第7部分 (第2/4頁)
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我微笑的道:“放心,很快就會涼的。而且你也可以剪開了。”
說著,我拿了一把剪刀,將油條剪成了好幾段。“來,現在可以吃了。”
武大郎用筷子夾起一塊,放在嘴裡,一邊吃一邊不由的點頭,讚許的道:“好吃,比我那燒餅好吃多了。”
“春梅,冬梅,你們都嚐嚐。”
我微笑的說道。
春梅四女分別用筷子夾了一塊放在嘴裡,我也夾了一塊,畢竟這是我來這裡做的實驗品,按照說應該是放泡打粉之類的輔助材料的,但是這一千年不可能有這麼的東西。
不過實驗成果非常不錯,因為我吃到嘴裡的時候,感覺非常可口,武大郎和春梅他們都讚不絕口。
我一邊吃著自己的得意作品,一邊不忘告誡武大郎說道:“大哥,你要記住,和麵的時候必須先將鹽、雞蛋、油和水充分攪散後,再加入麵粉,否則會出現鬆脆不一、口味不均的現象。而且和麵時需按由慢到快,這樣才有利於麵筋的形成。另外擂制面的時候,重疊次數不宜過多,以免筋力太強,用力不宜過猛,以免麵筋斷裂;製作好的面塊需靜置餳半柱香再進行出條,否則炸出的油條死板、不夠酥軟。切好的條坯,要刷少許水再重疊撳壓,避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開,用手拉扯油條生坯時,用力要輕,用力過大會使條坯裂口或斷筋。”
武大郎聽著,有點記不住的道:“二弟,這炸麵條這麼講究和麻煩?”
我微笑的道:“要不然怎麼會小小的一根要賣得比你的燒餅貴。”
武大郎道:“這倒是,我一個燒餅用的面,可以做你這裡十根油條。”
我道:“你可記住了,油炸時油溫以六七成熱為宜,也就是油麵冒煙的時候。如果油溫過低,油脂會很快浸透進面坯中,這樣不僅使油條中間含油,還會使其膨脹度降低,而油溫過高時,又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中,必須用筷子來回翻動,使其受熱均勻,讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。”
武大郎點點頭的道:“二弟,我們這炸油條真能賣得出去嗎?”
我道:“其實我們應該弄一個跟酒家一樣的鋪子,讓客人像吃飯一樣坐下來品嚐。這叫吃早茶,是很享受的。”
武大郎道:“二弟,只要賺了錢,我們馬上換大間的鋪面。”
我道:“其實也不用賺到錢,我還有千里奪魂呢,倒是好的鋪面要找找看。”
武大郎道:“張員外就還有幾間好鋪面,不過都很貴。”
“如果是這樣,多貴都不怕,只要位置好。”
我心想,的確需要一間鋪面,要不然颳風下雨的,在這門口擺檔,豈不是讓春梅她們受苦。
算了,把那子彈全部賣了,然後要一間鋪面,至少把武大郎和春梅他們安排妥當,徹底解決後顧之憂,方能全心全意去泡妞啊。
想到這裡,我已經是下定了決心。
第一部:清河稱霸 第15章 【油條西施】
我教會了武大郎和四女如何炸油條、油果,還在門口臨街拐角的地方搭建了一個簡易布蓬,還特意的吩咐春梅四女打扮清爽靚麗一些。為了吸引過往的人群,我還特意寫了幾張大字報在清河縣城顯眼的地方張貼,也算是廣告推廣吧。
這一招還真管用,春梅四女往門口一站,很快就產生的效應,就像油條西施一樣,吸引了過往不少的人,大家對著春梅她們指指點點。按照當時的風俗,如果少女尚未出嫁,是不允許拋頭露面的,像春梅她們這樣在街邊叫賣,實在少見。
或許價格太貴了,圍觀的人群雖多,但是真正問津的人很少,我看情形不對,當即下調價格,油條三文錢一根。
“什麼東西,居然要三文錢一根。”
圍觀的人群中突然站出來一個三十出頭的漢子,長衫有幾分舊,但是一臉的痞子氣,身形略胖。“小姑娘長得到是不錯,我問你們,是不是按照你們宣傳寫的那樣好吃?”
春梅看著這個男人,有點膽怯的說道:“是很好吃的,客官,你嘗過便知。”
那漢子一臉眯眯的眼色看著春梅,淫笑的道:“如果不好吃是不是不用給錢?”
“客官……我們開啟門做生意的,哪能不收錢。”
春梅漲紅著臉,半天才鼓起勇氣說道。
“要收錢也可以,如果不好吃你就讓我親一口如何?”
那漢子看著春梅羞澀膽怯,更加放肆的說道。
“好,