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醬、香油、細鹽、香菇末、辣椒醬，剁得碎碎蔥、姜、蒜、醬油、香醋……各式調料組合在一起，調出幾款不同口味的火鍋醬出來，又另用小碟子將各式配料分碟裝了，方便各人自己調。
大骨湯燒開，雲秋將洗好泡好的乾的香菇、蘑菇、雞腿菇、筍乾、紅棗、枸杞等各式調料放進去一起熬煮。又從地窖裡挑出庫存的菠菜、白菜，洗淨備用，切好豬血，凍豆腐，準備好粉條、炸芋頭、炸丸子……
冷盤方面，準備了滷豬頭肉，涼拌海帶絲，醃蘿蔔絲……
準備好這些，羊肉、牛肉也解凍得差不多了。要片出薄薄的肉片出來，這肉不能讓它全解凍了，必須趁著半解的時候來片，這時候肉還有些硬，好切，要是都解凍了，那軟軟的，很難片出薄片來。雲秋前世愛折騰這些，片羊肉、牛肉的手藝可是不賴的，讓平兒、青兒兩看得崇拜不已。（未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（）訂閱，打賞，您的支援，就是我最大的動力。）
第八十四章 吃火鍋
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第八十四章 吃火鍋
雲秋片好羊肉、牛肉，湯也熬煮得差不多了，調了下味，火就可以停了，只留灶裡的炭火溫著。雲秋指揮兩個丫頭將銅火鍋倒了八分滿的，把買來的無煙碳放進專用銅爐點燃。就出去喊人擺桌子了！
雲秋說要單獨準備，林氏還真就沒進來幫她，由著她帶著兩個丫頭在裡面折騰。現在雲秋準備好了，林氏、清澤、清峰、盧睿幾人都忙進來廚房瞧起來！
“秋兒，你這是要好咋吃，要用這爐子燙嗎？”林氏見雲秋折騰的這些東西就問到。
“是啦！咱今兒吃火鍋，湯都熬好了，大哥、二哥你們端出去啊！小心點，很燙的！”雲秋一面回答一面指揮著。
待東西都擺好，碗碟放好，安平也已經去老院子把二老叫過來！同行的還有清華這小鬼頭，其他的人都出去串門去了！
“秋姐姐，三哥哥說你今天做好吃的啦！”清華這小鬼頭過完年六歲了，很是喜歡黏著雲秋，一進屋子就朝雲秋跑來。
雲秋蹲下身子把他摟住“是啊！姐姐今天做了好吃的，華兒今天可有口福了”雲秋要把清華抱到椅子上，這小傢伙太沉，她還抱不動！安平笑著一把把清華抱了上去！
安平夫婦招呼著眾人上桌，大家坐好後，雲秋把醬料一人分了一份，不喜歡調好的，就自己調。
“秋丫頭，你這啥吃法？還生了爐子，是要燙著吃吧！這法子倒是新鮮”陳二柱看著這一大桌子菜笑著問到。
雲秋笑mimi的回到“就是要燙著吃，這樣吃新鮮！湯是大骨湯，熬得很香了！大家喜歡吃啥就放啥！青菜燙下就好了，芋頭、丸子啥的也是熟的，熱進去就能吃，還有這羊肉、牛肉，我片的很薄吧？也只要燙下就能吃！”
雲秋說著自己動手燙了一片羊肉，薄薄的羊肉在滾滾的湯汁裡面打個滾，顏色一變就撈起來，蘸上濃郁的醬料“爺爺，你吃！可好吃了”
陳二柱笑著張了口 “那老頭子就先試下……嗯……好吃，你們也趕緊吃，這丫頭還真能折騰，這樣的法子燙的著實好吃”
陳二柱開吃了，大傢伙都紛紛拿筷子，學著雲秋的樣子吃了起來。
“呼呼……好吃，秋丫頭，你這次倒沒說大話”清峰一邊不停的燙著，一邊轉頭朝雲秋說到。
徐伯邊滿意的吃著邊說到“確實好吃！我在北方也見過人家用熱湯燙著吃，我也算是吃過的，今兒吃了雲秋小姐弄的，才知道他們太糟蹋東西了！”
北方天更冷，這種在熱湯裡燙著吃的法子早就出現了，只是雲秋的作法、準備的湯底、調料畢竟好了不止一個檔次，味道當然更是上了幾個臺階。
“秋姐姐，華兒燙不好！秋姐姐燙給我吃”清華也學人要拿這筷子去燙，只是他手短、動作笨拙，折騰半天就放棄了，直接開口央雲秋喂他了。林氏在旁笑著夾了自己燙好的羊肉喂他。
大家一邊說笑，一邊吃著，沒一會兒，眾人的臉都吃得紅撲撲的！幾個孩子吃得尤其開心。果然，在這冬天裡，一家人圍著，吃著美味又熱騰騰的火鍋是最美好的事情了……
人多，桌上的東西很快就吃得差不多了，湯也見底了！平兒、青兒又將廚房裡溫著的湯底拿出來倒上，又將廚房備用的第二份料端了出來。
“秋丫頭，看來你準備了不少啊！這一大桌子的東西吃光了你竟然還有備用的”陳二柱笑著打趣到。
“那是
