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意我標明的用量比例，只是去腥，不是讓伱調味，放多了這鍋高湯也算廢了。”
直川吉乃深吸一口氣，認真點頭，感覺這門生意果然不好做，這還沒開始做便當呢，前置準備就這麼麻煩，後面還不知道要怎麼樣呢，但可能就是自己沒這麼麻煩，所以生意才不好，只能摟著妹妹哭——現在搞得這麼麻煩，她反而信心開始增強，開始覺得生意可能會好起來了。
七原武又轉頭向清見琉璃問道：“蘿蔔洗好了嗎？”
清見琉璃正在水龍頭那裡吭哧吭哧給白蘿蔔洗泥呢，她是真想免費幫忙，一點也不惜力氣，頭也不抬地說道：“正在洗，馬上就好。”
“笨蛋，洗點蘿蔔這麼慢。”七原武毫不客氣罵了她一句，哪怕其實並不急著用，但當著主廚不罵兩句小打雜還能算主廚嗎？
他罵完又轉回頭對直川吉乃耐心道：“等鍋裡的浮沫漸漸少了，你就抽時間把蘿蔔切塊，順便讓清見同學指導一下你的刀功，然後把蘿蔔塊下鍋，隨下隨撈，用蘿蔔塊吸附裡面的異味物質，直到再怎麼熬也熬不出浮沫為止，明白了嗎？”
直川吉乃認真道：“明白了。”不過說完她猶豫了一下，又小心問道，“大概需要多久呢？”
七原武笑道：“全部工序嗎？平均每鍋按六個小時算吧！”
“一鍋六小時？”直川吉乃又望向剛才準備好的骨頭和各種輔料，目前只用了不到五分之一，不由遲疑道，“那些骨頭……”
七原武笑容不變，“豬骨濃湯、豬骨清湯、雞骨清湯、牛骨濃湯、提鮮清湯，全都要熬，有些熬完還要用來製作滷水，做好熬夜的準備吧！”頓了頓，他又笑道，“賺錢不容易的，直川學姐，飲食這一行想幹好又髒又累又熬人，現在後悔還來得及。”
其實可以好幾鍋同時熬，一個人照顧兩三鍋問題不大，或是讓清見琉璃幫幫忙，也負責幾鍋，但直川吉乃是個生手，本質上也是在學習，所以就讓她一個人慢慢熬。
直川吉乃表情堅定：“我不怕累，也不怕苦！”
七原武點點頭，轉身去廚房門口了，笑道：“那加油吧！”
熬不過來他幫忙也沒用，他又不能長期留下，要長期留下還搞什麼快餐車，他直接當大廚開間法餐廳不是更好？
所以這門生意終究要靠直川吉乃自己，所有的活兒都必須她自己能幹下來，還能幹好才行，讓清見琉璃幫著泡泡骨頭洗洗蘿蔔就是極限了。
他跑廚房門口和直川葵下棋去了，直川葵有天賦，但年齡太小，腦力和體力都差他好幾個臺階，被他很沒良心地吊起來打，贏了就笑得合不攏嘴——也就是他還有點節操，沒哄著直川葵這小呆呆鳥和他賭棋，要賭棋過會兒直川葵就可以跟他回家了。
直川葵對輸贏也沒太多概念，輸了也不難受，但看他贏了就眉開眼笑，抬著小臉茫然看了他一會，也露出了笑容：“呵……”
清見琉璃這會兒泡好所有骨頭，也指導直川吉乃切好蘿蔔，擦著手出來了，一看七原武在欺負小孩就很生氣，立刻不滿道：“小葵不要理他，這傢伙最會欺負人了，姐姐來陪你玩。”
七原武轉頭面朝她，失笑道：“還是省省吧，你不行。”
清見琉璃瞥了他一眼，不高興道：“少瞧不起人，我以前加入過評價會，正經學過棋！”
將棋評價會也被稱為將棋研修會，是將棋會（將棋聯盟）下面獎勵會下面的分支機構，會員以兒童和少年為主，算是補充曰本將棋新血的地方——如果職業棋手的世界算是大學，那麼獎勵會就是中學，評價會則是小學。
其成員等級從高到底有s、a1、a2、b1、b2直到f2十三級，各地評價會會定期組織晉級比賽，讓同等級成員捉對迴圈廝殺，積分勝出者則和更高階別的棋手下讓子棋，優勝者晉級，敗者也可以提高棋力。
如果可以一直贏，最終就可以進入獎勵會，成為準職業棋士。
到這裡，就可以憑下棋吃飯了，不說過得多好，至少餓不死。
之前七原武給直川吉乃出的餿主意就是把直川葵送去評價會，只要她花點時間，以幼齡把“小學”殺穿……也不用殺穿，殺到b1就夠了，b1就能參加獎勵會賽事，到時自然有大把人搶著收徒，以後靠下棋吃飯絕無問題。
但他還真沒想到清見琉璃小時候也去評價會混過，忍不住笑問道：“你還加入過評價會？這我還真沒想到，你退會時是什麼級別？”
“切，要你管！”清見琉璃一屁股把他擠開，坐到了直川
