中國人可以吃得更安全

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看似簡單的喝水居然都有這麼多講究！所以我常說，要想身體健康，不能放過生活中的每一個細節，要不怎麼說細節決定成敗呢。

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2。　淡茶溫飲保年歲

西方人愛喝咖啡，東方人則最愛飲茶。茶是中國人的重要日常飲品之一，也是國人養生健體的重要方式。

說起來，中國人喝茶的歷史可不短了。據說茶最早是用來做祭品的，後來有個勇士做了第一個嘗茶葉的人，結果發現茶葉沒有毒，味道還不錯，於是，就把茶葉當成了一種食物來嚼著吃，再後來就發展成了煮水喝，大致類似於現在的喝茶方式了。據說當年神農嘗百草的時候，就用茶來解毒。

茶葉的功效主要來自於其中所含的茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等成分，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病的治療幫助很大，藥食兩用。

悠久的歷史積澱與茶葉本身的諸多功效，讓它成了我們的“國飲”。既然是“國飲”，自然飲用起來的講究就多了。

對於我這種喝茶要有諸多講究的論調，我父親一直很反感。這個倔老頭也是愛喝茶的人，但喝茶沒什麼講究，不求貴，不求品，只愛綠茶，而且專愛喝濃茶。我勸說過幾次都惹他生氣，實在沒轍。最近他老失眠，這才在我的“恐嚇”下不喝濃茶了。

其實，喝茶真的有很多講究，只有遵循其中的一些忌諱才能既品到茶的幽香，又收穫茶的功效。以下的幾點內容，絕對是愛茶人士的必學要點。

★飯後不要立即飲茶：前面我也簡單提過這個問題。廣州中醫藥大學的劉友章教授認為：“飯後立即飲茶等於喝毒藥！”將飯後馬上喝茶等同於喝毒藥雖然太過誇張，但是飯前、飯後20分鐘內確實不宜飲茶，特別是濃茶，因為這樣做的確會沖淡胃液，影響消化。同時，應切記古人“淡茶溫飲保年歲”的良言，飲淡茶、溫茶才更有利於身體健康。

★忌睡前飲茶：睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠質量甚至導致失眠，尤其是新採的綠茶，飲用後神經極易興奮，失眠更嚴重。

★忌飲隔夜茶：飲茶以現泡現飲為好，因為茶水放久了不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿、變質，喝了易生病。

★忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸溼而黴變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等汙染，頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒掉後再續水，這樣泡出的茶水才可以喝。

★特殊人群忌飲茶：體弱、營養不良、貧血的人忌飲茶；尿結石患者忌飲茶；潰瘍病患者慎飲茶；神經衰弱者慎飲茶；冠心病患者慎喝茶。孕婦、哺乳期婦女要少喝茶，因為茶中含有的咖啡因對胎兒和嬰兒不利；兒童慎飲濃茶，以免茶中的咖啡因會影響到骨骼的發育。

茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學反應，因此在服用催眠、鎮靜藥物以及含鐵、蛋白質的藥物時，不要用茶水送服，以免影響藥效。中藥人參、黨參、元胡、曼陀羅、川牛膝、麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認為，服中藥2小時內不宜飲茶。不過，在服用某些維生素類的藥物時可用茶水送服，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，可增進藥效。

3。　“趁熱吃”無味又傷身

中國人向來好客，先聖孔老夫子曾說：有朋自遠方來，不亦樂乎？親朋好友愛到你家串門，說明你們關係親近，用我媽的話來說：“走親戚，走親戚，常互相走動才叫親戚嘛！”記得我小的時候，就沒少跟著我媽串過七大姑八大姨家的門。

這些長輩都十分熱情，尤其對我，吃飯時總不住地給我夾菜，還熱情地說：“趁熱吃、趁熱吃！”乖巧的我自然要賣力表現，含著熱得燙嘴的食物，都不敢咀嚼就吞了下去，真是食不知味！

現在又輪到了我家女兒恰恰，不過這小寶貝不像我一樣傻實誠，稍微燙點的食物，都進不了嘴。她倒是比我聰明，因為食物太燙了，不僅感受不到它的美味，還會因此傷害到嬌嫩的食道，絕對不是啥好買賣。