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油鍋中加入花椒,炒出香味後撈出,加入肉末翻炒均勻,等肉末分開了,加入蔥薑蒜,炒勻後加入少許生抽和料酒,將炒過的茄子倒進去,繼續煸炒,放鹽和辣椒粉調味,至茄子變軟入味,秦桑還切了點紅辣椒做點綴,裝盤前撒進去再翻炒幾下就可以出鍋了。
晚上的湯是竹筍燉排骨,竹筍是秦志貴到林子裡新割的,很是新鮮,這個時候的竹筍煮湯最清甜了,燉湯既能很好的儲存竹筍的鮮味,也能發揮出筍的美味,吸收排骨的油膩,楊雲回來的時候,一陣陣香味飄了出來,使她一進門就忍不住吸了吸鼻子。
“這是在做什麼好吃的。”楊雲心說,到廚房一看,才發現是竹筍湯,她拿著湯勺攪拌了一下,“還有排骨呢。”
“媽,差不多可以起鍋了。”秦桑端著洗好的青菜進門,就看到楊雲已經回來了,臉上露出一個笑容。
“哪來的排骨啊。”楊雲一邊將湯鍋端起來,放到桌上,一邊問秦桑,他們家都好長時間沒買過肉了,結果到桌上一看,還有魚跟肉,她眼睛都瞪大了,“還有這麼多菜。”
“今天去賣了點餅,賺的。”秦桑將洗乾淨的青菜放在案板上切起來,說道,“等我再炒個青菜,馬上就好了。”
“這些都是你做的?”楊雲驚訝道,賣餅又是怎麼回事?
秦志貴看到這麼豐盛的飯菜,忍不住摸了摸餓憋了的肚子,卻還是坐到一旁,等秦桑將菜炒好。
“快吃吧,等下菜都涼了。”秦桑端著最後一盤青菜上來,看到爸媽都看著自己,還以為她臉上沾了什麼東西呢。
“好好好,吃飯。”這時候楊雲拿來碗筷,先給他們都打了一碗湯,然後三人一起嚐了起來。
還沒吃進去,竹筍的香味就竄進了鼻子裡,她吹了吹熱氣,鮮濃無比的湯汁浸染著一絲竹筍的甜味,即便還有些燙口,卻恨不得快點喝到肚子裡,鮮嫩的竹筍嘗不到一絲苦味,和排骨融合成絕美的盛宴。
楊雲喝完一碗湯,忍不住點點頭,做的實在太地道了,恐怕自己都未必能做出這麼好的味道,接著她又嚐了糖醋鯉魚和肉沫茄子,每一道菜都使她流連忘返,外酥裡嫩的魚肉,加上秦桑特調的醬汁,直勾起肚子裡的饞蟲,茄子燒的軟爛入味,吃上一口都能多扒幾下米飯,就連青菜也炒的清脆可口,令人食指大動。
秦志貴更是覺得這頓飯是他有史以來吃過最香的,一頓飯嘴巴就沒停下來過,完了忍不住誇起了秦桑,“菜做的不錯。”
要知道秦志貴可是很少夸人的,他不到關鍵時刻,都是悶不做聲的,秦桑被他一說,忍不住翹起了嘴角,這個默默付出的男人,應該得到上天的厚愛,父親雖然沉默,心裡卻時時刻刻掛念著這個家。
她想起前世父親病危的時候,那個瘦骨嶙峋的身影躺在刺目的白床單上,凹陷的雙眼難捨地望著她,“阿桑,爸這輩子最放心不下的,就是你……”
秦桑聽到這句話,一下子就哭了,這一次,她絕對不會再讓這樣的悲劇重演,以後不僅是一頓飯,她要爸媽每一頓飯,都吃的這麼香!甚至比這次的還要豐盛!
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