都市奇人錄

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蕭玉說道：“我以前的生活習慣都不對，這幾天我也反思了，我以前就是任由著性子來，想怎麼樣就怎麼樣，所以造成了今天的局面。現在改還來得及麼？”

顧飛嘆道：“來得及，只要人還有一口氣活著，就來得及。”

535章　難忘的午餐

不得不說，帝豪酒店的大廚水平還是真不錯的。首先上來的一大盆熱乎乎，充滿香氣的食物。蕭玉說道：“這是什麼，聞著讓人食指大動啊。我好像沒吃過。”

顧飛笑道：“你平時吃海參燕窩太多了，真正的美食你以為你都吃過啊。這道菜很簡單，叫做蘑菇燉笨雞。這個笨雞是北方的說法，南方一般叫做土雞。就是土生土長的雞，不是養雞場的那種專門喂飼料速成雞。其實過去的雞都是土雞，後來飼料普及了，那麼這個雞肉都是速成了，這種雞肉啊就少吃為妙。”

蕭玉說道：“是啊，我很少吃雞肉了，感覺味道怪怪的。”

顧飛說道：“你嚐嚐這個，肯定沒有那種怪味。純天然的土雞味道絕對好。”

蕭玉夾起一個雞腿，輕輕咬了一口，純粹的雞肉香味洋溢位來。蕭玉說道：“這個肉很結實，不像我以前吃的那種雞肉，非常軟。”

顧飛笑道：“那種飼料催成的雞肉，其實就是激素催成的，都是一個個的大胖子，哪有什麼肌肉啊。真正的土雞起碼要一年長成，身體健康的雞跟激素雞完全是兩個概念。所以啊，以後少吃些海鮮，你的體質不適合吃大量海鮮。”

蕭玉發現這個蘑菇也非常好吃，說道：“雞肉燉蘑菇確實非常合適啊，雞肉跟蘑菇的問道混合一起，相輔相成，我認為一些看似簡單的傳統菜還真的很有道理。”

顧飛說道：“都是成千上百年的經驗了，能留下來的肯定是最好的，最合適的，這個蘑菇也是選用的東北野生蘑菇，你這道菜雖然看似簡單，但是食材卻不簡單啊，都是大自然的饋贈，排除人工因素的食材。我們國家人口眾多，大部分人都很難吃到真正的野生食材的。而人為加工的食材，越來越多的人認識到其中的害處。大自然的天然食物才是最適合人體的。這一點。我覺得國人的認識程度還不夠。對於飲食的認識程度不夠，更是因為商家的炒作，還有利益的追求。導致消費觀念也有問題。”

蕭玉說道：“主要原因是自然的一些好食材價格貴，好多都出口了。而大部分人的消費達不到。比如那個碳烤松茸，一份要好幾千的，一般人也消費不起。”

顧飛說道：“所以現在國人來說。有錢人才會真正的考慮食物的食材問題，來源問題。大部分人都是吃的人工深加工食物，裡面有什麼就不好說了。只講究食物的味道，並不關心食材的來源。所以現在很多病都是這樣得的。你看，現在的松茸都對日本出口了。每公斤150美元的價格。可以看出什麼？日本人更重視食物食材。所以把天然頂級食材都收購走了。亞洲裡面。日本是最重視食材的國家了。在日本食品的價格主要是看食材來區分的。在日本，最便宜的就是雞腿，那種冷凍雞腿，是養雞場的工業養殖雞，最低階的食材，所以便宜。但是，如果是真正的土雞的話，日本有道菜。就是任何配料都不放。就是清燉一隻純天然的土雞。慢火燉好幾個小時，把雞骨頭都燉的爛透，那這道菜的價格跟那個冷凍雞腿的價格是天壤之別了。日本這種講究食物質量的精神跟態度是值得中國飲食界好好反思的。我們的飲食界，往往只是講究烹飪的方法跟技巧，卻忽略了食材本身。對食材質量的要求遠遠要低於日本。從松茸大量出口日本這件事情就能說明。因為如果我們現在的飲食界注重食材質量的話，那麼這個松茸根本不會出口。這是食材的稀有頂級品質，早就被搶光了。這也跟我們消費者的消費觀念有觀的。很多人認為huā昂貴的價錢吃頂級食材