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甜的菜餚，自然受歡迎。
唯一的一點是，這時候白糖比較珍貴，所以大夥沒人會掛漿，主要是練得少。
這道菜都用肥肉，外面抓一層湖，放進油鍋裡慢火浸炸，把肥肉裡面的油脂都炸出來，這樣吃起來就不膩了。
最好是用葷油來炸，這樣炸出來的成品才會瑩白如玉。
炸好之後再掛糖漿，熬糖漿的時候，一幫人圍在後面看著學習。
李衛國也不藏私，邊熬邊講解，可以熬油糖，或者熬水糖，像酥白肉這種，要求色澤比較白的，當然用水熬。
熬糖的火候非常關鍵，火太大就熬湖了，火太小，溫度達不到，也不行。
等到糖漿熬製好了，李衛國把炸好的肉塊下到鍋裡，均勻掛上糖漿，就盛到大茶盤子裡。
哇，葛衛紅用快子夾起來一塊，抻出來長長的糖絲，把她興奮得大叫：“國子哥，以後你就掌勺好啦！”
李衛國又做了一道女生最愛吃的拔絲蘋果，這個需要用雞蛋清來抽湖，正好有雞蛋，要不然還做不了。
飯菜上桌，大夥團團圍坐，李衛國拿出來兩瓶西鳳酒，過年了，多少都喝點。
李小梅在嘗過一塊拔絲蘋果之後，幸福得眼睛都彎成兩道月牙：“三哥，真好吃！”
說完她就感覺身後有人扒拉她，扭頭一瞧，是阿狸，正抬著爪子，拍打著小當家的胳膊。
“阿狸挺能幹的，獎勵你一塊肉！”李小梅就夾了一塊雞肉，放進阿狸的碗裡。
剛轉過身，又覺得有人拱她，她再回頭一瞧，這次是小牛犢。
李小梅連連擺手：“不行不行，你現在可不能吃。”
大夥都瞧得哈哈大笑，李衛國端起酒盅，準備代表家人講兩句，畢竟這是他家。
“我今天就不稱呼同志們了，大貴叔，還有各位兄弟姐妹，在這辭舊迎新之際，大家能在我們家裡歡聚一堂，這就是緣分。”
兩桌人都喜氣洋洋地望著李衛國，心裡盪漾著濃濃的暖意，在這座普通的農家小屋裡邊，他們真切感受到家的溫馨。
李衛國繼續說著：“包括大貴叔在內，我們都年輕，年輕就代表著朝氣，未來擁有無限可能。”
“呵呵，對，俺還小呢，不到四十。”田大貴雖然鬍子拉碴的，不過人家心態是真年輕。
“對，我們是早上八九點鐘的太陽！”葛衛紅也嚷了一句。
李衛國主要是想給大夥鼓鼓勁：“尤其是我們國家提出了對內改革對外開放的政策，一個嶄新的時代，即將來臨，未來充滿機遇和挑戰，作為年輕人，我們要努力進取，爭當時代的弄潮兒，來，為了美好的明天，乾杯！”
“乾杯！”大家都站起來碰杯，每個人的心中，都燃起熊熊的希望之火。
田大貴相信，罐頭廠一定會紅紅火火。
鄭先農眼前，彷彿已經浮現金黃的稻浪。
王燕的目光和李衛軍對視，甜蜜的事業，等待他們一起努力創造。
吳小玉和李玉梅的目光，彷彿已經穿過茅屋，眺望到神聖的大學殿堂……
一頓飯足足吃了兩個多小時，歡聲笑語中，大夥都酒足飯飽。
收拾完碗快，就是娛樂時間，大夥就張羅著打撲克。
“先等等！”
只聽田大貴嘴裡吆喝一聲，吸引了大夥的注意力之後，田大貴盤腿往炕上一坐：“今天在這，就俺勉強算個長輩吧，來，過年了，給你們發壓歲錢！”
這也是田大貴和李衛國商量好的，沒有壓歲錢，總感覺過年少點啥。
“大貴叔，我們都二十多歲的，就不要了。”李金梅過完年都二十六歲，還像小孩兒似的要壓歲錢，感覺有點彆扭。
往年都是她負責給李小梅壓歲錢的，一毛兩毛的，都能把小當家樂夠嗆。
田大貴擺擺手：“只要沒成家，在長輩眼裡，那都是孩子，小梅你先來，誰叫你最小了呢。”
“大貴叔，好像你也沒成家呢？”葛衛紅真不是故意揭短，她就是心直口快，絲毫沒有心機。
田大貴也老臉一紅：“俺是長輩，你哪那麼多話，是不是不想要壓歲錢了？”
說完他從兜裡掏出來一沓子鈔票，全都是大團結，田大貴用手把鈔票整得嘩嘩直響：“瞧見沒，一人一張！”
屋子裡的人立刻眼睛一亮：這壓歲錢可不少。
現在這年月，一塊錢的壓歲錢，那都算是大份兒了，能把小孩子美出鼻涕泡。
