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在前街體育館心不在焉地為他第一次參加的金手套聯賽進行訓練（可能會在布法羅舉行），斯通克勞普鬱鬱寡歡。他稀奇古怪的小眼睛變得血紅，嘴唇腫了起來，裂開了。用鼻子呼吸困難，他的鼻子比以前更平了，裡面都是軟骨；幾輪下來，他氣喘如牛。80歲的教練訓斥他就像是訓一頭小牛：“拳擊不是被打，孩子，是去打別人，明白嗎？”斯通克勞普不知道怎麼回答。他拖著腳，站在那裡啞口無言，一任拳頭打在他毫不設防的頭上，臉上，身上。他又白又壯的身體上面都是浸滿汗水的汗毛，散發著堅毅、受傷的尊嚴，思索著他古怪的命運。我不想傷害任何人。我想滿足他。
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聲音（10）
他第一次參加在布法羅軍械庫舉行的金手套聯賽，在第一回閤中，他50秒鐘就倒下了，是被一個16歲的黑人重量級拳擊手打倒的，震驚的裁判判他出局。
這種情況下，斯通克勞普獲准永遠離開體育館，重返杜克烤肉吧，工作時間很長。（然而他的舅舅給他支付差不多是最低工資。）斯通克勞普父親的病情慢慢加重，常常處於半癱瘓狀態。他沒有原諒他，從來不過問他在飯店裡的情況。廚師離開的時候，斯通克勞普開始下廚。他學會了迅速、自信地下命令。雖然前幾個月，他不知疲倦地研究燒烤選單，做肥肥的漢堡包，加乾酪的三明治，豬肉香腸，煎蛋，燻肉，小圓麵包，吐司麵包，他把所有這些東西都放在明油裡煎炸。打十歲開始，媽媽出門的時候，他就在家做飯，他做飯有自己的一套，從不在乎舅舅的看法。他眉頭緊鎖，穿著濺滿油星的圍裙，帶著廚師帽，垂著肩，低頭朝向案板，斯通克勞普嘗試著把百慕大洋蔥絲，青椒還有紅辣椒放入絞細的牛肉中。他嘗試用新的方法去做加拿大燻肉，鳥眼凍魚，雞翅，罈子雞和炸薯條。斯通克勞普使用新品種的酸菜，薯條，油菜色拉，這些讓他的舅舅大為惱火。他自創了一種辣味坎貝爾西紅柿湯，用各式的香料和大塊西紅柿做料，這是飯店的主打菜。他創造了獨具特色的義大利菜，首先是義大利麵條，然後是肉丸子。他的鹹牛肉雜菜和特製辣椒開始吸引回頭客。他用綠色食品代替捲心萵苣，用新鮮蔬菜代替冷凍食品。他堅持選用橫切段的切達乾酪代替美國切片乾酪做漢堡，這讓杜克飯店的利潤減少。他對於肋排有自己的見解，“炸雞排”，倫敦烤肉還有豬排。豬肉炒豆，酥炸比目魚，還有鱈魚餅，甚至是馬鈴薯泥。顧客滿滿開始議論，或是抱怨這種新奇的斯通克勞普式的漢堡，他舅舅氣壞了，劈頭蓋臉地吵了他。“臭小子，這是什麼，什麼臭狗屎？”這位老年人，比斯通克勞普要矮几公分，輕三十來斤，撕開一個漢堡，看到肉裡面引人非議的洋蔥絲，辣椒，胡椒。他咬了一口，懷疑地嚼了嚼，又吃了一口，把剩餘的肉上撒上番茄醬，又品了品味。他讓步了，“也好，不太難吃。味道不同，有點像義大利風味。這個可以作為我們的特色菜——巴德漢堡。下一次，你再在老子廚房創新的話，小子，先跟我說一聲，不然我打爛你的屁股。”斯通克勞普紅著臉，悶悶不樂，他用圍裙擦了擦臉上的汗，嘟噥著了一句我操，逗得廚房裡所有的人都開懷大笑。
幾個月過去了，開始有客人慢慢喜歡上他做的菜。律師事務所退休員工和孤獨的離婚女人是他的首批客人。
老巴德的病情逐漸惡化，小巴德更多時間不在駐防街家中。他不工作的時候就在市裡閒逛，他沿著河走，到布法羅，然後再折回來，就著轉圈。他有一輛二手的雷鳥車，買的時候準備修一下，但是買過之後就忘了。有時候他在這一街區散步。他從不約女孩兒出去，對女孩子也沒有明顯的興趣。（大家都知道。都在猜測他可能有秘密的生活。）這麼大塊頭的男孩子，長著一張愁苦的扁平臉，臉上佈滿雀斑。他的眼睛枯燥無神，頭髮剃得稀奇古怪，出乎意料的是，他這個樣子卻在杜克飯店吸引了一些女性顧客。據觀察，她們當中一些人專門等（在酒吧）廚房11點關門，她們好帶斯通克勞普回家。雖然這個平頭男孩的母親已經去世十多年了，然而這些女人經常還是會說，斯通克勞普是個“沒媽的男孩兒”——“那個可憐的，沒媽的斯通克勞普男孩兒。”
斯通克勞普的父親癱瘓在家，由一個沒有結過婚的姐姐照料。當他情況好轉的時候，他要家裡所有人簽訂一個協議，答應不要把他送往療養院。斯通克勞普家人，和其他波羅的海街區的家庭一樣都不會採取這樣令人絕望的措施。最好死在家裡，和家人在一起。
對“誰”最好呢？沒有人問起。有一些事情出於義務和愧疚，沒有人會去做。
