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、三文魚、龍蝦、明蝦、海蜇、香螺、辣螺、蟶子等,還有海洋植物中的海帶、海苔、紫菜、海藻等,都是營養豐富、具有美容功能的食品。
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海洋食品由於營養非常豐富,尤其富含蛋白質、人體必需氨基酸和微量、宏量元素,所以像海苔、紫菜、蝦米、魷魚絲、目魚大烤等,均成為女性朋友鍾愛的美容食品。正因為大海匯百川,聚合了各種生物元素於其中,能生存在海洋中的生物也就含有多種營養成分。如帶魚,除含有蛋白質、脂肪外,還有鈣、磷、鐵、碘以及維生素B1、維生素B2、維生素A等,能補虛潤膚。蝦米,含膠蛋白、鈣、磷、鐵、硒及胡蘿蔔素等,能溫補腎陽,對產婦缺|乳有增|乳功效。海蜇,含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘等,並含有維生素B族、煙酸、膽鹼等,能降脂、降壓,有軟堅散結、滋陰消痰的作用。海帶,是海洋中的綠色食品,含碘豐富,並有葉綠素、維生素C、海帶澱粉和昆布素,有降壓、減肥、利尿等功能。
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要講究吃的方法
任何一種營養素的缺乏,都可能影響女人容貌的美麗。然而各種食品所含營養成分多少不一。從營養學分析,為保障女性的健康美麗,要講究吃的方法,特別要注意食品的選擇,懂得平衡配膳,重視食物的禁忌,還要掌握烹飪技巧。
多樣化的食品
任何食物都含有人體所需要的營養成分,只不過它們所含營養素的種類和比例不同,如有的脂肪含量較低,而蛋白質含量較高,有的含糖多,有的含多種維生素。人體的生長、發育,需要各種營養素的配合,它們在體內的含量也要適量。如果長期吃單一的食物,勢必會營養不夠全面,身體內的營養素失去平衡,就可能影響正常的生理功能。例如近幾年發現某地區長期以魚、蝦、蟹等高蛋白食物為主,人們以為營養很充足,卻由於不注意含鐵食品的攝食,當地婦女普遍發生了“缺鐵性貧血”。也有因為缺乏維生素A而發生眼病的,還有因蛋白質缺少而出現早衰,等等。所以,從健康角度出發,人們不應偏食或挑食。女性對美的要求較苛刻,有的為了苗條而減肥,盲目地節食,甚至粒米不進,久而產生厭食,甚至喪失了寶貴的生命。
多樣化的食品,才能保證全面地營養成分。正如《內經》指出的要以“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”。這就是古人從生活實踐中得出的經驗,他們強調了穀食是養生的基礎,蔬菜、水果可以幫助和補充糧食的不足,適量的肉類食物是有益於機體成長的,它們之間應當相互配合。所以在飲食的安排上,主食應是穀類,其次是果、蔬,然後是肉類,也可加入植物脂類,這種食譜安排,才符合人體對於營養素的需求。
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強調平衡膳食
所謂平衡膳食,內容非常豐富,不單是營養素要全面、平衡,適應人體生長、發育的需要,而且主食與副食的搭配、干與溼的搭配、粗與細的搭配、葷與素的搭配都存在著平衡。
此外,還需要注意的是酸和鹼的平衡。食物有酸性和鹼性之分,像魚、肉、蛋、糧食等主要含脂肪、碳水化合物和蛋白質,它們的代謝產物屬於酸性居多;而蔬菜、水果中含鉀、鈉、鈣等較多,故其代謝產物以鹼性為多。從化學元素分析,酸性食物含硫、氯、磷等元素較多,在體內變成酸性物質排出,它們會對面板造成不良刺激,使面板粗糙老化。而鹼性食物所產生的代謝產物,能和面板上的酸性物質中和,使面板豐潤柔和。因此,平時飲食要注意酸鹼的平衡,這對於女性的美容非常有益。
重視食物禁忌
由於每個人體質的特殊性,有些人對某些食物可能產生過敏反應,如有人對海鮮過敏,也有人對某些水果過敏。而過敏體質的人群也極其複雜,長期臨床觀察發現,其中對蟹、蝦、蘑菇等過敏者較多。也有人吃柑橘、菠蘿、牛奶、蜂蜜都可能發生過敏。
還有某些人食用某種蔬菜如莧菜、油菜、菠菜等,也可能發生過敏性皮炎,甚至發生剝脫性皮損。
而每個人的反應狀態又不完全一致,所以飲食過敏必須自己留意。一般過敏反應,以面板瘙癢、溼疹、蕁麻疹等為多見,嚴重的可能發生損容性皮炎,影響女性的容貌外觀。
此外,也有因為過多地進食某種食物,引起營養偏頗、代謝障礙而發生的各種面板病,如脂肪過多時可以導致脂溢性皮炎,糖過多引起高血糖