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清楚，老闆也就放心了。李玉芝備了賬簿，每天的進出賬，一筆一筆，清清楚楚。馮家安沒上過幾天學，從來沒用過賬簿，全靠腦子記，一見李玉芝搞得如此細緻，更加放心了。有李玉芝在飯店裡張羅，馮家安就騰出身來做老闆了，白天出門打牌喝酒，晚上回來對賬數錢，舒坦得很。街面上的人問：“馮老闆咋恁樣閒？”馮家安說：“請到人了。”人家問：“請的誰？”馮家安說：“能人！”人家就笑了，說：“能人你馮老闆放心呀？”馮家安說：“她辦事，我放心。”人家說：“看來請的不是一般人，可是請來當老闆娘的？”馮家安說：“這不能胡說。”人家說：“別裝了，一個寡婦，一個光棍，合把兒得很。”馮家安就笑，遞一支菸堵人家的嘴。
這樣的話，李玉芝也能聽到，又不是聾子，能聽不到嗎？但是，李玉芝無所謂，人家說人家的，自己做自己的，身正不怕影子斜，腳正不怕鞋子歪，嘴長在人家身上，誰想說誰說吧！對李玉芝來說，幾年來沒有過這樣舒心的日子，所以，打扮起來更是用心。一是在飯店迎來送往接觸人多，窩窩囊囊的不好看；二是心情好了，總想在打扮上體現出來。今兒個換雙鞋子，明兒個戴個髮卡，後兒個又梳條獨辮子，總之就是變，一天一天不重樣兒，在小鎮上扭來扭去，扎眼！
李玉蘭說：“你就折騰吧，不把鎮子折騰亂了，你心不甘。”李玉芝說：“我折騰我自己，礙著別人啥事了，亂了也不怪我！”李玉蘭說：“玉芝啊玉芝，我咋越看你越像個小妖精呢。”李玉芝在李玉蘭跟前扭一扭腰，說：“我就是小妖精！就是小妖精！”姐倆笑得前仰後合。
13。誰怕井繩誰知道（2）
笑過了，李玉蘭又要問李玉芝跟姓馮的咋樣了，李玉芝說：“不咋樣，他是老闆，我是幫忙的。”李玉蘭說：“就沒有往那地方想？”李玉芝說：“沒有。”李玉蘭說：“一朝被蛇咬，十年怕井繩，你是落下後遺症了。”李玉芝說：“咋說呢，被蛇咬過了，還沒看見井繩呢。”李玉蘭說：“井繩就在手邊上，該抓還是要抓的，要是不抓，當心叫別人抓走了。”李玉芝說：“姐，你放心，一口井一隻桶，一隻桶上一根繩兒，該是哪個的就是哪個的！”李玉蘭說：“好，好，我放心，我等著看，你這口井裡放進哪隻桶，那隻桶上是哪根繩兒！”
說完，姐妹倆又笑成一團。
日子好過了，愛乾淨的人也多了。馮家安決定勝利浴池提前開業，剛過立秋，勝利浴池就開業了，比往年提前一兩個月，反正早開晚開一年都是一樣的承包費，馮家安這個賬算還是能算得清的。浴池開了，馮家安跟李玉芝兩人分工，自己管浴池，李玉芝管飯店，飯店裡除了要動大錢的事，其他都不需要跟他說，由李玉芝自己做主。雖說老闆信任，但李玉芝還是比較小心，畢竟不是老闆也不是老闆娘。
有一天，二廚說家裡有事，要請假。李玉芝就同意了。二廚本來請了三天假，結果第五天也沒回來，大廚一個人忙不過來，心裡就有火，做菜有心無肝的。這天晚上，鎮上來了幾個領導吃飯，李玉芝提前跟大廚打了招呼，讓他快一點兒好一點兒。客人來了，李玉芝陪著說話，話說了一籮筐，茶水喝得肚子脹，這一桌的菜就是上不來。李玉芝有點耐不住性子了，趕緊到廚房去看，大廚腿蹺在案子上吸菸。李玉芝生氣了，說：“大師傅，那邊客人都是領導，催菜催得火上房了，你咋能在這蹺著腿吸菸呢！”大廚說：“你急，我比你還急！我一個人兩隻手，你把人放走了，沒人打下手，我有啥辦法？”李玉芝說：“這時候說這話有啥用？現在要緊的是把菜做好端上去，我跟你說，快做！”大廚一瞪眼，說：“咋著？你跟我發火，你憑啥跟我發火？你要是這樣，我不做了！”說完，圍裙一解，一衝一衝地走了，喊也喊不住。
李玉芝氣得牙根直癢，沒有辦法，挽起袖子，自己動手。本來，李玉芝在家就喜歡做菜，做得也不錯，到飯店以後也沒少到廚房來看，見過大廚做菜，啥時候下鍋，啥時候放料，啥時候起鍋，心裡大致有數。冷盤都是事先備好的，有葷有素。李玉芝先切四個冷盤，兩葷兩素，再炒兩個小炒配上，讓服務員先端上去，給幾位領導先喝著。這樣騰出時間來，幾個大菜放後面可以慢慢地拿捏著做。等到大菜好了，幾個領導也就喝差不多了，到那時候，舌頭不當家，也就品不出孬好來。
兩個大灶，煤火也旺，連猜帶想，一通忙活，大菜終於做好了。李玉芝擦了汗，緩緩神，從櫃子裡拿出一瓶老窖，然後端著笑臉來陪幾位領導。老窖是好酒，馮家安平時自己偷偷喝的，這時也只好貢獻出來了
