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很快眾人就幹掉了幾大盆菜，孟川摸著圓滾滾的肚子說道：“這殺豬菜就是好吃啊。”
營長也笑道：“還是孟助理員識貨，這菜在東北地區那就是實打實的硬菜，味道那是沒得說的。”
說到這個菜，孟川就想到內臟了，連忙問道：“營長，你說咱們這個屠宰牲畜後，這些血啊，內臟啥的一般是咋處理啊。”
營長立刻回道：“這個血的話，我們自己能解決的就給解決掉了，內臟啥的一般都是給運出去了，但是我覺得這樣很不好，因為內臟啥的不能擠壓，運輸起來不方便，不像肉一樣，直接往冷凍車裡一扔，也不怕被壓。”
孟川也覺得這是個問題，既然是食品上的事，孟川就不能不管，於是說道：“我倒是有一個建議，你看看行不行，咱們可以在養殖場旁邊做上一個小型的食品加工廠，就內部生產，內部供應。”
“食品加工廠？”營長聽到孟川這話，立刻說道：“食品加工廠是軍區直管的，咱們這裡不好建吧。”
孟川說道：“咱們的食品加工廠不加工其他食物，就加工內臟和這個血，這個血可以做成血腸，這個豬肝，牛肝等內臟可以做成罐頭，這樣不僅可以避免不必要的浪費，而且還可以為部隊節約食材。”
孟川的提議很好，那些技術人員和營長原來也有過這樣的想法，但是對市場的不瞭解，所以也不敢隨便搞，既然孟川提出來了，那他們也就可以說說自己的想法，成了是好事，不成就權當聊聊。
營長首先說道：“孟助理員，咱們做這個食品加工廠的話，他首先必須要考慮到這個成本的問題，如果你加工出來的食物，成本太高，這肯定是不合實際的。”
孟川點頭道：“嗯，你說的對，我大概算了下，如果你做一個肉罐頭的話，你首先要考慮到肉的價格，然後再加上食品加工的價格，你才可以做出一個肉罐頭。咱們如果做心肝肉罐頭的話，首先不需要購買這些食材，只需要付出食品加工費既可，不管怎麼算，肯定是划算的。”
其中一個技術人員也說道：“孟助理員，如果成本上沒問題的話，那我們就要從營養，口味上來說這個問題了。”
孟川點頭道：“你說的有道理，營養和口味這是必須要考慮的兩點，首先咱們從營養上來說吧，我拿豬肝舉例，豬肝裡面富含豐富的鐵、磷元素，蛋白質、卵磷脂和微量元素，連維生素a和維生素c也有，大家都知道，咱們平常食用的肉裡面是不可能有維生素的，但是豬肝就有，營養價值我不說大家也知道，而且咱們這裡有很多技術人員，都是養豬專家，相信對這方面應該有一些瞭解。”
這些技術人員雖然不關心關心吃，但是對豬的器官還都是很瞭解的，這次聽孟川這麼一說，也都有些驚訝，沒想到豬肝裡營養物質這麼多。
孟川繼續說道：“下面，咱們就說味道吧，其實味道不用說，剛才的殺豬菜大家也都吃了，味道沒得說吧，用這些內臟做出來的食物，真的一點都不輸於肥瘦肉。”
那些養豬的技術人員沒說話，他們不是很懂這個菜，就怕做出來的食物沒人愛吃，如果戰士們不接受，那做出來的就是失敗的。
孟川知道這一個殺豬菜的說服力不夠，畢竟這做出來是可以長期儲存的，不是現宰現吃的，於是繼續說道：“我不知道大家經不經常去滷肉店，我原來上學的時候，每逢放假都要去滷肉店買點冷盤滷肉開開葷，那裡的滷肉可不僅僅是豬頭肉，豬心，豬肝也都不少，而且賣的一點都不差，我原來也挺喜歡吃的，大家應該也都吃過吧，咱們只需要把這些滷好的豬心豬肝啥的，密封包裝，能長期儲存就可以了，我覺得這個難度並不是特別高。”
滷肉店裡的滷豬心，滷豬肝大家的確都吃過，而且不少吃，味道的確沒得說，於是都點頭道：“孟助理員說的對。”
此時教導員說了一句話，“孟助理員，你跟我們說這些其實沒啥用，我們這也是基層，建食品加工廠，我們說話也不管用，您是從上面下來的，在這方面說的話，你絕對比我們好使。”
孟川笑道：“教導員，這我知道，但是如果上面下命令造了，不是還需要你們的大力配合才行麼，什麼事都要一樣一樣來麼。”
營長聽到孟川這話，立刻說道：“孟助理員，這你放心，只要上面下命令，我們立刻就幹，保證全力配合。”
“嗯，這件事我回去跟石科長反應一下，如果到時候申請透過了，肯定需要你們派兩個人去學習，到時候營長可要及時把人派過來啊。”
營
