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語。但是湯沒有熟,又不能給他喝,最後還是在何老三的呵斥下,才眼巴巴的盯著鍋,消停了一些。
昨天在徐大夫家裡的時候,趙寶珠就已經見識過來慕貞的廚藝,只是很簡單的東西,在她的手裡,就變得很有味道,沒想到,今兒的湯更了不起。
這還沒有熟,滿屋子都是心肺的臘味和煙燻過的香味,還有綠豆摻雜在其中的清香,讓人忍不住的食指大動。
“夫人,你的廚藝好厲害,能不能教教我?”趙寶珠的稱呼,一直是隨著齊氏和趙明哲的。
“行啊,這也沒有啥子難度,你看多了就會了。”這也不是什麼秘方,她願意學,慕貞教也可以。
說著,趙寶珠就來給慕貞打下手了。
湯的香味越來越濃郁,慕貞揭開鍋一看,綠豆差不多都煮化了。
不煮熟的湯舀到盆子裡裝著,然後鍋裡開始炒菜。
這個時候,真是青黃不接的時候,要吃個什麼菜,還真是沒有。慕貞腦袋裡盤算著,有時間了和何老三去上山轉轉,看看有沒有什麼東西可以儲存成乾菜的。
炒了一個酸辣土豆絲,再炒了一個椿芽炒臘肉,然後又攤了幾個圓餅子。
上次攤圓餅子的時候,灰面都長蟲了,又是黑漆漆的。這次的灰面是慕貞託錦山在鎮上買的,陳色好,也有勁道一些,打一個雞蛋,加上一點蔥花和在一起,吃著十分有勁道,嚼勁也不錯,要是沒肉吃的時候,還可以當肉吃。
吃麵餅子,咋能不卷菜呢。雖然這個時候地裡種的菜沒有長起來,但是坡上的野菜多啊、
巖洞前面就是莊稼地,慕貞帶著何老三去地裡轉了一圈,發現了不少婆婆丁。婆婆丁的學名叫做蒲公英。
蒲公英是屬於菊科植物,雖然是野菜,但是價值和功效都不可小覷。它對利尿有非常好的效果,富含豐富的胡蘿蔔素和礦物質,對消化不良、便秘都有改善作用。
葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎,關節不適的淨血功效。蒲公英開花後,花朵煎汁之後可以去雀斑。
味道有些苦,還具有清熱解毒,消腫散結及催乳的作用。
慕貞帶何老三來挖這個菜時,何老三隻是說了一句:“這不是豬草麼?人怎麼還能吃?”
於是慕貞就說了這麼一大串的話,成功的堵得何老三啞口無言。
它的藥用價值雖然打,但是對慕貞來說,它的可食性,才是吸引慕貞的主要原因。
蒲公英不管是生吃、涼拌、還是做餡兒 ,都非常的可口。想著是為了捲餅子吃,慕貞還是選了涼拌。
這兩天的蒲公英才長不久,嫩悠悠的,夫妻兩不一會而就挖了一大框子。
其實挖野菜還是用小鏟子好,只是沒有這個工具,慕貞拿的是彎刀,何老三則是削了一個棍子戳的,所以菜裡的泥巴比較多。
涼拌蒲公英的做法比較簡單,將洗乾淨的蒲公英用沸水煮個一分鐘,然後用笊籬子瀝出,用冷水衝一下,放在筲箕子裡控幹水。
然後用辣椒,花椒,薑絲,蔥,蒜,燒熱油爆香,把調好的料和控幹水的婆婆丁拌勻,最後加上醋和鹽,就可以吃了。
不過,要是在前世,慕貞做的比這還要精細些,至少還有調味料、香油什麼的可以放。
只是條件不允許,有這個樣子,她也滿足了。
慕貞拌冷盤的時候,趙寶珠就已經把熬好的湯倒在鍋裡了,冷盤一拌好,湯也差不多可以開了。
何老三和小包子第一次喝這個湯,這味道他們也是沒有嘗過的,硬是每人喝了兩碗之後,才開始動桌子上其他的菜。
婆婆丁就算是過了水,還是有些苦,所以小包子不怎麼吃,索性他喝了兩碗湯,也差不多飽了。
以前慕貞做麵餅子吃的時候,都是卷的熱菜,這才卷著冷盤吃,雖然味道有一點苦,但是頗得幾個大人的歡心。
何老三看著慕貞只是嚐了一口這個冷盤,就不再動筷子了,好奇的問道:“貞貞不是說這個菜的好處那麼多嗎?咋不吃呢?”
被人發現了,慕貞只好不好意思的道:“我也不喜歡吃味道苦的菜。”就像她前世不喜歡吃苦瓜一樣。
這個和逸清一樣的喜好,逗得眾人一樂。
總之,這頓開鍋飯,每個人都吃的很盡興。
第五十章:女人之間的戰爭
昨兒去給宋氏交了四百六十文,這可把宋氏給樂壞了。四百多文啊,這給人賣工,一天也才是十文錢,三百六十文,一個多月都