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下，幾位師傅把穀物放到那個裝置中催芽。這個過程大約需要一天時間，比正常芽時間大大縮短了。
姜峰對孟良說道：“今天看不到出酒了，咱們出去吧”說完向那幾個釀造師打了一聲招呼就拉著孟良走出了實驗室大門。
“姜峰，真的能成功嗎？”孟良還是不太相信，用穀物釀酒出了他的認識，他真的還沒聽說過用穀物釀酒的先例。
“呵呵，你就等著眺吧，三天後一定能出酒”說完拍拍孟良的肩膀，滿臉自信。
第二天，姜峰早早的來到實驗室，這時穀物已經出芽了，姜峰指揮著把出芽的穀物分出一半，經過焙燥、粉碎，然後加入到糊化鍋﹑糖化鍋中混合，他隔斷時間就調節不同的溫度，這樣時間又過了一天，惹的孟良心焦不已。
第三天，孟良早早的來到實驗室，看著姜峰他們在忙碌，他看到姜峰把糊化鍋裡的穀物溶液倒進高壓蒸鍋裡煮沸，然後新增酒花﹐調整成適當的濃度後﹐進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻以後就放到圓柱錐底酵罐中進行酵，在酵前，姜峰乘那幾個釀造師沒有注意，從口袋裡悄悄的拿出已經準備好的酒仙草放了進去，然後用蛇管控制溫度，經過反覆的調整酵罐的壓力，時間又快過了一天。
姜峰看著孟良期待的眼神。笑著說道：“彆著急，要不是有儀器，說不了你得等一個月，晚上就要出酒了，你就等著喝酒吧”
“但願如此，我可是等不及了，希望真的能實驗成果”孟良拉著姜峰去了食堂吃飯，對他來說，熬過這幾個小時就像度過了幾年一樣。
………【第三十一章 佳釀問世】………
兩個人從外面吃完飯回來，姜峰聞了聞空氣中的味道，笑著說：“應該差不多了，現在馬上把溫度調節到－5攝氏度，然後用微孔薄膜過濾”
酒液剛從酵灌裡到出來，一股沁人心脾，讓人神情一震的酒的芳香就隱隱襲來。孟良也是個懂酒之人，他知道啤酒的鑑賞一般需要四個程式：觀，享受啤酒的樂趣在於用眼睛、鼻子和味蕾體驗。啤酒的清澈度是關鍵的內容；色澤是第二位的，優秀的啤酒有獨自的、複雜的、愉悅的魅力。搖，輕輕地搖動啤酒杯就足以使啤酒的芳香在瞬間釋放出來。聞，嗅覺上的感受往往是鑑賞優秀啤酒最重要的組成部分。它可以愉悅你的嗅覺，達到開胃佐餐的效果。品，讓啤酒把舌頭覆蓋住，一般來說，甜的感受來自舌頭前面的味蕾；鹹的感受來自舌頭兩側；果酸的感覺來自舌頭兩側的末端；而啤酒苦澀乾爽的感覺來自舌頭的根部。
現在釀出來的啤酒完全符合鑑賞的最高標準，先是色，色澤醇黃，清澈透明，迅升起的泡沫好像那跳舞的精靈，那碧波的微黃在陽光下蕩著，好像星空中那一抹炫彩的星雲。然後是香，輕輕的晃動酒桶，一股穀物的醇香就悠悠的散出來，沁人心脾，猶如飄飄然的感覺。其次是味，當舌頭和這琥珀色的酒液相接觸到那一瞬間，在孟良的臉上表現出了一種巨大的愉悅。穀物的醇香頓時沁入他的心脾，渾身都舒爽了起來。
天龍啤酒廠已經經營了三十多年，從孟良的父親開始創業，到現在孟良經營，他們都是對酒有著深深感情的人，啤酒的好壞他一眼就能看出來，穀物外加酒仙草釀造的啤酒早已出了他的認識。無論是色，香，味，這次釀出來的酒已達最高境界。色澤醇黃，香味撲鼻，味道清香，孟良已經深深的迷醉在那種是幻是真的夢境之中。
喝酒有時候是一種心情，這時的孟良就是這樣的心境。一年多的煩惱、沉悶、委屈至此已經不翼而飛。喝酒有時又是一種心靈對話，這塵世之間，心靜神安，靜靜的感知著自己的心靈，如高山流水。喝酒有時也是一道風景，仰脖長灌，人在酒中，酒在人中，如一幅靜默的高懸的名畫，也有如水般的韻致。
“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有此酒。”孟良已經開始語無倫次起來，胡亂的叫喚著，他高興呀，天龍啤酒廠有酒了，如此佳釀只要一上市，保準火。什麼青島啤酒，什麼哈爾濱啤酒，百威啤酒…通通得靠邊站。
“好酒咱們不能獨享，你們都過來嚐嚐，看看怎麼樣？”孟良迷醉著眼睛向那幾個釀造師說道。
旁邊幾個人早已等待不及，他們看到孟良品酒的同時，那空氣中瀰漫的酒香早已喚起了他們肚中的酒蟲，一聽到總經理下了命令，那裡還耐的住，搶奪著放到桌子上的勺子，爭先恐後的品飲了起來。嘴裡還嘖嘖稱歎，釀酒這麼多年，他們根本沒有品味過
