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現在做羊肉暖身菜精神力就夠了，這道菜雖然被歸類為藥膳，但卻是一道實實在在的美食，羊肉煲可以抵禦風寒，又可以滋補身體，吃起來味道也很不錯，絕對是冬天滋補的一道美食。
既然是羊肉煲，那所需要的材料則不少，羊腿肉這是必不可少的，然後在拿一個土豆，一個白蘿蔔，一些腐竹，這次主料就夠了，另外燉羊肉，洋蔥是必不可少的一味料，這個也要備上才行。
然後可以準備香料，其實香料也不需要太多，這次孟川準備做上一個麻辣的，既然段佑的身體好了，也就沒必要每頓都吃清淡的，清淡的口味適合養生的人吃，麻辣的才適合年輕小夥子吃，首先辣菜下飯，而且吃的滿頭大汗，精神也好。
麻辣的話，豆瓣醬肯定少不了，然後再準備一些蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒，就差不多了。
做羊肉一定要先焯水，這樣濾出血水後，燉出來才更好吃，腐竹則泡在溫水裡，泡軟後切段。
羊肉焯水之前先切塊，切好之後在熱水裡面煮上一會，煮的時候可以稍微放點醋，放點薑片，這樣可去羶味，煮開後，就可以撈起來了，在用涼水衝上一下，讓肉質更緊湊一些，就放在一旁備用。
土豆和白蘿蔔切塊既可。
現在開始熱鍋，既然要做麻辣味的，那熬出紅油這就是第一步了，上鍋，倒油，油熱後，加入豆瓣醬，薑絲，蒜片，幹辣椒開始熬。
有豆瓣醬的存在，熬紅油很簡單，差不多兩分鐘的時間，紅油就慢慢的熬出來了，此時就可以加入羊肉塊。
羊肉塊一到入鍋裡，紅油就依附在羊肉上了，孟川把羊肉炒勻後，羊肉的顏色就變成了麻辣的紅色，一看就讓人食慾大開。
既然是羊肉煲的話，那肯定不是紅燒羊肉，在翻炒了幾分鐘後，就可以加入清水，水可以稍微多加一些，因為這個可以煲的稍微長一些。
加入清水後，紅油立刻就飄在了水上面，此時加入土豆塊，蘿蔔塊，腐竹段和洋蔥，在放入陳皮和八角，在加上兩勺生抽，兩勺料酒開始燜煮。
羊肉因為過了一遍水，所以熟的很快，如果喜歡吃煮爛的羊肉的話，最好在羊肉焯完水後，放高壓鍋裡壓上十五分鐘。
如果你不嫌時間長的話，也可以先不放土豆和白蘿蔔，就放上一些香料和調料，燉上一個小時在說。
因為段佑他們都是年輕小夥子，也沒必要把羊肉燉爛，所以孟川就直接加入土豆和蘿蔔了。
燉上十五分鐘，香味就已經出來了，段佑雖然說不著急，但是現在也餓了啊，於是又在窗戶看給孟川打手勢，讓孟川快點把飯端出來。
此時羊肉煲也做好了，孟川撒了一點鹽巴，一點蔥花，就放上餐車，這次後廚的主食是米飯，孟川舀了一大盆也放在了餐車上，推了出去。
此時段佑四人已經餓的口水都快流出來了，孟川剛把車餐車推出來，幾人就目不轉睛的盯著孟川給幾人做什麼美食。
黃魚燒豆腐沒蓋蓋子，一眼就看出來了，金黃的魚搭配著雪白的豆腐，還有些蔥花灑在上面，美不勝收，一看就讓人食慾大開，那個蓋著蓋子的一大盆東西是啥。
菜依次放到桌子上後，孟川剛要開啟蓋子，段佑抓住了孟川的手，“老摳，先別開啟，讓我聞一下這是啥菜，這估計你最後一次給我們做東西吃了吧，比武過完，你故估計也要忙起來了吧。”
孟川笑道：“平常沒時間，等週末不是還有時間麼，你還怕吃不上麼。”
後面的事情後面再說，我要在吃飯之前說兩句話，段佑說道：“兄弟們，你們這一個月的努力，我都看在眼裡了，今天我正式確定下來了，比武的話，全營就咱們四個人參加。”
你們三個人是我從全營裡挑出來的尖子，咱們的目標就是全軍前十，特別是近身格鬥，只要咱們有一個人能進全軍前十，後面轉士官，哪怕提幹，我都給你們批，這頓飯就當老摳給我們提前做的慶功宴，我以湯代酒，咱們喝上一個。
說著就要開啟羊肉煲蓋子，孟川笑道：“老段，你不猜這裡面是啥東西了？”
段佑說道：“有啥可猜的，你剛端下來，我都聞出來了，燉的羊肉麼。”
“嘿嘿，不錯不錯，能聞出來了，進步挺大。”
段佑笑道：“我聞的口水都快流下來了，還能聞不出來麼。”
幾人幹了一碗羊肉湯，另外三個人很明顯被段佑的話搞興奮起來了，轉士官，搞不好還可以提幹，這誘惑力真的是太大了。
