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的出處，這是一個鍛造美味的底氣。
每個人對菜餚的評鑑不同，但是若是真有人追究起來，至少能夠拍拍胸口，無愧於心的說自己都是選用的最好的食材。
這些話當時對她來說只是過耳雲煙，此時卻是這樣的震耳發聵，難怪他會親自選田地，然後僱傭農民為他種菜，他便是為了自己的寬心。
若是有多家分店，這樣的方式自然討喜，畢竟自產自銷，還能不受市場影響。
但是若是隻為一家酒樓便大費周章，種的菜的品種還是那麼多，需要的時長也相同，得到的便利卻少了很多。
再想起他連酒樓所需的雞鴨都是自己養的，就真覺得有些有趣了，也許在他的心裡，每一個食客都像是他的救命稻草，他不希望每一個食客流失，所以才要處處做到最好。
這種態度夏芊鈺是贊同而且格外支援的，但是方法卻有些傻了，不符合酒樓現在的資金情況，這個問題她以後一定要想辦法解決。
☆、189 平衡
“掌櫃的，是不是貼上招工告示的位置錯了，要不然我們換個人群密集點的地方張貼？”青青陪著夏芊鈺等了快要一個時辰了，連來詢問的路人都沒有。
於是沉不住氣了，不由探出頭去，四下張望了一番之後提議道。
夏芊鈺佯裝淡定的喝茶，其實心中早已萬馬奔騰，光桿司令的日子絕非好玩的。
一個酒樓若是將刷碗，灑掃，後廚的勤雜一起算上，起碼要十人才行。
見出去打探訊息的劉順喜從正門跑了進來，夏芊鈺不由抬頭。
但是看他的表情就知道絕不是什麼好訊息。
“人群密集，你看看街上，行人如織的，這條街周邊住的雖然是窮人，但是畢竟挨著碼頭不算遠，碼頭上幹活的短工多著呢，怪就怪在，寧願去幹短工，也不願到咱們酒樓來應徵雜役，這才有問題。”劉順喜大口大口的喝著水。
外面陰冷的天兒，他卻滿頭大汗，可見跑了不少地方。
順喜的話提醒了夏芊鈺，自打冬至那天貼上招工的告示之後，已經過去三日了，但是均是無人問津。
後廚只有一個主廚，一個副廚和一個學徒工，連切墩師傅和麵點師傅都沒有，說出去簡直是貽笑大方。
再說大堂，這麼多張桌子，緊靠劉順喜和青青兩人，就算是累斷腿也招呼不過來，這些問題，此刻讓夏芊鈺腦瓜疼。
看來她低估了龔員外在這條街上的勢力。
更加低估了琴川廚幫這個幫派的排他性。
“順喜說得對，這件事非常奇怪，為什麼外面行人如織。卻連駐足觀看的人都沒有，就好似約定俗成的接到了命令，只要是這個酒樓貼出的告示，便看都別看，直接略過。
我現在覺得有趣了。到底是什麼人，一定要讓這個酒樓開不下去。
若是龔員外要將這條街均據為己有，大可在我之前買下這套酒樓便是，何必讓我佔了這麼個大便宜，看來遠遠不是龔員外這一股勢力這麼簡單。”
夏芊鈺不知為何便想到了飄雪酒樓，雖然在這條街的街尾。位置也不甚理想，生意卻異常火爆。
“有可能這個酒樓就像是某種制約，約定俗成的制約，故此才沒有人去破壞這種平衡，背後的人要的是有這間酒樓制約。卻不斷易主，讓這個酒樓開不下去。”禹歌笑輕輕掃了掃滑落的額髮，從書卷中抬頭，輕聲說道。
兩人的話讓劉順喜沉默了，他初見面便曉得兩人絕非一般人，見兩人明明心如明鏡兒似得，卻完全不打退堂鼓，更是納罕。
“既然二位已經知曉這是塊燙手山芋。為何還要接手，換個地方不行嗎？
以掌櫃的天馬行空外加禹兄的鬼斧神工，只要不是這。什麼地方都能大放異彩。”劉順喜嘴溜，拍起馬屁來，馬都受不了。
夏芊鈺和禹歌笑臉上卻淡淡的，沒有什麼反應。
“順喜，事情只怕不是這麼簡單，如果別人也這樣想。早已經盯上了我們呢？那麼縱然去什麼地方，也會是這樣的結果。再者，不論別的。若是一有困難連試都未曾一試，便落荒而逃，人要臉，樹要皮，我和我的夥計們臉往什麼地方擱？”
夏芊鈺嘴上這樣說著，其實此時和禹歌笑想的一樣，只有越亂才越能接近事情的真相，夏家的落魄，雖然不是現在，但是和皇上寵愛楊貴妃之後，多次向全國召集庖廚有關。
夏少恭見賀家有人進入仕途，紅了眼睛，嫉妒的火越燒越烈，到最後無所不用其
