攜劍遠行提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
重勇以外，李揆等人都是微微愣神。
“這巨勝奴，我家中亦是不常吃，主要是廚子做得不好，暴殄天物。”
李揆感慨的指著方大福端上桌子的一盤“菜”說道，這玩意有點類似方重勇前世北方常見的“炸饊子”，當然了，只是形狀相似。
“巨勝奴，它大致的製作過程，是用麵粉混合水、牛羊乳汁和蜂蜜，或者用熬煮的紅棗湯來代替蜜汁，再放入油鍋中油炸定型，最後撒上巨勝。”
李揆一邊解釋，一邊掰下來一節放到方重勇面前的餐盤裡，上面粘著的小顆粒，方重勇覺得異常眼熟。
這踏馬不就是黑芝麻嘛！還叫“巨勝”這麼牛逼的名字！
方重勇將一根巨勝奴放入口中咀嚼，乳香與果汁的甘甜瞬間充實著口腔！比李揆說的好吃太多了！
眾人都不說話，三下兩下就將這盤甜點消滅了。巨勝奴的妙處就在於“內有乾坤”，外面那一層油炸的皮只是為了鎖住味道。
方重勇心中暗想，鄭叔清當初也是請名廚來做菜，食材也是豐富而昂貴。但若是單論廚藝的話，只怕方大福的手藝遠勝當初那位“名廚”。
吃虧就吃虧在沒有那麼多錢去買名貴食材而已。
很快，方大福又端上來一盤“菜”，依舊是非主流造型，除了極少的湯汁外，盤子裡就只有一根根“香腸”，賣相非常樸實無華。
“這是通花軟牛腸啊！這這這……”
李揆有些語無倫次，這道菜太踏馬牛逼了，一般只有中進士後舉辦的“燒尾宴”上才能有幸一見。他長這麼大才吃過一次！
“通花軟牛腸”是用羊骨髓混合羊肉調成餡料之後再灌進牛腸而成的，其餡料的構成，香料的混合，都是不傳之秘，每個廚子做的都不一樣。
這種菜都不是做那種“門面功夫”的。很多菜雞廚子也能做出類似的，外表看上去差不多。但食客只需吃一口，就能知道大師和菜鳥的區別在哪裡。
水平一般的廚子，根本就不敢給食客上這道菜，怕毀了名聲。
方重勇原本以為他在長安推出“炒菜”就能風靡飲食界，引導潮流。現在看來，並非如此。
唐代貴族階層如此會吃，鐵鍋也不是什麼稀奇東西，他們豈會不知道有炒菜這種烹飪方式？
中國人對吃的追求，是無與倫比，孜孜不倦的。哪怕在用不起正常炊具的嶺南，當地人都發明瞭一種被稱為“土鍋”的灶具，只是耐久性差了點，並不影響烹飪效果。
炒菜之所以發展不起來，只不過是因為與之對應炒菜技術沒有發展起來，做出來的菜，在餐飲技術極為發達，且百花齊放的盛唐時期沒有任何競爭力，所以才會不見史書記載。
至於食用油缺乏之類的，在貴族當中沒有任何障礙，他們還喜歡吃油炸食物呢！油炸所需的食用油不可能比炒菜更少！
炒菜的問題在於，它不僅僅是需要鍋，還需要配套的作料，配套的工序，配套的社會需求。
而技藝的精進，是需要傳承與歲月磨練的。
換言之，炒菜不是不行，只不過底層人民用不起價格高昂的食用油；貴族階層吃慣了好東西，已經被各種花式烹飪把胃給填飽了，於是沒有發展炒菜的動力。
特別是他們還格外不喜歡吃青菜！
可以毫不客氣的說，如果方重勇想在長安發展炒菜技術搞餐飲業，他會虧得血本無歸，被長安城內精緻到爆炸的其他烹飪方式打得滿地找牙。
看到李揆、許遠與張巡三人吃得一臉陶醉，方重勇放下腦中雜念，輕嘆了一口氣。
又一條生財之道被堵死，可惜了誒。
方重勇忍不住嘆息不止，目視著方大福端上來一道又一道別說是吃過，就是見都沒見過的菜，感覺心都在滴血。
好像因為不能炒菜而損失的大量利潤，都變成了銀河金山，從自己面前流走了一般。
正在這時，方來鵲急急忙忙從門房那邊跑過來，在方重勇耳邊小聲說道：“郎君，夔州那個老是找我們要錢的窮鬼來了。”
夔州？窮鬼？
方重勇一愣，還沒回過神來，不知道方來鵲說的是誰。
“你通傳能不能不要加入自己的判斷，痛快點說，是誰？”
方重勇面色不虞的低聲呵斥道。
“就是鄭叔清來了，還帶了一牛車的禮物，他大概是來還債的吧。”
方來鵲頗有些自得的說道。
“夜貓子進宅無事不來，他找我
