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母親做飯的天賦又在某種程度上遺傳給了王勃,加上從小吃了母親二十年的可口飯菜,養成了一張十分挑剔的嘴,王勃自己也好愛做飯,有空便喜歡研究些新菜式來犒勞自己的五臟六腑,所以,婚後,他便擔負起了負責一家三餐的重任。
跟他形成強烈對比的則是他的妻子:除了飯,是什麼菜也不會做的。
母親幾十年的廚房生涯讓她理解起王勃的話來十分的輕鬆,加上有王勃的現炒現賣,只一遍,曾凡玉便將王勃花費兩年苦工才研究出來的秘笈學了個七七八八。
“媽,現在你曉不曉得咋個炒臊子?熬老湯和煎油辣子?”當把最後一勺牛肉臊子鏟入盆中的時候,王勃問坐在對面灶臺燒火的母親。
“咋個不曉得喃?你剛才不是都告訴了我得嘛!”曾凡玉滿不在乎的說。對她來說,不過就是熬個湯,做個菜,煎碗油辣子的工夫而已,只不過相比起她以前的做法來,多加了不少料,更是“浪費”了很多讓她心痛得不得了的油罷了。
看到母親如此有悟性,王勃很是高興,這意味著只要下次讓母親親自動手做一次,沒問題的話,廚房這塊就可以完全交給母親來打理了。王勃心頭不由想到,薑還是老的辣,幾十年的老廚師和他這個初出茅廬的新手還是有很大區別的,儘管在理論上他或許要高出母親不少,但是說到做菜的經驗,卻是萬萬不能比的。
高湯,油辣子,臊子都弄好了,萬事俱備,只欠東風!王勃立刻催促母親燒一鍋開水。水燒開後立刻迫不及待的把一斤左右的幹米粉扔進開水中泡起來。幾分鐘後,米粉在開水的作用下開始變軟,等軟到用指甲可以輕鬆掐斷時,王勃便將吸足了水分的,發軟的米粉盛入一個盆中,加入冷水泡起來。
又讓母親燒了一鍋開水。燒水期間,王勃麻利拿出一個碗,在裡面放入花椒麵,食鹽,雞精,味精,醬油,醋,油辣子,在碗裡澆入兩勺底湯。這時,鍋裡的水已經開了。王勃從清水中抓起一把米粉,盛入竹編的笊籬,放入滾水中滾了幾滾,六七秒後提起,將燙好的米粉裝入碗中,舀一勺一半油一半筍子牛肉的臊子淋在米線上,最後撒上蔥花,香菜。
齊活!
一碗白的,紅的,綠的,香的,熱氣騰騰的牛肉米粉便出現在了王勃跟曾凡玉的眼前。
“勃兒,就是這碗米粉?”儘管從洗第一塊老薑開始到最後看著王勃在冒好的米粉上撒蔥花,她都全程參與,但當一碗色香貌俱全,跟城裡的米粉店所賣米粉毫無區別的米粉活生生的出現在自己的眼前的時候,曾凡玉還是覺得難以置信。
能夠在這一時空複製出前世除了自己,沒人知道的那碗費了兩年之功才得以研製而成的米粉,一時間,激動,心酸,遺憾,各種心緒用上心頭。
“就是這碗米粉!”王勃肯定的點了點頭。他雙手捧著這碗米粉,恭恭敬敬的遞到母親的跟前,以一種前所未有的誠懇的語氣,說:
“媽,你嚐嚐,看好不好吃!”
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喜歡廚藝的可以照著老瞎的配方流程去冒米粉/米線,或者煮麵,那味道,不說了,秒殺市面上百分之八十的小吃店!
10, 遊說
王吉昌結束一天的牌局回到家裡的時候,天都快黑了。今天下午他的手氣有點背,不僅把上午贏的八塊錢給輸個精光,還倒吐出去了十幾元。到了這時他才突然想起中午曾告訴過兩娘母要下午早點收工回來冒米粉,而現在都晚上八點過了,餓著肚子的那兩娘母想必不會對自己有什麼好臉色,加上又輸了錢,王吉昌自覺理虧,回家時便沒了往日般的無所顧忌而變得有些縮頭縮尾。
但很快,他便挺起了胸膛,覺得剛才的自己太不夠硬氣。一個大男人,一家之主,還能讓婦道人家說三道四不成?王吉昌抬頭挺胸,裝模裝樣的咳嗽兩聲,一掌推開了堂屋的大門,同時高聲道:
“勃兒,米粉和肉都買回來了吧?你們等我一哈兒(會兒),我洗個手,馬上就去弄!”
“等你回來弄,恐怕天都亮了!”曾凡玉板著臉啐道。對丈夫的“以牌為生”,她既無奈又無法。
“爸,你沒機會弄了。我和媽已經把老湯和臊子都弄好了,米粉也燙好了。而且我和媽都已經吃了一碗,就等你了。你坐著,別動,我去給你冒一碗,讓你見識一下我的手藝。”對於王吉昌的晚歸以及說話不算話,現在的王勃可以說毫不在乎,根本不care。自己這個繼父到底是一個什麼德行,他上輩子就看