維多利亞的秘密

第132部分 (第2/4頁)

二十幾個國家。

中餐女王主政朝鮮半島之後自然不會放過當地的美食，並把韓式美食當成了中餐之外的第二大營業方向。為了更好地理解韓式料理，她自然是要很認真地學習韓式料理的製作方法，所以養成了動手的好習慣。

當唐寧和艾琳父女倆在觀看《穿靴的貓》的時候，韓式料理專家林菲爾就帶領業餘烹飪愛好者茜茜在製作正宗的宮廷料理。比起唐寧未回來之前，她們多了許多的歡笑。也是在這個時候，林菲爾找到了避免姐妹倆尷尬的辦法——稱唐寧為老師，表現得跟普通學生一樣。

這種掩耳盜鈴的方式很有效，現在她倆處得就跟親密的女徒弟跟師孃似的。

看完了動畫片，便到了享用朝鮮美食的時刻，隨園飯店的高麗菜系列已經拓展到了慕尼黑，林廚娘擁有擁有高質量的食材和配套的料理餐具。正餐前食用的菜用一個紫檀的“八邊形攢盒”盛裝，這道菜叫九節坂。

九節坂是宮廷料理的典型代表，它的餐具很有意思，是由八邊形組成的盤子，由八個扇區與中央的小八邊形組成九個格子，八個扇區盛的是餡兒，包括紅（胡蘿蔔絲）、橙（蛋黃絲）、黃（土豆絲）、綠（青瓜絲）、黑（木耳）、白（蛋白絲）、黃白相間的豆芽共六種顏色＋一種雜色，還有烤牛肉絲一種葷菜。

八色小菜大部分都被泡菜化了，但沒有抹上醬，在十分的酸甜可口的同時保持著斑斕的原色，而中間八邊形則放置著薄餅，享用的時候用薄餅卷著小菜吃，也可以挑食專吃一種最有愛的，隨心所欲。

除了攢盒，還能蘸醬油、芥末和辣椒醬，這三樣萬能的增味品放在林菲爾看上的另一種瓷器型制。明朝時豐臣秀吉入侵朝鮮，雖然被明軍與朝鮮軍打跑了，但帶走了大量的瓷器工匠，“小中華”的瓷器產業從此衰落。

大清國因為清初的海禁而致景德鎮衰落，小中華瓷器也衰落，世界高階瓷器中心轉到了日本，其中有兩大日本瓷器中心，一個是有田燒，一個是美濃燒。上一回林菲爾為隨園飯店專門搭配的柿右衛門其實是有田燒。

林老闆在景德鎮的瓷器工廠又受到反溫莎勢力的瘋狂騷擾，因此她把大量的工匠帶到了高麗，這一次為韓式料理搭配的是一種美濃燒，雪白的瓷器上繪有五彩梅花。

不是說每一個瓷盤裡有五種色彩，而是古拙的梅花花色分為橙、紫、藍、粉、綠等五色，每一色一種瓷盤，反映人的“五味”。不過，這一次只用了三種色盤，因為每個食客面前只有醬油、芥末和辣椒醬三種味。

如此精緻的韓式料理，整合了東亞各種文化的精華，唐寧一邊品嚐美味一邊表示很看好隨園飯店的韓式風味菜系。師孃隨口問小林她的城市中央廚房發展得怎麼樣，小林報出來的業績讓師孃大吃一驚，餐飲業居然這麼賺錢。

那是，君不見麥當勞、肯德基、星巴克、可口可樂、百事都是餐飲業巨頭嗎？城市中央廚房的營業依託風鳥磁懸浮迅捷的物流網路，突破了營業場所的限制，比這些餐飲巨頭更加來勢兇猛，不賺大錢才怪了。因為隨園飯店而叫一聲小林財團絕對是她能擔當得起的。

隨園飯店是以中餐為主，將來可能還加入韓式，而被小林財團啟發的日本料理、法國料理和義大利料理紛紛有內行人士建立相應的中央廚房，還大量採購溫莎企業廚房的裝置，也高薪僱傭了大量的擁有豐富經驗的烹飪自動化的工程師，成為隨園飯店的強勁對手。

由於法國、義大利菜在歐美的深入人心，其競爭力絕不可小視。當然了，不管是小林財團還是法國、義大利美食帝國，他們發展得越快，對溫莎帝國來說都是好事，因為所有這些都建立在風鳥物流網路和烹飪自動化裝置的基礎上。

溫莎帝國在烹飪自動化方面不遺餘力，擁有業界90％以上的工程師，其裝置產品線之豐富令人歎為觀止。在烹飪機械的專利方面，溫莎帝國擁有98％的份額，更是可保十年到二十年的市場優勢地位。

看到茜茜對於進軍餐飲市場頗為意動，唐寧微笑道：“其實，餐飲也可以往個性化創新，對中產階級來說，完全標準化的美食花樣再多也會吃膩，所以，烹飪裝置的小型化、便攜性是未來的一個方向。”

當二女問起具體怎麼個性化時，唐寧的方案說出來，這是非常徹底的個性化，不僅是做菜個性化，連種菜都可以個性化。也就是說，將來，不僅烹飪可以藉助各種小型化烹飪機械輕鬆完成，還能直接在廚房裡種蔬菜。

小小的廚房裡要種蔬菜，第一個要解決的是空間問題，如何在狹窄的空間內