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蔣長生跟曾麗在水庫邊,一邊釣魚一邊聊天,今天的魚情很不錯,個把小時釣到了6條鯽魚,都是半斤左右的大板鯽。

在大冬天,能有這個魚獲,屬實是很好了。

寬叔那邊差點,才釣了3條。

不過夠吃了,一共9條魚,由田興建主廚,直接用小煤氣爐在野外烹飪了。

加上在車上特意帶過來的肉蛋奶等食材,田興建一展廚藝,做了一頓美食。

5人在野外欣賞著美景,邊吃邊聊。

田興建這次來找蔣長生,也是因為遇到了難題,田記蒸汽海鮮目前在全國已經開了11家,在市場上逐步打出了名氣。

有不少人想要加盟,是堅持走自營還是走加盟路線,田興建有點猶豫。

蔣長生沒有做決策,只是分析道:“加盟和自營各有各的好處,加盟可以快速的搶佔市場,避免被其他模仿者後來居上,來錢也快。

畢竟蒸汽海鮮說白了就是一個概念性餐飲,含金量並不高,電動蒸汽機也不難製作,大家都可以模仿。

但是加盟的弊端也有很多,比如不好管理,食品質量可能會出現問題。

自營的話,發展會慢一些,但勝在穩紮穩打,開一家店賺一家的錢,質量把控也更強,口碑會好些。

但是自營發展比較慢。

兩種模式都可以,看你自己了,一旦做出選擇,就按照選擇的模式配套發展。”

田興建問道:“什麼模式?”

蔣長生喝了一口鮮美的鯽魚湯,才說道:“加盟的話,就請明星代言,先炒作品牌熱度,再提高加盟費。

制定嚴格的開店標準,底線是把控海鮮的購買渠道,要求加盟商必須使用公司採購的海鮮,保證質量底線。

然後招收加盟商,制定開店計劃,一年50家,三年300家,並且配套運作資本上市計劃。”

看田興建陷入思考,蔣長生繼續說道:“自營的話,就要走特色和質量的道路,積攢口碑。

比如海鮮進貨的渠道要更挑剔,拿到的海鮮質量要更好。

服務的體驗、店面的環境,都要顯現出自己的逼格,最好能往高階的走。

這樣能有自己的優勢,其他人不容易模仿。”

其實在蔣長生個人來看,他覺得蒸汽海鮮走加盟的道路更好,畢竟這模式太好複製了。

只是他沒有給出最終的決議,無論是加盟還是自營,田記蒸汽海鮮都是能賺到錢的。

在開店之前,蔣長生就說了絕對不參與店鋪管理。

跟好朋友一起開公司鬧掰的經歷,蔣長生不想再經歷一次,當個股東就好。

更何況這兩種模式,其實都可以。

田興建點了點頭,他說道:“我最初開店,就是想開一家遍佈全國的餐飲店,就走加盟的模式吧。”

蔣長生聞言,對曾麗說道:“曾姐,恭喜你了,坐等收錢吧。”

曾麗笑著說道:“那我佔便宜了!”

大家都笑得很開心,蔣長生還是提醒了一句:“加盟的話,重點要把握開店的節奏,慢了不好搶佔市場,快了導致店面開得過多,單店利潤會下滑。

這塊我也沒經驗,只能你自己慢慢的調研和摸索了。”

心頭大事有了決斷,田興建顯然輕鬆了很多,他笑著回應:“我還是以謹慎穩健為主。”

定下這個調子,幾人不再聊工作的事情,轉而聊起各自的生活和趣事。

董靜談話的興致很高,說了不少江城官方單位的一些趣事,其中一些腌臢事,比娛樂圈還精彩。

田興建比較忙,湖錦酒樓那裡寬叔也不放心,三人在燕京待了兩天,就回江城去了。

之後的時間,蔣長生就開始躺平休假,他自己英文專輯的編曲都還沒完成,也沒去做。

整天吃喝玩樂,好男人四海為家。

只是在2月初,跟楊蜜、劉師師和唐煙一起,參加了星光大道的月決賽。

楊蜜三人在舞臺上奉獻了影后級表演,假唱了一番,蔣長生作為評委,直接放棄了點評。

不過雖然是假唱,但是三人的三首歌,隨著星光大道的播出,也開始流行起來,尤其是楊蜜的愛的供養,非常的火。

參加完這個節目,蔣長生在燕京又待了十天,在2月12號,帶著鄭雙玲、孟佳、姜妤、劉小麗和劉亦妃,6人一起回到了江城。

今年過年,大家都沒有安排工作,春晚都推了

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