周小雲的幸福生活

第11部分 (第1/4頁)

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趙玉珍把幾條魚醃好了放在罈子裡，家裡還有滿滿一缸醃好的酸菜和過冬時的大白菜，又存了一些雞蛋和鴨蛋，狠狠心準備把雞鴨各宰兩隻，再去買些豆腐千張之類的也就差不多了。

家裡還有二十幾斤豬肉加一些豬內臟，可以說是很豐富了。

廚房裡傳來的香味把幾個孩子都吸引了過去，原來趙玉珍正在熬豬油。

肥肥的切成大塊的豬肉在鍋裡噼裡啪啦的響著，不一會兒就冒出了許多呈透明色的豬油。這時很少有人家吃色拉油都是吃的豬油，周小雲特別喜歡用豬油炒出的菜有一股說不出的香味，遠非清淡的色拉油可比。

周父把稻草不停的塞到鍋底，土製的鍋灶上有一個大大長長的煙囪伸出屋外，稻草燒的很旺冒出許多黑煙一大半順著煙囪飄到屋外，遠望去像一條黑龍。

還有一些卻飄到了屋內，周父首當其衝被燻得夠嗆，廚房裡充斥了煙味和豬油香味說不出好聞不好聞。

不過，周家四兄妹沒有一個肯出去的，都在眼巴巴的等著豬油熬好的那一刻。

等鍋裡的豬肉慢慢變小油越來越多，豬油終於熬得差不多了。趙玉珍用勺子把油舀進一個大盆裡，再用漏勺把油渣都撈起來裝在大海碗裡。油渣發出異樣的香味，金黃誘人。

大寶用手去抓被燙的大喊：“誒呀，燙死我啦！”

趙玉珍又是心疼又是好氣又是好笑：“瞧你急的，等涼點再吃。”

等熱氣過去稍微涼些，油渣變得脆脆的，這時拿上一個塞在嘴裡。“咯吱咯吱”的別提多香多好吃了，周小雲覺得這簡直是人間美味，要是再拌上點白糖那就是天上神仙的蟠桃也不換了。

大寶和小寶哪還顧得上要什麼白糖，一人手抓一大把吃的歡。

二丫人小夠不著，看哥哥們吃急的直哭鬧。

周小雲忙把妹妹領到桌邊，開始喂二丫吃，二丫被喂著吃了幾口終於不鬧了，小嘴張個不停要吃。周小雲只好喂她吃，在二丫吃的空檔自己抽空吃兩口。

不一會兒，一大海碗油渣被周家四兄妹吃的乾乾淨淨。

肚裡的饞蟲被餵飽了的大寶帶著小寶出去玩了，周小雲知道父母都忙沒時間，自動地帶著二丫在一旁玩。

第三十三章　繁忙的過年（二）

等豬油熬好了，趙玉珍開始剁肉準備炸些肉丸子。

一半肥一半瘦的肋條肉被趙玉珍剁成了肉糊，兌上些麵粉雞蛋蔥花生薑末再加上鹽，炸出來的肉丸子不大不小外脆裡嫩剛好一口一個。有的人家買的肉少就剁些蘿蔔或是白菜放在裡面炸些素丸子，也很好吃。

今年周家殺了豬來過年，豬肉多，趙玉珍準備炸些純肉的丸子留孩子們吃。

家裡平時難得吃頓肉，孩子都還小肚裡缺油水，剛才大寶小寶搶著吃油渣，趙玉珍看孩子吃的那麼香又是欣喜又有些難過。

若不是窮很少吃肉，孩子又哪會饞成這樣呢？做母親的心裡也不是滋味啊！

她決定多炸些肉丸子讓孩子吃個過癮。

等肉丸子下了鍋，在外轉悠了半天的大寶和小寶把肚裡吃的油渣消化的差不多及時的回來了，見趙玉珍在炸肉丸子都滿臉喜色。

孩子最愛的肉丸子啊，若說油渣平時還有機會吃，肉丸子不到過年可是吃不到的。

要不怎麼說孩子愛過年呢！就衝著好吃的才愛過年啊！更別提過年會有的新衣服壓歲錢等等了。

臘月二十五的這一天，周家的兄妹們個個吃的滿嘴油亮心滿意足。

到了第二天，趙玉珍又開始蒸起了饅頭和包子。這些麵食得吃到正月十五，所以借了大伯家的大籠屜來蒸。

往年都是實心饅頭多，有餡的包子少。今年趙玉珍包了好些菜肉包子，又用紅糖做了些三角形的糖角，三層的籠屜蒸了大半天。

周父幫著剁肉和餡，趙玉珍忙著揉麵擀麵包包子，大寶見家裡熱鬧鬧的也不出去玩了就在旁邊瞎搗亂。周小雲有心幫忙又見弟弟妹妹沒人帶，就把注意打到了大寶身上。

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“哥哥，你看小寶和二丫也不聽我話。你最大，小寶的二丫都肯聽你的話，你帶他們倆才出去玩他們一定高興。”

三言兩語哄騙了虛榮心強的大寶帶著小寶和二丫去屋外玩，周小雲洗乾淨了手來幫忙。

趙玉珍把蒸好的饅頭一個一個撿到桌子上涼一涼，見周小雲包包子有模有樣很驚奇。