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開水白菜幾乎被趙睨趙大先生一人大包大攬了。
實在沒有想到一個德高望重的大學者，吃相是那麼的……粗魯。
用手捻起白菜，往嘴裡一放便大塊朵頤起來。
完全旁若無人一般。
在座的都是家規甚嚴的人，對趙睨今日的表現簡直是大開眼界。
蓁胥，賀鴻禎，趙睨，章東關被夏芊鈺安排在了二樓。
由綠蘿專門伺候。
本來還留了錦謖禾的位置，卻遲遲不見人來。
看到蓁胥面露尷尬。
夏芊鈺一驚：“不會是上的食材不夠吧？按理說不會啊，我囑咐青青姑娘，四種鍋底輪番給你們上了一番，每樣肉菜都是足量的，就連涼粉和開水白菜都是吃完便再上。”
“這倒不是，只是你的開水白菜，味道實在太過誘人了，雖然我嘗不出味道，卻看他們吃便知道。
誰都是見過場面的，卻都吃得很忘我。”
“包括江南一勺嗎？”夏芊鈺非常在乎對手如何想的，順口問道。
☆、227 開張大吉 下
蓁胥輕輕點頭。
火鍋是東漢時期便有的獨創美食。
古稱“古董羹”。
雖然如此，唐朝之時火鍋也算是稀罕物。
特別是夏芊鈺這種吃法，銅鍋下放炭火，湯底也有非常多的選擇，而且蘸料也很稀奇，大有講究。
素菜的時候便蘸麻油蒜茸的。
涮羊肉的時候便蘸芝麻醬的。
小蔥和蒜茸根據需要可以隨時加入蘸料中，非常講究。
“他吃的很認真，只是火鍋的具體吃法大家都還在研究琢磨中。”
夏芊鈺這才一拍腦袋，埋怨自己粗心。
舉目四望，發現很多客人望著咕咚咚冒泡的紅湯或者白湯，煮好了食材過後有些許猶豫，不知道如何面對讓眼前的蘸料。
膽子大的已經燙好了便吃，燙得齜牙咧嘴。
火鍋若是在千年後，那是家喻戶曉，特別是冬天，呼朋喚友圍坐在鐵鍋旁，一邊聊天，一邊慢慢吃著火鍋，實乃一大享受。
但是現在的人，對火鍋不甚熟悉，只不過是因為鐵鍋不太普遍，好用紅泥來煮菜吃。
而煮菜和火鍋其實是有質的區別的。
她將劉順喜和度秋梨叫了過來。
然後讓他們將客人的注意力吸引了過來。
由他們親自示範該如何吃火鍋。
客人們學著劉順喜和度秋梨的動作，先下肉菜，吃完之後，再下素菜。
知道該如何吃了之後，大堂中變得異常安靜。客人們都顧不上說話，開始非常認真的吃起來。
因為太燙，還會記得在麻油蘸料中滾一下，吃得不亦樂乎。
火鍋的利潤很高，所以夏芊鈺將定價定的非常合理。
木質的選單上，列舉著涮料的價格。
首先是酒，米酒一百五十文一壺。
女兒紅三百文一壺。
花雕酒兩百文一壺。
桂花釀兩百文一壺。
桑葚酒一百五十文一壺。
桂花釀和桑葚酒都是從桃花村運來的。破曉酒肆出品。質量果然上陳，不過一個多時辰，便賣出去好幾罈子。
其次是燙火鍋的食材。羊肉八十文一碟。
驢肉六十文一碟。
兔肉四十文一碟。
魚肉片四十文一碟。
豬五花肉三十五文一碟。張
素菜則都是十文一碟。
當然還有香蕈，鴨血，粉絲，木耳之類的乾料。
這些則是二十文一碟。
這樣的價格。非常的親民，利潤卻被夏芊鈺合理的估算過。是非常有賺頭的。
火鍋的食材可以提前準備好，湯底也可以提前熬製，除了配菜麻煩一些，其他都是非常方便的。
可是有一點非常不好的。就是火鍋用餐的時長比較長，影響翻桌率。
故而夏芊鈺根據需要還制定了炒菜，燉菜以及冷盤。
價格同樣非常合理。而且絕對耳目一新。
如同今日的開水白菜，幾乎每桌都點了至少三份。三百文的開水白菜，其實賺不了幾個錢，因為用料實在講究，做法是太過苛刻。
卻是蒼月酒樓獨一無二的，想吃只能來蒼月酒樓。
因為價格定得比較合理，賓客吃得開
