料理課(完結)

第5部分 (第1/4頁)

鄒清文很忙，難得有自己的時間，可綠蔻從來不怕寂寞，所以那些並不很多的見面，也會成了兩個人最美好的時光，沒人抱怨它的少，只會更感慨它的好。

有時候，綠蔻會獨自去鄒清文的家，她主動要的鑰匙，他並沒猶豫，坦蕩的給了，甚至沒有多想。他一個人住，屋子亂七八糟，因為忙，也因為年輕男人的邋遢和懶惰。綠蔻卻不介意，她會一點一點慢慢的為他整理，撿起他散落一地的雜誌和書籍，她便知道了他的興趣和知識範疇；收拾好他堆得亂七八糟的光碟和CD，她便知道了他的欣賞趣味；幫他摺好團成一團四處亂放的衣服，她便知道了他的著裝品位以及對顏色的偏好；還有冰箱和櫥櫃裡滿滿的方便食品，綠蔻順便了解到一個年輕男人的某些無奈感，這實在都是很有趣也很有用的。

鄒清文第一次回家的時候有些遲疑，面對著一個整潔的家甚至有些懷疑是不是遠在外地的媽媽來了，可當看見門口那張綠色的便籤紙之後，才明白一切都出自綠蔻的手。廚房的料理臺上有一盤切得很好看的蔬菜和一顆生的雞蛋，是綠蔻準備給他的，叫他放在泡麵裡一起煮來吃，多少會多些營養。冰箱裡有滿滿的新鮮蔬菜水果，替換掉了很多花花綠綠的維生素藥丸。

“你要的一切都能從飲食中獲得，那些捨本逐末的手段，總是病態的被很多現代人使用的。”看到紙條上的這句話鄒清文笑了，這就是綠蔻，這個女人是叫人越來越會愛的。

愛情從來不是電影，綠蔻明白，兩個人的結合不一定非要有大悲大喜的事件去考驗才能修成正果。而往往過於蕩氣迴腸卻反而是不牢靠的，因為過多更有衝擊力的情感會遮擋了愛情的味道，左右了人的選擇。綠蔻是從來不喜歡激盪的，而反而是細水長流似的交往，涓涓的平淡，卻於平凡中慢慢洗淨一切事物的真容，那些好的自然更好，那些不過是拼的，則很容易就會顯得後勁不足。

就像好吃的紅燒肉，總要是個慢功夫，水中的沸騰只是暗流湧動，長時間的燉煮才會讓肉質變得酥嫩。不能太快，要慢慢相處，高壓鍋的急功近利是永遠不能代替慢火砂鍋的細緻體貼的。

計時器的鈴聲響起時，我正在呆看著窗外鬱鬱蔥蔥的樹，天氣太好，陽光似乎能把每一片樹葉點亮。當一股頑皮的風從樹枝中鑽過，一片片葉子就會搖曳起來，瞬間金光閃閃的，像一千零一夜中編織的美夢。綠蔻並沒有著急開啟砂鍋的蓋子，而是又找出一個略深的炒鍋架在火上，然後拿起砂鍋，把燉好的肉連同剩下不多的肉湯悉數倒入炒鍋中。把火捻得旺旺的，本就沸騰的湯水一下子歡快起來，綠蔻挑了木質的鍋鏟，肉質已經很酥嫩，要小心對待，一點點的湯很快就要燒乾了，綠蔻倒入一些老抽醬油，仔細的翻炒，老抽濃，偏好清淡的人便不喜歡，實際上是誤解了老抽，沒有用對用途。老抽中有焦糖的成分，能夠保證肉塊本身的上色，如果換成其他的醬油，其實是不對路的，一把鑰匙開一把鎖，這道理在各個領域都是適用的。

最後加入一些冰糖，綠蔻挑了小塊的，仍然沒有直接放，而是敲得碎碎的才撒進去，湯汁漸漸有了質感，紅紅亮亮的顏色也顯現出來，再加一把勁，旺火收汁，輕拿輕放的翻動，終於達到高潮。

關火盛出，潔白的骨瓷盤，盤邊描了幾筆水墨竹葉，清雅有趣。我拿了筷子嘗，肉質彈彈的，筷子都可以感受到，夾了一箸放進嘴裡，是令人可以欣慰的味道。

綠蔻也嚐了，滿意的笑，細細咀嚼後，面色又有些凝重了。

“怎麼？還不對麼？”連我都有些吃驚了。

她不語，只是慢慢放下筷子，沉思良久，忽然有些落寞的笑：“有時候，我甚至覺得，媽媽的紅燒肉一定是有什麼秘方，否則為什麼我就是做不出那個味道。”

我亦有了深深的挫敗感，這幾乎是沒有過的事情。她看我一眼，有些安慰的說道：“其實也應該就是這樣了，和媽媽做的味道幾乎是一樣的，但是我總是覺得媽媽做的還有些更多的甜香在裡面，也許媽媽真的有什麼秘方，再或許可能只是我的心裡作用吧。”

我細細的琢磨過，忽然有些釋然了，這世界上真的有心理作用嗎？那其實多半的心理作用也是有形有影的，人們其實總是低估自己的感知。

但有些東西、有些願望，尤其是那些難得到或者難實現的，難則難在整個求索過程中的最後一環，因為更多的時候，這最後的一程只能憑藉你自己的力量去完成、去尋找，那實在是需要更加倍付出努力的。其實，我相信綠蔻可以做到，她不應該就這樣放棄的。