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分鐘。
酸辣湯的話,西紅柿那是必不可少的了,西紅柿本來就是解酒的,所以用來做這個湯正合適,西紅柿洗乾淨後,切成小塊。豆腐也需要,豆腐也是解酒的,切成小塊備用。白菜也要來點,白菜也有解酒功能,但是那是白菜汁加鹽泡後才有這個效果,煮湯的話,雖然效果不大,但是也聊勝於無了。
孟川又找了一些黃花菜,香菇泡在水裡,等會泡軟後切絲備用。
香料的話,其實用不了多少,一些幹辣椒,在弄點陳皮就行了,陳皮先放水裡泡,泡軟後把陳皮上的白膜給撕掉,也切成絲備用。
然後就開始做,先熬西紅柿,加入油後倒入西紅柿開始熬成汁水,然後加入幹辣椒和陳皮絲,香菇絲在熬上一會,其實酸味就可以解酒了,如果還想辣點的話,加勺豆瓣醬也行。
然後加入水,等水開之後,放入準備好的所有食材,先放肉,在放豆腐,其實此時打個雞蛋的話,效果也很不錯。
在出鍋的時候,一定要放醋,因為就靠酸味醒酒,然後在放點鹽巴提提味,這鍋酸辣湯就算是完成了。
盧笑笑聞著這鍋酸辣湯,感覺食慾大開,明明做的是醒酒湯,為啥讓人看著這麼想吃呢?
這又酸又辣的味,勾引的盧笑笑口水都快流出來了,盧笑笑小聲問道:“小哥哥,這個湯沒喝酒的人能喝麼?”
孟川點頭道:“肯定可以喝啊,這湯老少皆宜,誰都可以喝啊。”
盧笑笑聽到孟川的話,立馬拿出一個小碗來,道:“小哥哥,那你給我盛一碗吧,我餓了。”
孟川接過碗,笑道:“好,想喝多少都有,絕對管飽。”(未完待續。)