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確實，費林一開始就給大家耍了一手好看的，讓大家有了不少的慾望看下去。如果只是平常那些女主播一樣，慢吞吞地囉嗦，肯定要跑掉一半的人氣。
“木木，再給我們表演一次，剛才沒有看清楚。”
“沒錯呀！再來一次！”
“onceagain!”
……
既然大家這麼要求，費林當然不會拒絕。這一手，昨晚他是試過的，玩得很溜，將一把菜刀在手中轉來轉去，很炫目。
接著，費林很輕鬆，將手中的菜刀耍雜技一樣，看得直播間的人直呼過癮。反正看了那麼多的直播，就沒見誰玩這麼危險的動作，偏偏還玩得那麼好。
“好，看賞！”直播間一個觀眾叫好。
隨後，一組組的鮮花不斷刷屏。看膩了那些女主播發爹，還有某些男主播的一些很汙的節目遊戲，忽然發現，木木這個直播間內容健康，而且很有吸引力，新鮮。
不知不覺，直播間的人數已經超過兩千，都是他那一手的菜刀雜技吸引進來的。
“主播這一手，練了多久的？不錯呀！是個老司機。”
……
“感謝送禮物的眾多朋友們……接下來，就給大家先弄個白切雞。做法其實很簡單，或許不少人都清楚。”費林對直播間說道。
吃白切雞時，大多是以姜、蔥配製的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無窮。
姜蒜等都留在後面，首先就是弄好那個雞，將其砍成一塊塊的。
這些過程，都是考究切菜刀工的時候。只見費林手起刀落，非常乾脆，快得很多人都反應不過來。十多秒鐘，就朝那個雞砍了非常多刀。
揮刀完畢之後，大家就驚奇地發現。那個雞還是完完整整的，完全看不出被砍的痕跡。但是，當費林從中拿出一塊，然後再放回去，小心翼翼將整個雞擺上一個大盤，所有人都震驚起來。
“我靠！這簡直就是武林高手呀！”
“第一次看見這麼厲害的刀工。”
“以前覺得，那些廚師能切出薄厚差不多的，就很了不起。單比起木木這一手，真的差太遠了。”
“首先，我得讚一讚那把菜刀的鋒利。刀不鋒利，是不可能做到這一步的。”
……
所謂的刀工就是根據烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜餚所需要的基本形體的操作技術。
無論切配什麼原料，無論是將原料切成丁、絲、條、塊等何種形狀，都必須大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等，不可參差不齊。如果大小不等，厚薄不均，烹製時小而薄的原料已熟，大而厚的原料還生，調味也難均勻，這樣就會影響菜餚的質量。
還有，在進行刀工操作中，不論是條與條之間、絲與絲之間、塊與塊之間，都不能有連線，不允許出現肉斷筋不斷，或似斷非斷的現象。否則同樣影響菜餚的質量，也影響菜餚的美觀。
最後，各種原料由於質地不同，在加工時也應採用不同的刀工處理。例如同是塊狀，有骨的塊要比無骨的塊小些。同是切片，質地鬆軟的就要比質地堅硬的厚一些。同是切絲，質地鬆軟的就要比質地堅硬的粗一些。在運用刀法上也有區別，如生牛肉應橫著纖維的紋路切，雞脯肉可順著纖維的紋路切，豬肉筋少，可順著或斜著肌纖維的紋路切。
“切菜、切肉、切餅、切糕、切面條、切蔬菜等，是烹飪用的最多的刀法，看似簡單的刀工，其實裡面大有學問，不同原料，需要採用不同的切法。剛才用到的，就是比較常用的直刀法。”費林對直播間的人說道。
直刀法是刀刃與砧板面活原料成直角的一種刀法。根據原料性質和烹調要求的不同，直刀法又分為“切”、“劈”、“斬”三種。
費林介紹，這種刀工，第一，左右手必須有節奏的配合。左手按穩原料，根據每刀原料的厚薄、長短、形狀等要求，不斷後移。右手持刀，運用腕力，隨著左手的移動，緊跟著一刀一刀直切下去，移動的距離要相等。第二，下刀垂直，刀口不偏斜。下刀不直，不僅影響原料的整齊美觀，而且容易切落菜墩的木屑，使木屑混入原料，影響菜餚質量。
費林一邊講解，一遍運刀，在別人眼裡，那簡直就是藝術。一塊姜剁成碎末，本來是沒什麼好看的。但在費
