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。‘肖起,你今天做什麼好吃給我啊~’
肖起無奈的勉強抵住小黑粗壯的脖子,這小東西一朝長大卻還老是沒什麼自覺的向從前那樣撒嬌,真讓人有些受不住了,“呃,我還想早些上夜集看看呢,唔,就拿青米碎和羊羔肉給你做青米粑好吧?”
小黑重重的舔了舔嘴唇:嗯,肖起帶著寵溺的聲音,只是聽起來就讓人覺得垂涎呢。
雖然狗狗也很想多更一點,但是狗狗被成都最近忽冷忽熱的天氣擊敗,熱傷風了,頭暈眼花,整天噴嚏,眼淚鼻涕一起流,還咳得要命;上醫院看病,醫生開了大堆的藥,還得輸液,大家可憐可憐狗狗吧,暫時單更行不?帶病堅守滴狗狗求枝枝求票票求安慰~~~
第38章 小試身手
墨石殿下帶回來的貴人要親自下廚,這可是驚壞了祭廟內的上上下下,被小黑擺明著嫌棄廚藝的胖廚頭嚇出了一腦門兒的汗珠子,在這秋爽還略帶些寒意的時節生生溼透了前胸後背的內衫。祭司和高等女官們倒是想勸的,只是被小黑完全無視,肖起又是個什麼事都寵著小黑的,生怕壞了胃口餓到小黑,伶俐的跟女官要來了一條長綢帶將長袖撩起來綁到後腰上,跟著小黑走進了位處祭廟西隅的石頭廚房。
祭司們面面相覷,無奈也只能忐忑而憂鬱的一個個跟到了廚房門外,煩悶的轉圈磨起了鞋底子。
廚房裡的廚子們這都還是頭一回有幸這麼近距裡的面見麒麟本尊,呼啦啦的跪倒了一大片,被小黑一聲低吼都趕了出去。肖起好笑的撓了撓小黑的耳根,“行啦,讓我看看都有些什麼調味的。”
廚房裡頭各式食材都按著葷素主食規整的分開碼放著,肖起很快的就在主食區找到了去殼曬乾青綠色有些暗黃的青米,大約因為這個時代的還在使用最粗糙的石臼石碾去殼,因而使得許多青米去殼之後都成了碎粒,肖起略略抓了一撮在手裡看了看:“做青米粑倒也夠用了……”接著又在素菜堆中找到了新鮮的姜,野芹菜,香菜與栗子,肖起滿意的點了點頭,最後走到門外隨手點了一名看起來還算精神的年輕廚子:“你叫什麼名字,進屋裡來,給我搭個手罷。”
被點到的廚子也不管是福是禍,反正拜倒在地咚咚的磕過了頭,無比榮耀的跟了進來:“奴才苗部林三,肖殿下有何吩咐?”
“嗯,生火沒問題吧?你找個趁手菜刀給我,然後去把火升起來,先燒上一鍋清水。”肖起交代下去,回頭從食器中挑出一個還算深點的小陶盆,趁著那青年廚子燒火的時候舀上半盆青米,淘洗乾淨,然後倒上適量的水泡上,暫時放在一邊。
再從收拾好了的整羊羔大腿上剝骨切下整塊的嫩肉來,在肉上斜著劃上幾道口子;姜洗淨切片,野芹和香菜洗淨切碎,再拌上些鹽抹到羊羔肉上醃製;想了想,又順口問了一句:“林三,你們廚房裡有酒麼?”
“酒……是什麼?”林三困惑而汗顏的噗通跪倒下來:“殿下贖罪,奴才,奴才從未聽說過這種食物。”
“唉,別……酒不是食物,是用來喝的,就是用糧食發酵成的液體,喝起來香醇濃郁味道很特別的東西。”沒有就沒有,怎麼動不動就又跪下了?肖起覺得有些頭疼了起來:“行了,沒有就算了,別動不動就跪著。”說話間,水也開了,肖起連忙將小陶盆中的水濾去,青米下鍋入水煮,略煮一會兒,等到到米粒開始綿軟,才令林三熄了火,用一柄銅漏勺將青米舀出,置於大盆中晾乾備用。
林三看的眼珠子直愣,因著廚子的職責躡懦的進言到:“殿下,只這一會兒青米怕是還沒煮熟……”
肖起看了林三一眼,“你倒是個不怕事的,放心吧,我知道這沒熟。”指揮著林三將鍋中淺綠色的米湯使大陶壺翻出晾起來。又另換了深肚的鍋準備蒸羊羔肉;沒有支架就下邊墊上一個倒扣的青銅碗,往鍋里加上半鍋的水,大陶盆裝上醃製好的羊羔肉上鍋,蓋上蓋子告訴林三需用大火蒸煮。
羊羔肉湊合著搞定,肖起便讓林三再起一灶爐火,這廚房比肖起的小竹樓還寬敞,石頭砌成的灶臺也都是三灶相接的,因而看顧這兩邊的火候對林三也不是難事,直接堆上秸稈和乾柴引了火點著就成,只是林三不免心裡直犯嘀咕,這做吃食只有平民才會把粗糧乾糧胡亂混著亂煮,貴族之流誰家不是分別烹煮的,把菜都切碎給糊在肉上就已經很奇怪了?偏這位更奇怪的殿下還要拿碗給墊著,那羊羔肉都沾不到水,如何能夠煮熟呢?
肖起可不知道這地方的廚子從沒聽過‘蒸’這一說,除了拌上點油幹炒,唯有火烤水煮這等最基本的料理方法。
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