第120章 灌湯黃魚 (第2/2頁)
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於剔骨，竹片的厚度差不多三四毫米。
雖然前世火凰跟著廚師，練就出剔骨的技術，但畢竟這麼多年沒再做過。
所以一開始，力度掌握不好，而黃魚的皮又非常薄。
力度稍微不對，就會將它的皮捅破，這個容器便失敗了。
一連試了三條黃魚，火凰才找到手感，成功取出魚骨，再後面就很順利。
因為打算一人一條魚，還要給逍遙真君，做些存貨，她準備了一百條黃魚。
等將魚骨剔出來，接下來就是往魚腹中灌切成小方塊的皮凍，這個伏穹和水瑤都能操作。
所以在兩人表達出強烈的幫忙意願後，火凰將這事交給兩人。
這樣她就可以只負責剔魚骨，操作時間也大大縮短。
等所有的黃魚都灌好皮凍，接下來就是炸制定型。
這個操作也不簡單，因為黃魚灌滿皮凍，入熱油炸，魚皮很容易崩裂。
只能用油先從魚頭部澆淋，給魚定型後，再下油鍋油炸。
炸好的黃魚擺盤，再澆上一勺芡汁，就可以上桌食用。
就在他們準備吃飯時，元鈺來了。
其實他在院子外，老遠就聞到香味。
進了院子後，就忘了自己過來的目的。
注意力，全放在那色澤金黃，散發著誘人香味的魚上。
人趕在飯點出現，火凰只能邀請道：“我們正準備吃晚飯，你要不嫌棄，就一起吃吧！”
“實在是不好意思，來的不是時候，那我就不客氣了。”
元鈺嘴上客氣著，但身體很誠實的在伏穹身邊坐下。
然後蕭遙不情願的貢獻一條存貨灌湯黃魚，給元鈺享用。
伏穹則去廚房，給元鈺取來一截竹筒飯。
另一邊，蕭遙迫不及待的下筷，夾開黃魚，魚腹內的皮凍，早在高溫的呼喚下，融化成風味多重的濃湯。
將蘸滿濃湯的魚肉送進嘴裡，濃湯中風味多樣的鮮，與黃魚的鮮甜充分融合。
蟹黃綿密的口感，裹挾著軟嫩的魚肉，鮮香交融，滋味馥郁。
(本章完)
