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母雞,去。”白玉虹摸了一把狗頭,拍了拍,吩咐道。
小熊貓叫了一聲,轉身回去抓雞,沒一會就抓了一隻,來回跑了三次,給白玉虹抓了三隻雞。
白玉虹很滿意,畢竟是開了靈智的寵物,系統出品還是很不錯的,於是拿出一塊雞肉乾獎勵給胖達後,白玉虹拎著三隻雞下山,去後院準備殺雞。
嗯,殺雞神器真的好用,這玩意就是個溜尖的漏斗,形狀有點像是大號的妙脆角,只是上大下小,拎著雞腳,把雞的腦袋朝下塞進去,雞的頭從下面的小洞露出來,捏住後,來一刀就行,再也不用擔心殺個雞,被雞跑了。
唯一算的上麻煩的是,這個東西需要用繩子掛起來用,所以需要一個合適的地方。
比起殺雞,拔毛才是最麻煩的一個環節。
熱水燙過之後,雞身上散發出一股臭味,白玉虹很不喜歡。
白玉虹花了一個小時才把一隻雞拔完,後面白玉城也下來了,幫忙拔毛。
掏出內臟後,白玉城說道:“內臟留著,凍起來,攢著紅燒或者滷,雞爪、雞脖子也留下,到時候雞皮可以用來炸,雞脖子也可以滷。”
“你會做那種風乾手撕的鴨脖嗎?我覺得那樣做雞脖應該也不錯。”白玉虹問道。
“回頭試試,那玩意最麻煩的應該是調味。”白玉城回道:“後面的風乾其實可以用烤箱進行熱風乾烤就行。”
聽到白玉城這麼說,白玉虹高興了。
三隻雞,被白玉城拆解後,分門別類的裝好,雞胸肉留著炒菜,雞架子和雞脖子留著以後滷了吃,炸雞就吃雞腿和雞翅,拆出來一共六隻手槍腿,六個雞翅。
這幾隻雞體型挺大的,雞肉也比較精瘦,肥油倒是不多。
不過倒是有一些彈丸大小的小雞蛋。
白玉虹又吵著要吃日式燒鳥提燈串。
白玉城也答應了,以後做,今天的小雞蛋實在是太小了,畢竟都是不下蛋的雞了。
不得不說,一隻雞被取走了雞架,雞脖和雞胸肉之後,剩下的雞腿和雞翅看起來就真的沒什麼肉了。
三隻雞,六隻大雞腿,保留了六個琵琶腿,剩下的雞腿肉,剔去骨頭,做成無骨炸雞。
六個大雞翅,斬去雞翅尖,跟雞脖子一樣留著,以後滷了吃。
剩下的六個翅根和六個中翅,則醃製後一起炸。
別說,炸出來還挺多。
白玉虹吃著雞翅,說道:“是哦,以後吃雞鴨鵝之類的,可以把架子留著,滷了吃,炸著吃,都可以。”
白玉城笑道:“雞的話可以,鴨和鵝不行,你養的那鴨子和鵝,不都是為了吃烤鴨和燒鵝嗎?”
白玉虹答道:“不是,那幾只獅頭鵝,我就是打算養幾年,吃它們的頭,據說獅頭鵝的頭好吃,所以不知道老鵝做燒鵝好不好吃。”
“所以