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郝澄請鐵匠師傅打的爐子下頭特意加了輪子，準備好了材料，便準備去集市上擺攤。以免發生萬一，在進集市之前她就去官衙辦了全套的手續。
原本以為衙門還要磋磨一段時間，不過她這位新鄰居是個熱心腸，在當地好像也有些人脈，事情辦的意外的順利，而且負責美食集市的衙役還特地給郝澄安排了一個很好的位置。
郝澄的小車掛著寫了價錢的牌子，在喬木的建議下，她給手抓餅取了個名字，如意手抓餅，簡單粗暴，但聽著吉利好記。
第一天做生意的時候，郝澄將車子推至屬於自己的那個位置，默默地用火摺子點著爐子的炭火，那些客人瞧著新來的食物新鮮，可未曾嘗過，又覺得這餅有些貴了，大部分也只是看看，卻沒什麼人買的。
小孩子比較嘴饞，也敢於嘗試新鮮事物，聞著那香氣，便纏著爹孃要買：“娘我要吃那個！”
大人拿小孩沒法子，也只好上前詢問：“這餅怎麼賣？”
“純素的餅加生菜是十文錢一個，可以另加菜，肉片五文一片，裡脊十文一個，土豆絲是三文一份，加一個雞蛋五文。”
郝澄是打聽了行情定下來的價錢，這裡賣的最好的田記肉包子要十文一個，普通的鮮肉包子也要五文，生雞蛋賣三四文，茶葉蛋和煎蛋一般是五文，這個價錢她定的並不算高。
但對方還是皺起眉頭：“怎麼這麼貴，不能便宜點？”
郝澄微笑：“我這都是用的好的材料，分量也足，餅耗得油也多。不過小攤子新開張，前三天前十位客人有半價優惠，不過半價一個人只限一個餅。”
半價優惠，那便宜了不止一點，又是前十位客人才有。這人先買了一份，嚐嚐鮮再說：“就來個普通的餡餅，什麼也不放。”小孩不怎麼能吃辣，所以郝澄給加的是比較甜的沙拉醬。
郝澄接過對方給過來的五文錢，熟練地壓平面團，沒幾分鐘便將熱騰騰的手抓餅包好遞給自個的第一位客人。
小孩嚷著要吃，陪著夫郎孩子過來的女子笑著安撫：“餅燙，娘吹涼了給你吃。”一家三口便站在小攤前頭。那女子只嚐了一口，便開口道：“再來兩個，不，八個餅。”
郝澄開口道：“可是您這裡只有三個人，所以只有三分我能給您半價。”
那女子不耐煩地擺擺手：“我知道，五份就五份，你快些做才是。”先前捨不得是擔心不好吃，好吃她自然樂意帶幾個回去給家裡人嚐嚐。
有了第一家客人做活廣告，郝澄的鋪子面前人也漸漸多起來。像這種美食一條街，那些想買又猶豫的客人連忙過來花錢，知道前三天前十個人有半價優惠，只可惜自己運氣不好沒趕上，但為了美食，還是一個個買來嚐鮮。
這周邊富人多，在美食上面自然是樂得花錢。聽周邊的人都說好吃，也忙來湊熱鬧。沒多久郝澄的小車前頭便排起了長長的隊伍。
原本喬木還擔心郝澄生意不好，準備讓自個那些姐妹來捧場，結果瞧了那長隊，便曉得自個是瞎操心一場。
郝澄的生意好，前三天特別的火爆，她每日帶固定的材料去，賣完了一天的材料便走，絕對不用不新鮮的食材。
好久都沒有做這麼高強度的事情，郝澄一天下來，感覺胳膊痠軟的厲害，吃飯的時候有時候都使不上勁，筷子連豆腐都夾不起來。
郝澄定的車子大，人多的時候，那鐵鍋上同時煎著六七個餅。前三天她一天大概要做六七百個餅，絕大部分會添個雞蛋或者瘦肉之類的，刨去燃料費和油的消耗，平均下來純利潤能夠掙八文一個餅，一天將近有五兩銀子。
比起那些開珠寶鋪子之類的算不得什麼，但比起那些杏花村賣糧食山貨的農民，這筆錢絕對不算個小數目了。
到了第四天，嚐鮮的人少了，她每天需要做的數量就在四百左右。有的時候人多了，但她材料不夠，郝澄便提前收鋪子走人。總之不掙那個錢，也絕不浪費材料。而且一個月隔六天休息一次，其他時間準時出來擺攤。買餅的人多了也不漲價，有人願意賞她銀子，郝澄也點頭感謝，絕無半點諂媚。
郝澄長得本來就不差，而且還極其注意飲食衛生，關鍵是賣的東西還郝澄。她這麼有個性，儘管她每天只賣固定數量的手抓餅，慕名來買這手抓餅的人反而多了不少。
等到穩定下來，郝澄抽了天休息，還特地做了頓豐盛的宴席感謝喬木，當然除了正餐，她還特地下廚做了些點心送過去：“喬姐你幫我這麼一個大忙，我也沒什麼好感謝你的，這是自個做的一
