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“山珍海味當然不可能在這裡吃了，但是清粥小菜也可以做成人間絕品，那才高超。你要是吃過這家的水晶雞，保證你不會再想別家的菜了。”說著，那人嚥了口口水。
“水晶雞？這名字取得真有趣。”想他楓紅吃遍了大江南北，還是頭一次聽說這道菜。
聽那人說得一副垂涎三尺的模樣，令他不禁心動地跟著排起隊。在足足排了將近一個時辰之後，終於輪到他在店中找到位子坐下。
才一落坐，一個年紀不過十五、六歲的女孩，拿著菜牌走過來問道：“客倌要吃些什麼？”
“聽說你們店裡最拿手的是水晶雞，就來那道菜好了。”
楓紅從筷桶中抽出一雙筷子，回過臉時卻看到那個女孩還站在原地沒走，似笑非笑地問他，“客倌是第一次來我們小店吃飯吧？所以才不知道我們店裡的規矩。水晶雞不是天天都做，只有每月的初一、十五才有賣，今天不過是初三，客倌您來晚了兩天，要吃就得再等十二天了。”
一聽，他楓紅的下巴差點掉下來，沒想到這麼小的店還有這麼大的規矩。“那，你們今天有什麼拿手菜可以推薦的？”
“看客倌您是想吃素還是吃葷？口味是重是淡？喜歡甜香還是鹹辣？說出名目我才好給客倌推薦。”女孩子口齒非常伶俐，聲音如出谷黃鶯，煞是好聽。
他不禁來了興致，“喜歡吃素你推薦什麼？喜歡吃葷你又推薦什麼？”
“客倌如果喜歡吃素，我們店裡的竹笙豆腐、節瓜粉絲煲，白玉五香是最好的選擇。若客倌喜歡吃葷，生筋鴨掌、脆炸餛飩蝦、燜滑雞都是小店的招牌菜。”
楓紅託著腮，他故意刁難她，“那，如果我說我喜歡吃鹹辣的，你們店裡有什麼好菜嗎？”
那女孩依然不疾不徐地說：“牛肉三絲卷、翡翠鯪魚球都是鹹辣口味，味道鮮美。”
“有什麼湯可以配的？”
“木瓜花生冬菇湯，蓮藕綠豆湯，酸辣鯽魚湯。”
楓紅聽得開心，一拍桌子，“那好，就把你剛才說的這些菜，揀那最好的給我上七、八樣就行了。”
女孩還是沒走，“抱歉，這位客倌，本店還有個規矩沒和您說，如果客倌是一人用飯，只能點兩菜一湯，不論您是有金山銀山，這條規矩都不會變。”
“為什麼？”他再度錯愕。
“我們的廚房師傅說了，個人食量有限，吃多了只是浪費，嘗不出飯菜的味道好壞，不如留些意猶未盡的感覺，下次再來嘗。”
“好奇怪的廚子。”他喃喃自語，“這樣開店能賺錢嗎？”不得已，他只好又說：“那就隨便來個兩菜一湯就好，甜香還是鹹辣都無所謂。”
“客倌稍等。”女孩這才離開。
楓紅打量了下四周用餐的食客，果然人人桌上都只有兩菜一湯，剛才和他一起排隊的那個客人眼看就要吃完了，卻將手邊的鴨掌啃了又啃，根本捨不得停口。
“這裡的廚子是從哪裡請來的？”他趁機套話。
那人頭也不抬地回答，“聽說是從外鄉逃難來此，正好宋老闆缺人手，就留下來幫忙了。”
“哦，那可真是難得，不知道這廚子手藝好，為什麼不去大餐館謀生路，卻屈就於這麼一間小店？”
食客冷笑一聲，“好廚子都去了大餐館，誰管我們窮人的肚子？人家這位廚師可不是那種愛慕虛榮的人。”
“你見過他？”楓紅好奇地問：“他有多大年紀了？”
“沒見過。”食客反問他，“你吃雞蛋，難道一定要見到下蛋的雞嗎？”
他被堵得啞口無言，不禁失笑，“是哦是哦，老兄說得有理。”
說話間，楓紅的菜已經被端了上來，那女孩來到跟前介紹說：“這兩菜一湯分別是白玉五香、牛肉三絲卷、酸辣鯽魚湯，請客倌慢用。”
“稍等一下。”他指著那道白玉五香問道：“你說這菜名叫白玉五香？是哪五香？”
“豆腐、竹筍、蘿蔔、冬菇、青豆，客倌一嘗便知。”
楓紅笑著開始低頭細細品味起桌上的美食。
一嘗之下，他不由得再吃一驚。果然不負剛才的苦等和這群平民百姓的讚譽，雖然做菜用的原料都不是上等貨，但味道卻不遜於天下第一樓這樣的一流餐館。
白玉五香中的豆腐嫩而不散，五香各主其味；牛肉三絲卷中的牛肉炒得鹹辣香濃；連那碗酸辣湯裡的鯽魚肉都將魚刺剔得十分乾淨，酸辣、熱度皆恰到好處。
要
