第36部分 (第1/4頁)
京文提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
鵓萍際醣任液茫��俏業諞淮文鵓憑頭淺５某曬Γ��運蛋。�藝飫鍤怯芯葡紗嬖詰摹！彼低暾飠埃�蠹葉夾α似鵠礎�
“最後，還要蓋上一層紗，上面還要蓋上竹子做的蓋子，這個能主要是讓酒自己吸收天地靈氣，通風。上面還要放一些梨花，最好就是把這些酒缸放在開滿梨花的院子裡面去，這樣釀出來的梨花酒梨花的香味就會很濃郁。”林大哥知無不言言無不盡，“不過你們要做這個梨花酒，還是要多加練習才行。”
“那，這個釀酒最難的是什麼呢？”木槿問道。
“最難的，應該是掌控酒的手感和溫度。”林大哥回答道，“你看這是新釀製的梨花陳釀，我們要時常的去看一看，新酒的缸壁上面有很多水珠，所以我們要小心這些‘汗水’滴到酒水裡面去，這樣就會造成很澀的感覺，味道就不怎麼好了。”林大哥一邊說著一邊做著，感覺就是不一樣，這可是釀酒大師啊。
木槿一邊在筆記本上記著要點，一邊看著林大哥的手法，真的實在是太複雜了，這釀酒，還要釀出一杯好酒可是需要花上很多心血的，林大哥對於這些酒就好像是對待自己的孩子一樣的細心。
“我要講的就是這麼多了，其實這釀酒啊，還是要靠自己一點一點的琢磨。”林大哥笑著說，“你們現在要學習，還需要一些時間去實踐才行。”
“是啊，我們都沒有嘗試過。”木槿點點頭，應該要試一試才可以。
“這樣吧，我這裡還有一些糯米，你們還能做出一罈子的梨花陳釀，不知道你們想不想試一試？”林大哥竟然這麼多，木槿自然是想嘗試一下的，畢竟這樣子學習的機會很難得。木槿猛的點點頭，當然要試一試啦。
林大哥直接拿出了一小袋子的糯米，倒進了大鍋裡面，“開始製作。”
。。。
 ；。。。 ； ；
第167章 古法釀酒技術3
“好了好了，已經蒸的差不多了。”林大哥開啟鍋蓋，立馬滿屋子都充斥著白疼疼的水蒸氣，好夢幻的感覺。
“我們兩個男人做這種粗活，小姑娘還是讓開得好，小心燙手。”林大哥連忙讓木槿閃到一邊去，他和顧風清一起把蒸桶抬了出來，直接倒進了木桶裡面，熱氣騰騰的糯米聞起來特別的香
“現在該輪到小姑娘你動手了。”林大哥招呼著木槿，“之前都和你說過了，這糯米冷卻之後，就要開始加山泉水了，山泉水要均勻灑落，然後還要把米打散。”木槿都記得，點點頭，躍躍欲試。
顧風清一邊幫著忙，一邊看著木槿，這丫頭做什麼事情都這麼的認真，“我來幫你倒水進去。”一勺子一勺子的山泉水倒進了糯米里面，等水也到的差不多了，木槿就開始捲起袖子大幹起來。
“手法一定要輕柔，米打碎了就不好了。”林大哥還是在一邊耐心的指導，“做事情還是要慢慢來，急不得。”木槿一邊聽著一邊做著，感覺還不錯。
顧風清站在一邊看著，也捲起了袖子，“我幫你。看你手都已經都已經抽筋了。”顧風清看著木槿的額頭滲出汗水來，一定很累了。
“真的好辛苦，剛才看著林大哥做的時候還不覺得有什麼困難的。”木槿休息了一會兒，顧風清開始揉搓起來。
顧風清的手法也很到位，這一次釀出來的就一定不會差，還有專人指導，木槿看著粒粒飽滿的米粒上面散發著光感，應該是快要好了，“好想吃一口。”
“這是熟糯米，應該可以吃。”顧風清自己吃了一口，“還真的不錯，很純很清香。”
“真的嗎？”木槿也抓了一把吃了一起來，“嗯，真的很香。”
“我們時間不多了，要趕緊把這些轉進大酒缸裡面去。”米都已經打散好了，木槿就開始拿著竹子做的籃子一攬子一籃子地均勻的把糯米放進酒缸裡面，中間還要固定一個酒抽，準備下一次來看看這個酒釀的怎麼樣了。
“一粒米對於整個釀酒過程其實沒有多大的作用，但是我們老底子的人是絕對不能浪費一粒米飯的，所以我們釀酒的時候弄得特別的乾淨。”林大哥笑著說，這一次量比較的小，所以木槿一個人可以完成。
“好了，大功告成。”木槿擦了擦額頭上面的汗水，“等下個月我們再來看看我們自己釀的就會怎麼樣。”
顧風清拿來了一層白色的紗布，然後再蓋上竹子做的酒罩子，“要是做得不好喝怎麼辦？”
“不好喝那也要拿回去慢慢喝。”木槿笑了，“我覺得我
