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30.冬瓜燉兔肉

原料:冬瓜100克,兔肉80克,蔥絲、薑片、五香粉、醬油、食鹽、味精各適量。

做法:

(1)將冬瓜切片,兔肉切塊,連同蔥絲同入炒鍋,加入適量清水。

(2)燉至肉快熟時,放入五香粉、醬油、食鹽。

(3)燉到肉爛湯濃時,再入味精,調勻即成。

功效:減肥。

31.白蘿蔔竹筍燉兔肉

原料:白蘿蔔60克,竹筍40克,粉條15克,蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。

做法:

(1)將白蘿蔔、竹筍切片,粉條用水浸泡10分鐘,兔肉切塊。

(2)將以上原料連同蔥段、薑片入炒鍋,加入適量清水,用文火慢燉。

(3)至肉熟湯濃時,放入五香粉、食鹽及味精,調勻即成。

功效:減肥。

32.茯苓山楂燉兔肉

原料:茯苓15克,白朮12克,大黃25克,澤瀉8克,甘草6克,兔肉300克,蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。

做法:

(1)將茯苓、白朮、生山楂、大黃、澤瀉、甘草放入鍋中,加入適量清水,用文火煎至出汁,濾渣。

(2)將兔肉洗淨,切塊,放入不加油的炒鍋中,炒至肉色發黃,然後放入藥汁內同燉至肉爛熟。

(3)撈出肉塊,放入蔥絲、薑末、食鹽、味精,調勻即成。

功效:減肥。

33.葛根山楂燉兔肉

原料:葛根30克,山楂30克,兔肉200克,蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。

第六章 飲食減肥妙方(21)

做法:

(1)將兔肉洗淨,切塊,放入不加油的炒鍋內烘炒至肉色發黃,然後倒入砂鍋內,加入適量清水。

(2)用紗布將葛根、山楂包好,放入砂鍋中,再放入蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精,用文火燉熟即成。

功效:減肥。

34.黃芪黨參菇筍燉兔肉

原料:黃芪30克,黨參20克,香菇20克,冬筍18克,兔肉200克,植物油、蔥絲、薑片、蒜片、食鹽、味精各適量。

()

做法:

(1)將兔肉洗淨,切塊,放入油鍋內,炒至肉色微黃,倒入砂鍋內。

(2)用紗布將黃芪、黨參包好,與香菇、冬筍、薑片、蒜片同入砂鍋,用文火燉。

(3)待肉熟後,放入蔥絲、食鹽、味精,調勻即成。

功效:減肥。

25款美味減肥湯

1.蘿蔔湯

原料:紅、白蘿蔔各250克,姜10克,食鹽、味精各適量。

做法:

(1)將紅、白蘿蔔洗淨,切塊。

(2)與姜塊放入清水同煮,至熟透加入食鹽、味精調味即成。

用法:飲湯食蘿蔔。

功效:減肥。

2.菠菜清湯

原料:菠菜200克,姜1片,清水適量。

做法:

(1)將薑片放入清水中煮沸。

(2)再加入菠菜煮熟即成。

功效:減肥。

3.白菜清湯

原料:大白菜嫩心250克,花生油50克,清湯200克,麵粉15克,味精、白胡椒粉、料酒、精鹽、蔥薑末、香油各適量。

做法:

(1)白菜心洗淨,切成小長方塊,放入開水中焯一下,撈出備用。

(2)炒鍋上火燒熱,放入花生油,燒熱後將麵粉放入鍋中,炒熟後加清湯衝開,倒在碗中備用。

(3)原鍋上火,加入少許香油,油熱後煸炸蔥、姜,炸出香味後,撈出備用。

(4)將白菜倒入鍋中煸炒,然後加適量清湯、料酒、味精、精鹽、胡椒粉及備用的蔥、姜,待湯汁少而濃白時,出鍋即成。

功效:減肥。

4.冬瓜紅小豆湯

原料:冬瓜100克,紅小豆30克。

做法:先將紅小豆洗淨,加水煮至半熟,再加入切片的冬瓜,同煮約1小時即成。

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用法:每晚喝湯1碗。

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