灰熊牧場

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餚。

今天鮑勃製作的菜餚比較豐富，按照他的說法，有瑞士冷拼盤，裡面的品種很豐富，風乾牛肉、薩拉米香腸、煙燻火腿、培根。這個瑞士冷拼盤是當地特色的肉製品，從中可以看出歐洲人吃豬肉還是比較多的，大多喜歡用煙燻或者製作成香腸。

馬爾斯以前不吃豬肉，只是不選擇性地吃，偶爾也會吃點，比如說上次也吃了整整一盤的毛氏紅燒肉，可見他骨子裡面還是吃豬肉的，並不是頑固份子，只是以前的軍旅生涯與心理因素，導致他厭惡豬肉而已，也僅僅是討厭，如果做得美味，管他是是豬肉還是牛肉呢。

薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室溫下長期儲存，所以歐洲民眾特別是農民，都喜歡用這種方法儲存肉類，以長期食用。

除了這個瑞士冷拼盤之外，當然還有鮑勃教授拿手的瑞士乳酪火鍋（cheesefondue）。

做法是把