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從場面上來看,我們這五名選手各有千秋,我的刀法雖然技能四周,可其他人也都有絕活,場面上看並不輸我,甚至還有愈演愈烈的感覺——
前排左邊是個微胖的小個子,這傢伙首先在菜墩上固定了個氣球,調出盆肉糜裝奶油槍裡,開始在氣球表面畫畫,不一會就畫出了童子獻桃的圖案——這和《好先生》裡顏王孫紅雷的甜點一個路數,先讓這些東西附著在氣球表面,等稍稍凝固之後放掉氣球裡面的氣,這道菜就立在了盤子中,然後再油炸或者澆汁成盤托出,主要的技術都在手上,不但要求穩,而且還必須非常細緻小心,否則很容易功虧一簣。
前排右邊是個體態勻稱的年輕人,他做的菜看著應該是炒飯,他並沒有使用蒸熟的米飯作主料,而是選擇了川渝流行的甑子飯,首先把米在80度的水裡煮至半熟,然後再用荷葉包著進蒸籠,柴火蒸透,這樣出來的飯米粒分明、嚼勁十足,而且透著淡淡的荷葉香——這不是重點,重點在於抖鍋和甩鍋,蛋進鍋之後要很快的抖散,抖碎,讓炒蛋變成大小均勻的小片,加上米飯後能達到一片蛋花配五粒米,那就算是成了。
後排,我左手邊這位年紀看著略大,他和我一樣,所表演的也是刀功——這傢伙把塊嫩豆腐很快的片成塊,然後切絲,放入水中後用濾子過水,竟然弄出來盤細若毛髮的豆腐絲,說是能穿針鼻都不過分,然後他再把這盤豆腐絲烹飪成菜——我記得舌尖上的吃貨裡面就有這道菜,我身邊這位的刀法和他相比起來更加專業,更加均勻,大小長短几乎一致,更凸顯了水平。
前仨我看明白了,就最後一位不知道在幹嘛,這孫子弄了一大堆各式各樣的肉,然後又選了盆豆芽,先是一通剁餡,後面擋住就不給我看了,所以我也懵——圍觀的吃瓜群眾就更不用說了,大眼瞪小眼,除了懵逼就是茫然,再無二話。
一番倒騰之後,各自的菜終於出鍋,這時候臺前的圓桌已經撤成了個評委席,依次坐上了堆人,我仔細一看,發現其中仨都是歷屆食神大賽的評委:省美食家協會會長、電視臺美食節目主持、本市民間美食網主編,任老爺子坐了第四位,然後邊上還空了個座,不知道是留給誰的。
肥豬黃等諸位就坐之後,立刻給大家介紹了:“諸位,今天我們比賽的評委,除了大家熟悉的歷屆美食大賽評委,楊開泰會長、劉駿主持、馮少君主編、我們任老爺子之外,還請來了位重量級的人物——現在有請我們華夏四大廚神之一,以各種煲湯和粥品馳名海內外、被譽為南方廚神的史蒂芬粥!”
舉座震驚!
沒想到啊沒想到,任老太爺居然把這位都給請來了!
圈內人士都知道,華夏各省各市雖然都有廚神,但真正被大家所承認的,其實就四大廚神,分別是北方廚神陸羽、南方廚神史蒂芬粥、西方廚神阿凡達、阿凡提兄弟、東方廚神東風破——他們非但各有絕活,而且技術難得的全面,無論刀功、技巧、控制火溫、速度等等等等,都超越了普通廚師,所以才會被尊為四大廚神。
當然,這四位之所以有此美譽,除了烹飪技術了得,在廚師屆的影響力也非同一般,屬於泰山北斗,比如說北方廚神陸羽,他經營的金玉滿堂連鎖大酒樓遍佈各大城市,特別是首都的總店,更是華夏宴請外國重量級賓客的所在,一年有近半時間不開門,全招待各國政府首腦了,普通人在那吃頓飯的意義不亞於去了趟海天盛筵,光吹就夠嘚瑟半年。
史蒂夫粥和他異曲同工,只不過他主要是在南方開店,小型連鎖,史蒂夫粥連鎖遍佈南方,雖然都不大但是生意卻火爆得嚇人,主打養生粥更是吸引無數富豪,功效卓越,簡單來說就兩句:
男人的加油站,女人的美容院!
男人吃了滋養系列,一夜七次不是夢,女人吃了美容系列,雀斑衰老不用愁!
和他倆不同,東風破並沒有開酒樓酒店,他繼承了父輩的烹飪學校,到自己手上改為了新東方烹飪技術學校,培養了無數廚師,徒弟遍佈世界各地,我記得廣告詞怎麼說來著?——
‘學廚師,新東方,那裡是個好地方;八百個爐灶不鏽剛,兩百個大師技術強;新東方規模大,二十萬學子遍天下;學好廚師好處多,好處多的沒法說,工作穩定收入高,終身就業有保障,有保障!’
嘖嘖,你聽聽,多有氣勢,爐灶就八百個,還是不鏽鋼!
西方廚神是兩位,阿凡達、阿凡提兄弟倆,他們的故事比較傳奇一點——小時候這倆兄弟得了場大病,病後昏迷數十年,後來某一日驟然醒轉,就學會了