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了一條，個頭不大，估計五十斤左右。」楊巡說。
「什麼金槍魚？」
「應該是長鰭金槍魚，已經處理好了，放在冷凍艙。」楊巡道：「冷凍金槍魚的價格很便宜吧？」
「沒事，師父他們很快就過來了。」陳遠道。
幾個小時而已，沒有大礙。大魚那條船上配有凍結間……
除非是剛捕獲的金槍魚，不然的話，影響金槍魚價格的主要因素就是保鮮手段。
目前世界上主流的金槍魚保鮮手段，品質從高到低有超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮。
當金槍魚經過放血、去鰭及去鰓等動作後，接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結室，數十甚至數百斤重量的金槍魚在幾小時或者十幾個小時內，魚體的中心溫度逐漸下降至-60，達到完全凍結，魚體的水份完全固化，阻止了因流動性所造成的質量變動，確保了魚肉的質量。
這樣做也確保魚肉的色澤，以避免金槍魚的褐變及酸化。
冰鮮，普通冷凍，市面上甚至還有大量早就被禁止使用的一氧化碳熏製金槍魚。這些金槍魚價格便宜，而有一個特點那就死鮮紅色，顏色均勻無光澤，粗糙，無濃澹之分，肉質綿軟沒有彈性。
而超低溫冷凍的金槍魚，能最大程度保留金槍魚特有的香味，並且保留金槍魚原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營養成分。
超低溫金槍魚的價格貴。但是有很多漁船並不具備裝備超低溫艙的條件……
收線是資金，超低溫艙的投入大。再一個，使用成本高。船上發電機功率要是小了，帶不動超低溫製冷裝置。
飯做好了。
何飛也收了魚竿。
陳遠盛了飯來到駕駛室，邊吃著飯，邊聯絡了林新海：「師父，收到回話。」
「你師父還沒有起來，喊他幹啥？」羅老四道。
「八點過了，還沒有起來？」
「他昨天晚上三點過了才睡覺，讓他多睡一會兒。」
「魚鉤收完了沒有？」
「收完了。」
「魚獲怎麼樣？」
「很一般。昨天放的都是金槍魚大鉤，放了大概有一萬五千個，只釣到五十幾個金槍魚，還有幾條旗魚，和一條挺大的石斑魚。」
陳遠‘嗯，了一聲：「什麼時候可以過來？」
「出發了。」
「到哪兒？」
「剛出發。保姆號要回去了，昨天的魚獲順便裝給了保姆號。」
秋刀煮魚
阻
