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對上溫柔的目光，立刻笑嘻嘻湊了過來，一邊將提籃內盛的食物傾給她瞧，一邊道：“新上市的旋炒銀杏，客人來一份？”
溫柔瞧了瞧道：“多少錢一份？”
“不貴，只需十文錢。”小販說著，自顧自就在籃內取了只碟子擱在桌上，伸手抓了一把旋炒銀杏放在碟子裡，推到溫柔面前，笑道：“要不，客人先嚐兩個？”
“留下吧。”溫柔伸手拈了一枚銀杏，抬眼仔細瞧了瞧這小販，覺得此人的機靈不遜於方才那個跑堂的，不禁有了點攀談的心思，問他道：“你在這裡賣酒果，一天能賺幾個錢？”
“嗐，客人，這賺錢的話就別提了，小的在這裡轉悠一天，也落不下兩個錢，不過是勉強混口飯吃罷了，撐不死也餓不著！”這小販見溫柔關照了他的生意，臉上的笑容更殷勤，只是目光裡多少流露出一點因生活窮困潦倒而帶來的疲憊之意。
“每日一二百錢總能賺到吧？”溫柔笑著探話。
“一二百錢？”小販樂道：“生意好的時候沒準能賺到，若生意不好時，就連五十個錢都落不下。”
溫柔聽了沉吟不語，那小販見她再無別花，就預備去別桌的客人那裡兜攬生意了，誰想剛轉身，就聽見溫柔在身後又問他：“你叫什麼名字？常年都在這裡賣酒果嗎？”
“小的名喚朱貴，常在這一帶的酒樓裡討生活，不光賣酒果，有時也賣些點心，客人要是有什麼跑腿請人的事兒呢，教給我辦也都能成。”小販哈著腰笑道：“不是小的誇口，這雲州城裡沒有我不熟的地方，你要是想請誰，只須說個名兒，小的就能給您請來。”說完，他轉了個身又走了。
溫柔一向少進酒樓，在京都時，帶著小環他們下過兩回館子，覺得跑堂的上菜也還算斯文，都是兩三盤端著上來的，哪裡見過這樣的架勢，此刻有點楞眼，看著那跑堂的將身上摞的菜盤一一端到客人桌上，空著手兒入了廚下，才轉過臉來問葉昱道：“這酒樓裡的跑堂，都要會雜耍嗎？”
“雜耍？”葉昱撐不住搖頭笑道：“沒這回事，方才這位恐怕是在酒樓裡做了多年，才練出這身本事，尋常的跑堂，可沒有這份能耐。”
這還差不多，要不跑堂都成了技術活了。溫柔聞言點了點頭，就垂眼去研究那道麻腐雞皮了。麻腐這東西現代也有，她從前吃過麻腐海參，只是這夾雞皮的倒是頭一回吃到，覺得味道還算不錯，芝麻醬的香味也較濃郁。
葉昱跟著夾了塊腰子，嚐了嚐味兒道：“我從前跟著爹爹下過不少館子，聽說有些講究吃喝的客人，入門喜歡先看跑堂的行事，就能辨得出酒樓是不是新開的。”
“那咱們到時還要去別家酒樓裡挖兩個跑堂的人？”溫柔停住了筷子。
葉昱搖搖頭道：“只要賣的菜色味道好，這倒是沒什麼關係的，不過若有人想宴客，多半會挑開張時日久些的地方。”
溫柔邊聽邊默默將這事記載了心理，隨即焌糟的酒兒端上來了，替他們各斟了一杯，葉昱照例給了她幾文燙酒錢。此外還有唱小曲的女子，自顧自立到了他們桌旁，連唱了兩隻曲子，他們不好意思白聽的，自然又要撂下十幾文錢的打賞。
等得一會，溫柔點的另四個菜也陸續上了桌，古代山深林密，又有許多獵戶以打獵謀生，像兔子，鵪鶉之類的野味市面上隨處可見，價錢也不會比家養的禽畜貴，那兩道蔥潑兔和鵪子羹讓溫柔吃得很滿意，但她最期待的還是這家酒樓的拿手菜，旋炙豬皮肉和洗手蟹。
第169章 敗興之人
旋炙豬皮肉的烹飪手法是古人較擅長的炙烤，這道菜沾著特製的梅子醬，吃起來十分香脆，拿來下酒是再好也沒有的，葉昱吃了不少，但洗手蟹端上來的時候，他卻稍皺了皺眉頭，只因這蟹是剁開生醃的，他不太喜歡生食。
溫柔倒不怕生東西，從前也很喜歡吃醉蟹醉蝦，正要拿筷子夾起嚐嚐，跑堂的又端了一盆清水過來，讓他們先洗手，說這樣才能暢快的朵頤，攪得溫柔有點哭笑不得，心裡暗想，原來這洗手蟹的名字是這樣的由來。
不過蟹生的味道真的不錯，韌滑鮮美，她能辨出裡頭有鹽酒生薑和香橙的味道，尤其是蟹殼裡的膏黃，簡直是天下至味，吃得她快要吮手指了，真想替這蟹改個名字叫吮指蟹，但這調料裡若是沒有香橙的清新，味道倒有點像醉蟹。
“你真的不吃嗎？”溫柔轉眼吃掉半隻蟹，抬眼見葉昱只在那裡淺酌慢飲，倒替他可惜起來，“味道真的不錯哦，不比我愛的清蒸蟹差。”
葉昱不忍讓她掃興，勉強嘗
