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王寧澤在半年前學習認字了，小傢伙學得很快，他會寫一家人的名字了，可是他發現一個奇怪的事情，父親那一輩，名字都有王字旁，到了哥哥這一輩，名字裡帶著寶字蓋。
這麼命名，是家大業大，子孫眾多，生怕弄亂了，可是他的名字卻是三點水。
這樣王寧澤小朋友一度懷疑自己是撿來的，他去問孃親，白氏告訴他是在廁所裡撿來的。這麼一說，可不打緊，小傢伙的眼淚就跟金豆子似的，滴滴答答往下流，哭得稀里嘩啦的。奪門就往外面跑，正好撞上了王寧安，咧著嘴就問哥哥，會不會不要他？
弄得王寧安哭笑不得。
“我們的名字是爺爺取的，你出生的時候，爺爺已經戰死了，是爹和娘給你取的名字，算命先生說你五行缺水，才叫澤，懂了吧？”
王寧澤似懂非懂，不過哥哥說是那就是，小傢伙終於破涕為笑。
“就你會當好人，小孩子叫什麼不行！”白氏嘴上罵著，心裡卻在埋怨丈夫，都怪他不學無術，叫了好幾年，才發現取錯了字，真是丟死人了！
白氏沉著臉，從箱子裡取出一個虎頭帽，一雙虎頭鞋，還有帶著虎頭的手套，給小兒子從頭到尾，武裝起來，弄得跟小老虎轉世似的。
王寧澤忘記了剛才的不快，又是跳，又是笑。他跟著哥哥，跑到了後院，
在王家的後院，有幾口頭印的鐵鍋，上面的鍋蓋是特製的，帶著巨大的竹管，竹管外面套著冷凝桶，再往後就是收集管，把冷卻的酒水都引入罈子裡。
頭一道酒雜質太多，而且度數極高，不適合飲用，最後的“酒稍子”度數太低，水汽太多，也不適合飲用，除去兩頭，剩下的就是“二鍋頭”，最是醇香味美，芳香醉人。
宋代也有燒酒，不過度數依舊不高，而且口感不算好，只有嗜酒如命的北方人才會偶爾飲用。當然了，某些工藝考究的白酒還是很貴的。
王寧安推究燒酒勢弱的原因，主要有兩個。
一個是蒸餾技術不完善，使得燒酒中有太多的雜質，就拿取酒來說，後世分成三段取酒，只用中間的二鍋頭，而北宋卻只有兩段，留下了酒頭，自然影響口感。
再有第二個更要命，大宋居然用糯米和小麥作為釀製燒酒的主要原料，王寧安知道以後，簡直大呼意外，要知道後世製作燒酒的主要原料是高粱和玉米，玉米那玩意眼下還在美洲，沒傳過來，可是高粱早在西周，甚至更早的時候，就出現在華夏大地，為什麼不用高粱釀酒呢？
王寧安只有繼續打聽了解，他很快發現了原因，高粱作為糧食作物，有兩大致命弱點，一個是產量極低，第二個是高粱米口感差
除非是極端低窪鹽鹼的土地，種植不了別的東西，老百姓才會選擇高粱。
既然種的少，熟悉高粱的人就少，有一些人雖然也會使用高粱釀酒，比如四川著名的鵝黃酒，但是高粱成為釀酒的主力還是在明清之後……
王寧安知道高粱在別的地方不適合，在滄州可是再好不過了！這裡正是黃泛區，土地低窪、鹽鹼，人口稀少，荒地眾多……沒有糧食壓力，土壤又適合種植高粱，用高粱釀酒，再賣遼國，賺取暴利，完整的產業鏈條就形成了。
王寧安覺得做生意最重要的不是賺了多少錢，而是掌握了多少渠道，控制多少資源。
一個養豬的利益鏈，就讓王家拉起了百十號部曲，如果掌握了高粱酒，從種植，到釀酒，再到販售，一條龍下來，那可是成千上萬的人，他們指著王家吃飯，自然要加入王家的部曲——而且走私帶來的暴利，正好武裝王家的部曲，讓他們快速擁有強悍的戰鬥力……
和包拯說的那番話是真的，此刻心中的盤算也是真的，王寧安覺得二者並不矛盾，發展自己，削弱敵人，完全是一體兩面，需要同時下手。
酒水蒸餾過了一遍，王寧安取了一杯，輕輕抿了一口，乾爽清冽，回味綿長，蠻子一定會喜歡的，就看趙禎願不願意入股了……床榻上，大宋的至尊斜倚著，他的臉色很不好，還帶著倦容，不時打哈欠，手裡拿著書，可目光明顯不在書上面。
趙禎的心情很不好，幾天之前，宮裡出了事，有一夥內侍作亂，殺了好些宮女太監，案發的時候，趙禎正在曹皇后的宮中，皇后沉著應對，命令宮人平叛，還親手剪下參加平叛之人的一縷頭髮，作為標記。又陪人準備好水桶，賊人縱火，輕鬆澆滅，沒有燒燬宮殿……曹皇后不愧是將門之女，沉著應付，有大將之風。
宮中出現了變動，驚動了朝廷諸臣
