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一次炒糖，火候掌握不好的結果真的是慘不忍睹，細白的砂糖最後竟被她炒成了黑焦糖，不過失敗是成功之母，經過兩次失敗後，她還是學會了。將雞肉放入炒好的糖裡翻炒上色，然後，放入蒜薑末和花椒繼續翻炒，炒勻後倒入一小碗的高湯，再將山藥塊放下，最後倒入料酒、醬油和鹽結束了。敏熙將火轉至中火，讓它在火上繼續燉著。
這一道紅燒山藥雞，前世的夏馨媽媽常做。《本草求真》上記載：“山藥本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼鹹，又能益腎強陰。”現代醫學上也發現山藥中富含一種叫做青春因子的成分——dhea，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，這種物質有抗衰老、增強免疫功能和調節激素失衡的作用。可以使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復等等。這些正適合進入更年期的夏馨媽媽，正好雞腿也是夏馨的最愛，所以這道菜就成了夏家餐桌上的常客。
記憶，真的是一個奇妙的東西，一個畫面，一種氣味，一個聲音，一道美食都可能會勾起潛藏在人們心中的記憶，而這些記憶中的感情，也會因這些相同的畫面，聲音，�
