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得到這一結果，欒奕沒覺出有什麼不妥。郭嘉、單福、戲志才、毛玠四人卻震撼莫名，私下不停感嘆奕哥兒真乃當世奇才，一念之間想出來的點子，就能讓工匠產出多出一倍來。要是把這種流水運用到兵戈製造上……毛玠愈發覺得，做生意一事確不簡單，真如治國一般。
幾天來，欒奕也沒讓郭嘉他們幾個閒著。毛玠擅長書畫。欒奕便買來一堆娟巾，任由他潑墨，且不潑也得潑，每日三幅，一幅也不能少。直畫的毛玠腰痠背痛，叫苦不迭。
畫出來的佳作，欒奕擇其優者加以裝裱，兩端套上卷軸，掛入了雅間。
郭嘉這邊，已經把小廝、掌櫃招募齊全了。欒奕將培訓的任務交給了郭嘉和單福。
欒奕先將後世大酒店裡服務生的服務方式教給郭嘉和單福，告訴他們應該怎樣走，菜該往哪擺，見到人如何到招呼云云……
郭嘉、單福有樣學樣，學會了再教給雜役。
郭嘉和單福卻是不知，正式因為他們有過這樣一段培訓歷史，百餘年後餐飲服務行業竟然將他們二位一併設立為了祖師爺，年年祭拜歲歲燒香。當然，這是後話，此間不提。
第一堂培訓課是由欒奕親自完成的。他先給應聘來的小廝簡單介紹了一下自己的酒館，並告知他們，自己酒館出售的不單單是菜餚，還有賓至如歸的美好服務。他還向小廝們詮釋了什麼是服務：歸結起來就是像伺候親爹親孃那樣伺候往來的主顧。他接著又說：“放心，我不會讓你們白伺候。酒肆裡每名小廝每伺候完一桌�
