菠菜麵筋提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
孟川沒有立刻離開廚房,既然要吃抓飯,那就必須要個羊肉湯和小菜,羊肉湯是現成的,那就只用拌上一個小菜就行了。
配抓飯最典型的小菜就是‘皮辣紅’即:皮芽子(洋蔥),青椒,西紅柿。
孟川拿了幾個洋蔥,青椒,先切成絲,然後西紅柿個切成塊,在放入鹽,醋,辣椒油一拌,就完成了。
別看這個小菜用的全是輔料,但是結合在一起的味道真的不一般,特別是醋泡過的洋蔥,配著抓飯吃真是一絕,那味道別提多美了。
周大康看到孟川就拌了一個這樣的小菜,連忙問道:“你這個小菜是給誰吃的?不會是給師長吃的吧。”
孟川點了點頭,“對啊,就是給師長吃的。”
周大康指了指這個盆裡的皮辣紅,說道:“你就拿這個連主菜都沒有的小菜給師長吃?你讓師長看到,他肯定以為咱們摩步連,連菜都吃不起。”
孟川說道:“班長,這話可不是這麼說的,吃抓飯配的就是這個小菜,你配其它小菜都沒這個味,再說了,我是咱們炊事班的班副,我還能坑咱們炊事班麼。”
周大康想了想,也對,孟川怎麼也坑不了炊事班,既然孟川這麼有自信,那就試試吧。於是說道:“那好吧,這個小菜就先放在抓飯旁邊,領導要是不吃的話,一定不要端過去。”
孟川點了點頭,說道:“好吧,反正即使領導不吃,戰士也要吃,就先放在抓飯那裡吧。”
孟川把裝著‘皮辣紅’的盆端了出去,張元順看到這個小菜,疑惑的問道:“班副,你這個涼拌小菜是不是有問題啊,怎麼沒見到主菜?”
孟川笑道:“這個小菜就是這樣的,領導的飯都盛好了麼?”
張玉順點了點頭,道:“飯是盛好了,但是咱們就這麼給他們端過去?還是等班長的菜上來了在端過去?”
孟川說道:“先端過去吧,班長的菜還要等一會,不能讓領導們都在這裡乾坐著吧。”
張元順贊同道:“好,那咱們就先端過去。”
領導不多,加起來也就十來個,正好一個班的桌子坐滿,張元順推著餐車過來,孟川說道:“各位首長,先吃點抓飯,菜馬上就上來。”
副師長聞著抓飯的味道,笑道:“在我看來,吃個抓飯就吃飽了,還吃什麼菜呢,對了,小戰士,你們中午的食譜是什麼呢?”
孟川說道:“因為今天是國慶,所以我們加了兩個肉菜,今天中午是六菜一湯,分別是豬肉白菜燉粉條,糖醋排骨,紅燒肉,炒土豆絲,炒白菜,皮辣紅涼拌小菜,羊肉湯。”
師長聽到這個食譜,滿意的點了點頭,“飯菜很不錯,有葷有素,搭配均勻,現在已經到飯點了,這些菜應該都炒好了吧?”
孟川聽到師長的話,頓時不說話了,心裡想道:“菜肯定是炒好了,但是那是給戰士吃的大鍋菜,給你吃的炒菜還在鍋裡炒著呢。”
師長看到孟川的表情,笑道:“小戰士,不用說我都知道菜炒好了,你看,飯都做好了,菜肯定也是炒好的,走,帶我們去看看戰士們吃的菜是什麼樣的行不行。”
連長連忙說道:“首長,這菜肯定是炒好的,要不咱們先吃飯,吃完飯直接問戰士吃的情況不就行了。”
副師長也明白這個小連長的意思,就是不想讓自己吃大鍋菜麼,於是笑了笑,道:“那好吧,我宣佈,今天中午咱們就吃抓飯。”然後拿起勺子挖了一勺塞進嘴裡。
眾人看到領導都開動了,也紛紛拿起勺子開始吃抓飯。
孟川則來到連長身後,小聲問道:“連長,咋辦啊,還炒菜麼?”
連長沉吟了一下,說道:“炒出來再說,反正這一碗抓飯肯定吃不飽,讓周大康趕快點。”
孟川連忙退出去,讓張元順去後廚同志周大康快點炒。
副師長剛吃了一口抓飯,頓時就呆住了,米飯的味道和肉的香味完美的融合在一起,明明吃的是一口米飯,卻感覺是吃了一口香噴噴的肉,而且這個米不軟不硬,蒸的是恰到好處,最主要的是,這個抓飯居然一點都不油膩,吃了一口,緊接著就想吃第二口,真的是很完美。
副師長就像哥倫布發現新大陸一樣,對做出這個抓飯的孟川產生了極大的興趣,副師長招了招說,說道:“小戰士,過來。”
孟川聽到副師長叫自己,連忙過去,說道:“首長,你叫我。”
副師長指了指這個抓飯說道:“小戰士,這個抓飯真的是你做的?”
孟