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“人民政府，衣食父母。”這話王秋赦經常念在嘴裡，記在心上。他也曉得感恩，每逢上級工作同志下來抓中心，搞運動，他打銅鑼，吹哨子，喊土廣播，敲鐘，跑腿送材料，守夜站哨，會場上領呼口號，總是積極肯幹，打頭陣，當骨幹。工作同志指向哪，他就奔向哪。他依靠工作同志，工作同志依靠他。本也是政治運動需要他，他需要政治運動。
胡玉音的男人黎桂桂，是個老實巴交的屠戶，平日不吭不聲，三錘砸不出一個響屁。可是不叫的狗咬人。他為王秋赦總結過順口溜，當時流傳甚廣，影響頗壞，叫做：“死懶活跳，政府依靠；努力生產，政府不管；有餘有賺，政府批判。”
這裡，捎帶著介紹兩句：胡玉音擺米豆腐攤子，王秋赦圩圩來白吃食，叫做“記賬”。原來他又有個不景氣的打算：土改時他分得的勝利果實中還有一塊屋基，就在老胡記客棧隔壁。吊腳
樓儘夠他一個單身漢住的了，還要這屋基做什麼？他已經向胡玉音夫婦透露過，只要肯出個一、兩百塊現鈔，這塊地皮可以轉讓。同時，也算兩年來沒有在米豆腐攤子上白吃食。更何況王秋赦堂堂一條漢子，豈能以他一時的貧酸貌相？趙匡胤還當過幾年潑皮，薛仁貴還住過三年茅房呢！
芙蓉鎮 “精神會餐”和《喜歌堂》（1）
同志哥啊，你可曾曉得什麼是“精神會餐”嗎？那是一九六0、六一年鄉下吃公共食堂時的土特產。那年月五嶺山區的社員們幾個月不見油腥，一年難打一次牙祭，食物中植物纖維過剩，脂肪蛋白奇缺，瓜菜葉子越吃心裡越慌。肚子癟得貼到了背脊骨，喉嚨都要伸出手。當然賬要算到帝修反身上、老天爺身上。老天爺是五類分子，專門和人民公社公共食堂搗蛋。後來又說賬要算到彭德懷、劉少奇、鄧小平的路線上，他們反對三面紅旗吃大鍋飯。吃大鍋飯有什麼不好？青菜蘿蔔煮在一起，連油都不消放，天天回憶對比，憶苦思甜。“苦不苦，想想紅軍兩萬五！”當年那些為著中國人民的翻身解放、幸福安樂而犧牲在雪山草地上的先烈們，如若九泉有靈，得知他們吃過的樹皮草根竟然在為公共食堂的“瓜菜代”打馬虎眼，真不知要做何感嘆了。
山區的社員們怎麼搞得清、懂得了這些藏匿在樓閣嵯峨的廣廈深宮裡的玄論呢？玄理妙論有時就像八卦圖、迷魂陣。民以食為天，社員們只曉得肚子餓得痛，嘴裡冒清口水。蕨根糠粑吃下去，糞便凝結在肛門口，和鐵一樣硬，出生血。要用指頭摳，細棍挑，活作孽。他們白天還好過，到了晚上睡不著。於是，人們的智慧就來填補物質的空白。人們就來互相回憶、講述自己哪年哪月，何處何家所吃過的一頓最為豐盛的酒席，整雞整魚、肥鼕鼕的糰子肉、皮皺皺的肘子、夾得筷子都要彎下去的四兩一塊的扣肉、粉蒸肉、回鍋肉等等。當然山裡人最喜歡的還是落雪天吃肥狗肉。正是一家燉狗肉，四鄰聞香氣。吃得滿嘴油光，肚皮鼓脹，渾身燥熱，打出個飽嗝來都是油膩膩的。狗肉好吃名氣醜，上不得大席面，但滋陰壯陽，男人家在外邊跑生意，少吃為佳，多吃生事……於是，講著的，聽著的，都彷彿眼睛看到了佳餚，鼻子聞到了肉香，滿嘴都是唾液。日子還長著呢，機會還多的是……將口腹享受，寄望於日後。解放十餘年了的山鎮，總不乏幾個知書識字、粗通文墨的人，就擬定下一個文縐縐的詞兒：精神會餐。這詞兒使用的期限不長，有的村寨半載，有的鄉鎮一年。上下五千年，縱橫千萬裡啊，神州大地發生過的大饑荒還少了嗎？那時餓殍載道，枯骨遍野。在茫茫的歷史長河中，“精神會餐”之類的支流未節，算得了什麼？一要分清延安和西安，二要分清九個指頭和一個指頭。何況新中國才成立十一、二年。白手起家，一切都在探索。進入現代社會，國家和百姓都要付學費。俱往矣，功與過，留給後人評說。
一九六三年的春夜，在老胡記客棧裡，芙蓉姐子胡玉音和男人黎桂桂，在進行另一種“精神會餐”。他們成親六、七年了，夫妻恩愛，卻沒有子嗣資訊。黎桂桂比胡玉音年長四歲，雖說做的是白刀子進去、紅刀子出來的屠戶營生，卻是出名的膽小怕事。有時在街上、路上碰到一頭紅眼睛彎角水牛，或是一條松毛狗，他都要身子打哆嗦，躲到一邊去。有人笑話他：“桂崔，你怎麼不怕豬？”“豬？豬蠢，既不咬人，又沒長角，只曉得哼哼！”人家笑他膽子小，他不在意。就是那些好心、歪心的人笑話他不中用，崽都做不出，那樣標緻能幹的婆娘是隻空花瓶，他就最傷心。他已經揹著人（包括自己女人），偷偷吃下過幾副狗腎、豬豪筋了。桂桂身體強壯，有時晚上睡不
