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勃艮第燉牛肉，又稱紅酒燉牛肉，或許是西餐之中所有燉牛肉中最有名的一款了，被西方美食家譽為“牛肉美味之極限”。
製作工序相當麻煩。
選用上好牛肉切塊，置入一個足夠深的鍋裡，放入西芹、胡蘿蔔、洋蔥、月桂葉、百里香、蒜、香橙皮等配料香料，然後取一瓶勃艮第或是其他果香味較濃的紅酒倒水，密封好，放入冰箱醃製24小時。
醃好之後，將酒汁、肉、配菜分離，以小火將牛肉煎至表面微焦，再加入配菜和牛肉一起翻炒到斷生後，倒入之前分離出來的酒汁，以大火燉煮，使酒精完全揮發，酒魂完全浸入牛肉之中。
再然後，取上好培根切丁，以黃油翻炒至豬肉和黃油完美融合，加入一盒小洋蔥頭和新鮮口蘑，攪拌均勻後一起倒入牛肉燉鍋中。
最後，依個人口味，加入適量高湯提鮮，將這鍋肉置入烤箱，算好烤制啟動時間，共計烤三個小時，那麼下午放學後回到家，使用完苦力後，一鍋香濃酥爛的燉肉牛剛好上桌。
七原武現在吃點東西不容易的，但他不介意和朋友一起分享食物，這是當年在馬戲團養成的習慣，直接向清見琉璃招呼道：“愣著幹嘛，準備吃飯了。”
清見琉璃聞著就很香，下意識就想答應下來，但少女的矜持總要有，不能表現的像個吃貨，而且她認識七原武也好幾天了，深知他的為人，立刻捂住口袋警惕道：“我可沒錢了。”
打工抵債，債越抵越多就不妙了。
現在就要給他幹差不多四百個小時的活兒，就算每次硬算四小時，也要三個多月才能幹完，債務再多，難道以後三年都伺候他嗎？
那可不行！
七原武端著牛肉出去，笑道：“客人來了，奉上茶水，分享食物，這是待人接物的基本道理。放心，在我這裡吃任何東西，你都不用付錢。”
頓了頓，他似乎看出清見琉璃沒多少在別人家吃飯的經驗，有些不好意思，又補充道，“你可以當成工作餐。”
這還差不多，算你小子有良心！
清見琉璃心動了，偷偷嚥了口口水，哼哼道：“既然你都這麼說了，那……那我就勉強試試你的料理手藝吧！”
“隨你怎麼說，拿盤子碗筷，想用刀叉也可以，櫥櫃裡有。”七原武現在也是食指大動，心情正好，不在乎她嘴巴上說什麼——打一棒子給個甜棗嘛，清見琉璃一個毛丫頭，能吃多少東西？
他不是不會幹家務，他自幼顛簸流離，獨立生活絕對不成問題，真論幹家務起碼能頂十隻嬌生慣養的笨蛋藏狐，但既然能躺著看別人幹，為什麼要自己動手？
正好清見琉璃得罪她了，給他沒事找事，吵得他頭痛，還差點害他壞了行規，他也就拿她當苦力用一段時間當補償，最好是能用三年，用到他離開平良野為止。
所以，管管飯還是有必要的。
七原武在小方桌上擺好燉鍋，清見琉璃已經屁顛屁顛取了盤子筷子，一盤一盤讓七原武分好，然後二人相對而坐。
“開動吧！”七原武也沒太拿清見琉璃當客人，隨口說了一聲就當先動筷。
“不等米飯嗎？”牛肉就在眼前，濃香撲鼻，清見琉璃口水都有止不住的感覺，但為了少女的矜持，強忍著問話，暗示自己並不著急。
“先吃肉，過會兒湯拌飯。”七原武把牛肉切得比較大塊，依他小時候的習慣，總覺得肉要大口大口咬著吃才香，這會兒已經將一大塊牛肉塞進嘴裡，大力猛嚼。
嗯，比上次強一些，就是這種紅酒果香味不算濃厚，並不合適燉肉，微微發澀，但這問題不好解決，曰本法定購酒年齡是二十歲，頂著現在高中生的身份沒辦法正大光明去買酒，偽造了身份都白搭，人家一看臉這麼嫩就會趕人，只能從黑市裡挑，貴不說，範圍也極其有限。
別的方面嘛，迷迭香要減減份量，有些壓口感了。
他在這裡精益求精，為了嘴裡的皇帝舌操碎了心，那邊清見琉璃也開動了，小小咬了一口牛肉，立刻用手輕掩了嘴，差點叫出聲來，趕緊再吃兩口壓一壓——連醃帶烹製花了一天半時間所形成的幾百種化合物，形成了美妙絕倫的口感，瞬間就擊敗了她的小舌頭，感覺肉汁像手牽手在她味蕾上跳起了四小天鵝。
好好吃！
真的好好吃！
牛肉咬到嘴裡，又嫩又香，肉汁豐厚之極，偏偏還帶著一點淡淡的果香，真正的肥而不膩，嫩卻有嚼頭。
口蘑也好吃，吸滿了濃汁，一咬口感
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