日常生活中豐富多彩的定價行為:價格的奧秘

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動分工可以提高工人的熟練程度，節約時間，促進機器的發明和應用。亞當？斯密還發現勞動分工與市場範圍關係密切，市場交易範圍越廣，專業化分工越細，兩者相系，相互促進，提高了國民財富，提升了人們生活水平。

與不斷細化分工，提高生產力不同的是，每個人想要生存與發展，但他所依靠的領域與產品卻是多種多樣的。正如你是開肯德基的，烹飪雞塊的技能肯定比我高，但是你無法僅僅依靠雞塊生活。你想生活得更好，需要衣食住行等多種多樣的商品與服務，這種專業生產與大眾消費的矛盾只有透過大量市場交易才能解決。

從掌握資訊與專業化分工關係看，一個人往往在專業內內行，在專業外外行，分工越細越是如此。比如開肯德基的，對雞塊的製作程式與質量會比較清楚，但對旅遊知識往往就不及導遊了。另一個導致資訊不同的原因是，個人私有資訊往往是自己知道，別人不知道，比如生產、交換與消費行為中的私人資訊。

資訊不對稱是指各人所擁有的資訊有多有少的現象，俗語“知人知面不知心”、“天知地知你知我不知”，說的就是資訊不對稱的事兒。正如上面說的，生產專業化及資訊私人化會引起市場交換中的資訊不對稱。這兩類資訊不對稱均會使買賣雙方在商品價格、數量與質量方面難以達成一致意見，因而減少商品需求，縮小市場交易範圍，使買賣雙方不能充分享受交易與專業化分工帶來的好處。為擴大交易範圍，促進專業化分工，提升交易雙方利益，交易者會作出種種節省交易費用的努力。一個重要的表現就是降低資訊不對稱所引起的交易費用，市場交易不同的“交款”與“交貨”順序與流程安排就是這種表現。

從節省資訊費用角度就容易理解連鎖快餐店和普通飯店用餐過程中“交款”與“交貨（用餐）”先後順序的差異了。連鎖快餐店的食品品種較少，而且製作工序嚴格一致，食品質量控制比較規範，買賣雙方對食品數量與質量容易達成一致。另外，肯德基或來必堡都是連鎖店形式，本身會讓消費者更容易相信其質量，這好比一顆名貴鑽石在豪華商場與在街上游販手中，你肯定更容易相信商場一樣，品牌加連鎖店形式本身是一種食品質量的保證（這也是為何快餐店較多采用連鎖店的原因）。既然快餐店的形式、品牌與加工細節都保證了食品質量，先付錢的方式把點菜購物與付錢幾個環節合而為一，方便買賣雙方，肯德基或來必堡當然樂意採用先付錢後消費的方式。現實中非連鎖類的快餐店與小吃店，檔次越高、食品種類越少、質量控制越嚴的，越傾向於先收錢模式，反之反是。

一般飯店往往不是連鎖店形式，而且裡面的食品與菜餚品種較多，菜餚的數量與質量控制遠不如連鎖快餐店方便與嚴格。一般說來，飯店自己比較清楚菜餚的數量與質量，消費者對菜餚的數量與質量的瞭解相對較少。關於菜餚的數量與質量，讓資訊較少的消費者在吃的過程中識別考核比在事先考核容易得多。而且在飯店的就餐過程中，顧客還可以對不符合口味的飯菜提出異議，可以要求重做或者換掉，對於質量有問題的，比如菜裡發現蟲子之類，輕則換菜，重則免費用餐。消費者後付錢更有利於考核監管菜餚的數量與質量，維護自己消費者權益。雖然先點菜吃飯再付錢的方式，增加了環節中的費用，但能讓客戶容易考核菜餚的數量與質量，更好地維護了消費者權益，達到“消費者滿意才能賺錢”之目的，所以，一般飯店還是採用先點菜吃飯再付錢結賬的模式。

火車、飛機等交通工具去哪裡，途中時間多少等服務事項買賣雙方都是清楚的，故採用環節更少的先付錢買票再上車登機的方式。住賓館就不同了，你住進了賓館，在房間裡面吃了多少東西，打了多少電話，有沒有損壞、偷竊賓館裡的東西，住客自己清楚，賓館方面就不如住客清楚了。先付錢再住店，可以約束住客的行為，而且，賓館事後檢查比事前檢查方便得多，要是住客有不良行為，賓館方面容易維護自己的權益。所以，賓館一般採用先付錢再住店的方式，雖然付錢住店再結賬多了幾個環節，但是因此能維護賓館權益，還是值得的。

分工細化與市場範圍擴大相互促進，兩者的良性互動可以提高經濟效率，增加交易雙方的好處。在形形色色的市場與交易領域裡面，有些交易存在買賣雙方資訊不對稱比較嚴重的情況，這往往阻礙人們進行充分交易。如果能降低資訊障礙，擴大交易範圍，人們就能更加充分地享受交易與分工帶來的好處。“交款”與“交貨”先後順序安排就是這種降低交易障礙的表現。買衣買菜、吃飯消費、坐車住