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有關於的食品記憶大概除了糠菜別無其它。所以，當幸福生活終於來到的時候，我們這些糠菜後代們精神上是進入物質極大豐富的時代了，可我們的身體卻一時半會兒無法接受這美好得難以想象的現實，猛不丁讓我們這些早已習慣消化糠菜的基因們消化雞鴨魚肉、海鮮、雞蛋、牛奶，我身體基因記憶裡沒這個資訊啊，基因一查，靠！祖宗八代光消化粗飼料了，沒接受精飼料的記錄啊，得，趕緊給身體反應系統發出訊號（用機器人的聲音）：警報，警報，紅色警報，主體有不明物進入，消化系統沒有接受這種物質的記憶，進入物質效能不明，會引起主體全部系統不良反應，警報！警報！這種物質不適合食用！於是，身體趕緊給出外部反應以示提醒：面板表層突起一片一片大紅包，山丹丹花開紅豔豔………
亞洲科研機構發現，亞洲人的食物過敏主要源於5種食物，分別是雞蛋、乳製品、腰豆、香蕉和芝麻。其中一半的過敏由雞蛋引起。香港一家科技公司曾對亞洲人最常吃的96種食物進行測試。結果發現，有54％和％的人是對雞蛋和乳製品過敏；81％的人過敏後出現了紅疹、疲倦等現象；超過70％的人因過敏而感冒。
全世界人群中大概有1％到5％是已確診的食物過敏症患者。僅食物而言，幾乎任何食物都可誘發過敏症狀，包括人類最常吃的各種食物如大米、小麥、牛奶、雞蛋和土豆等，目前已知可以引起過敏症狀的食物有數千種之多，過敏症的地域差異可能和飲食習慣有關係，不同的飲食習慣使得不同地方的居民經常接觸的過敏原各不相同。
臨床報告顯示：地中海人，尤其是西班牙人和希臘人，很容易得上桃子和瓜果過敏症。冰島人很容易患上魚類過敏症，而瑞士人更容易對芹菜過敏。北歐人容易對尚未烹飪的蘋果果肉過敏，而南歐人則對蘋果果皮過敏，無論烹飪與否。
有的人對花生或者堅果過敏得要命，有的人則對葵花子怕得要死。
然而，希臘人才不擔心花生過敏症呢，因為這種過敏在希臘很罕見，他們更怕遇到水果沙拉里的瓜類食物。來自義大利南部的乘客可能會對飛機上提供的蘋果汁說“不”，因為那可能會給他帶來皮疹和胃痛，而這些過敏反應就不怎麼會出現在義大利北部居民的身上。而在英國，大多數死於過敏症的人都是因為誤食了咖哩粉，或者在婚禮以及派對上進食了成份不明的加香烤肉和香蒜沙司。
北撒哈拉的人吃他們傳統的食品（牛肉、羊肉、奶製品、水果、麵餅）從來不過敏，但是，當他們食用快餐漢堡包以後，過敏的人突然多起來。
美國是一個多民族共同生活的國家，所以，在美國生活，我們會遇到各種各樣前所未聞的過敏現象。
我的一個熟人是義大利裔美國人，幾年前他被ASU（亞利桑那州立大學）聘為教授，全家搬來鳳凰城生活，他有很好的位置，很合適的工作，很高的薪水，很優越的生活，一切都很好，唯一的不好就是，他對亞利桑那春天的某種植物花粉過敏，一到春天，他就咳嗽、流淚、打噴嚏。
那個噴嚏打的不是一般二般的水平，幾乎平均三秒鐘一個，光打噴嚏也就罷了，他還不停地流眼淚，所以，每到春天，他犯過敏症，就看這個人高馬大，五大三粗的漢子，右手捏個大手絹，一刻不停地哭天抹淚，外加一個又一個“啊氣！”比林黛玉有過之而無不及啊，真是痛苦至極。
熬了幾年，這位仁兄終於熬不住了，只好忍淚放棄了ASU的高官厚祿，搬回東部生活去了。
美國人的過敏症形形色色，層出不窮，到美國超市買東西，假如留意一下非處方藥品櫃檯，就可以發現，在這裡，治療過敏症的藥和治療感冒的藥一樣多。從這一點可以看出，美國人當中過敏症患者大有人在。
我的一個女友對花椒過敏，每次相約去吃川菜，開飯前她都不忘記吃一片抗過敏藥，否則，嘿嘿！有好戲看！樂觀的她這麼說。有一次到朋友加派對，她忘記吃藥，又禁不住嘴饞吃了人家的一道水煮魚，結果回家除了趕緊服藥，便是手舞足蹈地表演“貓抓功”，渾身上下從裡到外癢個不停。
我的一個熟人更有意思，每當他去超級市場買東西，他的眼睛就紅得跟兔子一樣，他自己總結大概是對超級市場裡面的各種化學物品散發出來的氣味過敏，好在這位老兄不是搞化工的，否則，兔子精是當定了。
我的一個朋友老胡，特別愛吃美國人的沙拉，就是蔬菜水果火腿之類，用blue cheese沙拉醬澆上一拌就得的那種，可是，每次一吃就出問題：跑廁所。
