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替代水進行和麵，和好後再以竹昇壓打，將面壓成軟硬適中韌勁十足的薄薄面皮，最後切成麵條沸水下鍋，加上油辣子或者其它澆頭，美味彈牙的竹昇面就做成了。
秦羽之所以吃驚，是沒想到雲吞麵這麼有特色的麵點美食，美食大陸竟然也有，從周圍選手和全場觀眾的反應可以看出，知道雲吞麵的人少之又少，既然知道的人這麼少，封不破知道嗎？對手知道嗎？
“竹昇雲吞麵……”龍魅兒黛眉微蹙，心中暗暗思索，她依稀記得，小時候還在龍家的時候，她聽過這種面，那似乎是東南某國的麵食。
老院主的話肯定了龍魅兒的猜測：“竹昇雲吞麵不屬於姜國，在姜國幾乎見不到，所以鮮有人知，此題考竹昇雲吞麵，看似簡單限制極少，考驗的卻是選手的見聞是否廣博，如果沒做過沒嘗過甚至沒聽過，這道題將變得非常非常難。”
秦羽暗暗點頭，如果沒嘗過沒做過竹昇雲吞麵，幾乎不可能知道竹昇雲吞麵的製作要點，如果在和麵的時候加水而不是鮮鴨蛋，即便最後的作品再美味，也和雲吞麵沒有關係，也就和這道題沒有關係。
這就好比寫作文，你寫的再好再牛比，跑題也的不了高分，甚至會得大鴨蛋，這就是扣題的重要性。
第十輪雲吞麵，最重要的就是扣題，誰懂得竹昇雲吞麵的製作要點，誰就將取得這場比賽的勝利。(未完待續。)。
