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,gt7c3型的,我們也叫殺菌缸。”

“立式的?”

“對。剛裝好的罐頭放進去,高溫殺菌,然後噴水冷卻,最後裝箱運走。”大舅現在沒有考校的意思了,完全是在探討技術。他已經確信楊銳是真的看過相關論文的。

楊銳裝作回憶的樣子,想了一會,道:“這種型號的殺菌缸,是從下往上噴水冷卻的嗎?”

“嗯?對,是的。”

楊銳恍然大悟狀:“那就沒錯了,要明顯提高良品率,就得把立式殺菌缸換掉,換成臥式殺菌缸。”

“為什麼?”

“書裡只給了答案,說的不是特別詳細,我自己想了想,你看是不是這樣……”楊銳擺出一副好學中學生的模樣說:“如果從下面噴水,水會在下面積存起來,下面的罐頭肯定會先冷卻,上面的後冷卻,對不對?而且,下面積存的水多了,浮力逐漸增大,上面的罐頭就有可能浮起來。”

段華畢竟是在現場做了多年的,邊想邊點頭:“沒錯,下面的冷卻快,上面的冷卻慢。上面的罐頭確實有可能浮起來,這樣的話,上面的罐頭就沒有被完全浸入冷卻水,會冷卻的更慢。”

楊銳繼續深入,道:“我記得書上說,溫度不同,也會造成壓力差……”

“嗯……”

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