第8章 麻辣炒雞 (第1/2頁)
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於是先把野雞打暈，用刀在喉嚨劃開一個小口，用碗把血接住，等到將血放乾淨，把它放入熱水中浸泡2分鐘左右，拿出將雞毛拔乾淨。
拔乾淨雞毛後再破開雞的肚子，掏出內臟，用清水沖洗乾淨即可。
把雞血放好，雞血中含有豐富的鐵離子、維生素以及蛋白質，能夠增強機體免疫力以及抵抗力。
還能夠促進腸道蠕動，清除腸道內的代謝產物。
然後將雞肉切塊洗乾淨，再切一些蔥薑蒜，然後起鍋燒油，先放入姜炒香，再放入瀝乾淨水的雞塊，煸炒發黃，炒出雞油。
再加入準備好的一半的蔥和蒜，再翻炒翻炒勻放生抽，鹽，辣椒，然後再加一點糖調味，然後繼續煸炒勻。
加水和肉持平的量，加蓋中火基本15分鐘差不多就好了。
等到差不多還有一開始1/3的湯，加入剩下的一半蔥和蒜，再放入青椒，花椒，再炒一下青椒稍微一斷生，關火就可以出鍋了。
做好以後，香味四溢。姜老頭因為給地主家當過書童，因為這個經歷，差點就被打成資本家，所以蓋房子的時候就靠近後山，鄰居距離姜家比較遠。
還就連隔壁張嬸一家，也隔了挺遠。要不然整個村子都知道，他們家做了野雞吃，這個味道是真的很霸道。
隨著下工鈴聲，姜家人回到家就聞見雞肉的味道。
姜志高吸了一口氣，“這香味好像是從我們家傳來的。”
姜志才說，“我們這才剛吃了魚，怎麼可能還吃雞肉啊。”更何況還不到殺雞的時候，只有過年時才會殺個雞吃。
薑糖糖聽見有人回來了，就把做好的雞肉端到堂屋。
姜家一共有四間屋子，一進門中間的是姜老頭和姜老婆子的屋子，比較大還隔出吃飯待客的地方。
左邊是姜志高夫妻的屋子，右邊是姜志才夫妻兩個的房間，三叔姜志遠還沒結婚住在東屋，和姜浩博一起住。
旁邊還有一個矮小的小土屋，是這幾年剛蓋的，薑糖糖和姜馨都大了不能再和父母住在一起，但是前幾年家裡沒錢，只能先蓋個小土屋。
西邊就是廚房，薑糖糖端著菜從廚房裡出來，看到了蔣志才他們，“爸，你們回來了，快看我今天在山上捉了一隻野雞。”
薑糖糖把今天在後山抓野雞的經過和姜家人講了一遍。
姜家人都很驚訝，前些年大家吃不起飯時，也不是沒有打過後山的主意，但是很少能抓到，大多都是無功而返，不由的感嘆薑糖糖的好運氣。
李敏看著香噴噴的雞肉，笑著說，“糖糖，你這運氣真好啊，別人去找野雞都不一定能找到，你隨便就碰上了。”
薑糖糖不好意思的笑了笑，“大伯母，我運氣哪有這麼好呀，這次只是湊巧，湊巧罷了。”
“哎呦，你們怎麼都做完了，可以留半隻，過段時間再吃不就可以吃兩頓了，你們兩個敗家的丫頭。”姜老婆子看薑糖糖端了滿滿一大盆雞肉，有些心疼。
“做都做了，就別說這麼多了，快洗洗手吃飯吧！”一家之主姜老頭子發了話。
姜老婆子還想說什麼，但是姜老頭子都發了話，也就沒再說什麼。
等到吃飯時，滿滿的一大盆雞肉，都吃的乾乾淨淨，連菜湯都用窩窩沾了個乾淨，每個人都顧不上說話，都在往嘴裡塞肉。
吃過飯，大伯母李敏扶著肚子，有些感嘆，“糖糖的手藝真的是越來越好了，要是每天都能吃上肉就好了。”
“老大媳婦，你想啥呢，偶爾吃一次，還是吃不美你，還想天天吃，你個敗家娘們。”姜老婆子看她吃的肚圓說道。
李敏有些委屈，“娘，我這不是說一下過個嘴癮，再說了，這不是我想就有的呀。”
薑糖糖想以後真的能天天吃上肉，以後的人都吃到不想再吃肉。
過了一會兒，李敏又想起女兒這都快要結婚了，也該準備準備結婚要用的東西，“娘，你看馨馨馬上要結婚了，給點錢讓馨馨扯點布做衣服唄。”
姜老婆子想了想也是，畢竟姜馨要嫁到鎮上，是城裡人了以後。
於是起身走到裡間，過了一會兒，拿了十塊錢還有4尺布票心疼的說，“這些應該夠扯一件上衣了，記得買紅色哈，你再去供銷社看看，再買一些喜糖，不用買很好的。”
姜馨接過布票還有錢，“奶，明天讓糖糖和我一起去吧，還能給個意見。”
薑糖糖眼睛一亮。
姜老婆子有些不願意
