一點!”